Kip Piccata is een van mijn favoriete gerechten aller tijden. Malse kippenborsten worden gebaggerd in een citroenpeperbloem en aangebraden tot ze goudbruin zijn. De kip wordt vervolgens gestoofd in een frisse witte wijnsaus met kappertjes. Serveer dit eenvoudige (maar ogenschijnlijk chique) gerecht over pasta of aardappelpuree om indruk te maken op uw familie en vrienden!
Voeg een toe salade en een knapperig brood voor de perfecte maaltijd.
Makkelijke Italiaanse Maaltijden Thuis>
We gaan graag uit eten en Italiaans is een van mijn favoriete keuzes aller tijden. Van Kip parmezaan of een hartige pappardelle gegarneerd met vleessaus tot het brood en de verse olijfolie, ik kan het gewoon niet weerstaan (en laat me natuurlijk niet eens beginnen Aubergine Parmezaanse kaas ).
Omdat ik thuis maaltijden van restaurantkwaliteit kan maken, hoef ik de maaltijden waar ik van hou niet op te offeren terwijl ik geld bespaar (laten we het echt houden, terwijl ik in mijn pyjama blijf). Cue, dit eenvoudige recept voor kip piccata, het is een win-win!
Wat is Kip Piccata?
Chicken Piccata (of een piccata zoals kalfspiccata) is een gerecht met dun fijngestampt vlees en gegarneerd met een boterachtige citroen-kappertjessaus.
gelijk aan mijn Linguine met citroengarnalen , deze piccata met citroenkip wordt meestal geserveerd met pasta en ik geef de voorkeur aan een dunnere pasta zoals engelenhaar of een lichte linguine omdat het een delicaat gerecht is. Het gaat ook geweldig met Oven Geroosterde Aardappelen en een kant van gebakken courgette of gestoomde broccoli !
Kip Piccata maken
Het vlees wordt in bloem gebaggerd en vervolgens toegevoegd aan een makkelijke piccata saus gemaakt van citroen en witte wijn die vol zit met kappertjes, boter en andere heerlijke ingrediënten.
Deze saus wordt gereduceerd om de beste smaken uit de bouillon, witte wijn, boter en kappertjes naar voren te brengen. Het creëert een lichte maar zijdezachte saus met een smaakpunch die je niet kunt weerstaan!
Hoe kip te schroeien?
Om deze gemakkelijke kip-piccata te maken, begin je met het stampen van de kipfilets tot ze gelijk zijn (zodat de dikkere kant in dezelfde snelheid kookt als het dunnere uiteinde). ik gebruik graag een vlees hamer , maar de achterkant van een stevige beker of deegroller werkt ook in een mum van tijd. Voel je vrij om ze doormidden te snijden als je kipfilets groot zijn. Schroei de kipfilets aan beide kanten dicht om de buitenkant bruin te maken. Omdat ze dun zijn, hebben ze maar een paar minuten nodig.
Hoe Kip Piccata Saus Te Maken:
Om deze makkelijke kip piccata saus te maken:
- Kook boter en bloem tot maak een roux .
- Voeg bouillon, citroensap, witte wijn en kappertjes toe. Laat een paar minuten inkoken.
- Kip en peterselie toevoegen en doorwarmen.
Piccata-saus is zo gemakkelijk te maken, maar heeft veel smaak en is geweldig over pasta!
Wat te serveren met Kip Piccata
Kip Piccata is een geweldig gerecht met een heerlijke botersaus, dus we serveren het over alle zetmeelrijke koolhydraten (of natuurlijk Courgette Noedels of Bloemkool Rijst als je koolhydraatarm bent). We houden van noedels, vooral de pasta die we in de koelkast van onze supermarkt vinden (omdat het zo gemakkelijk en snel is).
Naast de meeste pastagerechten zoals ( Gebakken Spaghetti ) we voegen altijd brood of broodjes toe om eventuele saus op te soppen en natuurlijk een verse Italiaanse salade of Caesar salade .
Als je restjes hebt, kan piccata worden opgewarmd in de magnetron of in een kleine pan met een deksel worden gedaan en op laag worden gekookt tot hij helemaal is opgewarmd.
Onze favoriete kiprecepten
- Oven Gebakken Kippenborsten – Perfect om toe te voegen aan salades, stoofschotels of zo te serveren!
- Kip Lasagne – Makkelijk, cheesy, romig.
- Gebraden Kip & Groenten
- Kippenhutspot – Rustieke smaken, super makkelijk!
- Citroen Peper Kip
- Huisgemaakte Kip Noedelsoep – Klassiek in ongeveer 20 minuten!
4.97van258stemmen ReviewRecept Kip Piccata
Voorbereidingstijd5 minuten Kooktijdtwintig minuten Totale tijd25 minuten Porties4 porties Auteur Holly Nilsson Chicken piccata bestaat uit kipfilets gestoofd in een heerlijke saus van kappertjes en witte wijn met citroen.ingrediënten
- ▢4 kippenborsten gestampt tot ongeveer ½ inch dik of kruiselings doormidden gesneden
- ▢½ beker meel
- ▢een Citroen gekruid
- ▢twee eetlepels olijfolie meer als dat nodig is
- ▢zout & peper naar smaak
Saus
- ▢¼ beker boter
- ▢1 eetlepels meel
- ▢een beker kippen bouillon
- ▢½ Citroen sap (ongeveer 1 ½ eetlepel)
- ▢½ beker witte wijn of kippenbouillon
- ▢3 eetlepels kappertjes gedraineerd
- ▢twee eetlepels verse peterselie gehakt
instructies:
- Meng de bloem, citroenschil, zout en peper. Haal de kip door het bloemmengsel
- Verhit olijfolie op middelhoog vuur en bak de kip ongeveer 4-5 minuten per kant of tot ze net gaar is. Kook in porties als je niet in de pan past. Haal uit de pan en leg in een schaal om warm te houden.
- Smelt in dezelfde pan kopje boter en voeg bloem toe om een roux te maken. Klop tot een gladde massa. Kook 1-2 minuten.
- Roer geleidelijk de kippenbouillon erdoor en zwaai na elke toevoeging tot een gladde massa.
- Voeg citroensap, witte wijn en kappertjes toe. Laat 3 minuten sudderen, af en toe roeren.
- Doe de kip terug in de pan en laat 2-3 minuten sudderen. Roer de peterselie erdoor en serveer over de pasta.
Voedingswaarde-informatie
Calorieën:439,Koolhydraten:elfG,Eiwit:vijftigG,Dik:17G,Verzadigd vet:8G,cholesterol:174mg,Natrium:494mg,Potassium:965mg,Suiker:eenG,Vitamine A:760IU,Vitamine C:14.3mg,Calcium:23mg,Ijzer:1.8mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusKip, Voorgerecht, Hoofdgerecht keukenAmerikaans, Italiaans© SpendWithPennies.com. Inhoud en foto's zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt aangemoedigd en gewaardeerd. Het kopiëren en/of plakken van volledige recepten op sociale media is ten strengste verboden. .
