Deze Slow Cooker Spaghetti Bolognese zal Italiaanse mama's trots maken. Het is rijk, weelderig, de saus is zijdezacht en het vlees is zo mals dat het in je mond smelt. En de slowcooker doet al het harde werk!!
Lang en langzaam is hoe echte Italiaanse mama's echte Spaghetti Bolognese maken. Het is wanneer de magie gebeurt, de saus dikker wordt en een ongelooflijke smaak krijgt die je gewoon niet in 30 minuten op het fornuis kunt bereiken. Het vlees wordt zo mals en zacht, het smelt letterlijk in je mond. De saus is zijdezacht en rijk en kleeft liefdevol aan de pasta, waardoor de lange strengen dieprood worden.
Dus eigenlijk waren slowcookers: gemaakt voor Bolognesesaus. Of misschien is Spaghetti Bolognese gemaakt voor slowcookers. Maakt niet echt uit. Ze zijn een match made in heaven! :-)
grappen om je ouders uit te halen
Nu moet ik je zeggen, dit is een echte authentiek Bolognese recept . Dus het is niet alles in het slowcooker-recept. Het zacht maken van de ui en het bruinen van het vlees voordat je het in de slowcooker doet, is een belangrijke stap, deze kan niet worden overgeslagen!
beste match voor Ram man voor huwelijk
Toevallig heeft mijn slowcooker een sauté-stand – erg handig om te bruinen voordat je gaat slowcooken. Als ik echter Bolognesesaus in de slowcooker maak, maak ik altijd een dubbele batch met 2 pond rundergehakt. Dus als ik het rundvlees in de slowcooker zou bruinen, zou ik het toch in porties moeten doen, omdat het anders (erg!) overvol zou zijn en het vlees in plaats daarvan zou gaan stoven.
Dus ik bak het rundvlees gewoon in een grote koekenpan en breng het over naar de slowcooker. Nou, eigenlijk bak ik eerst de ui en breng die dan over in de slowcooker, dan bruin ik het rundvlees. Gewoon vanwege het enorme volume - ik heb geen koekenpan die groot genoeg is!
Ik ben erg kieskeurig over recepten die ik in een slowcooker maak. Ik ben er sterk van overtuigd dat dingen alleen in een slowcooker moeten worden gemaakt als dit het recept verbetert of het pure gemak weegt veel zwaarder dan een klein compromis in het eten.
hoe vastzittend vet uit de friteuse te reinigen?
Wat betreft Spaghetti Bolognese? Het versterkt het absoluut. Slowcookers op low cook behouden een gelijkmatige temperatuur die lager is dan de meeste fornuizen aankunnen. Ik geloof echt tot in mijn kern dat Bolognese saus gemaakt in de slowcooker is beter .
Dit recept maakt een dubbele batch, maar je kunt het zelfs verdrievoudigen als je wilt! Omdat Bolognese niet alleen gemaakt is om in een slowcooker te maken, het is ook gemaakt om in te vriezen!
4.93van189stemmen ReviewRecept Slow Cooker Spaghetti Bolognese
Voorbereidingstijdtwintig minuten Kooktijd6 uur Totale tijd6 uur twintig minuten Porties8 - 10 AuteurpinKlassieke Spaghetti Bolognese gemaakt in de slowcooker is extra rijk en weelderig, met rundvlees dat letterlijk in je mond smelt!ingrediënten
- ▢twee eetlepels olijfolie
- ▢4 knoflookteentjes , verpletterd
- ▢twee uien in blokjes gesneden
- ▢twee pond gehakt
- ▢een beker rode wijn zoals een cabernet sauvignon of merlot (of kippen- of runderbouillon)
- ▢twee 28oz blikjes geplette tomaat
- ▢4 eetlepels tomatenpuree
- ▢3 runderbouillonblokjes verpletterd
- ▢twee theelepels Worcestershire saus
- ▢3 theelepels gedroogde oregano
- ▢twee theelepels gedroogde tijmblaadjes
- ▢3 gedroogde laurierblaadjes
- ▢twee theelepels rode pepervlokken (optioneel)
- ▢een theelepel zout
- ▢½ theelepel peper
Pasta
- ▢½ pond spaghetti droog
instructies:
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en ui toe en kook tot ze doorschijnend en zoet zijn - ongeveer 7 minuten. Overbrengen naar slowcooker.
- Verhit 1 el olie in dezelfde koekenpan en zet het vuur hoog. Voeg rundvlees toe en kook, terwijl je het opbreekt, tot het bruin is. Kook in 2 porties als je koekenpan niet groot genoeg is. Overbrengen naar slowcooker.
- Zet de koekenpan terug op het fornuis, zet het vuur lager en voeg rode wijn toe. Breng aan de kook en schraap alle bruine stukjes van de bodem van de pan bij de wijn, giet het mengsel dan in de slowcooker.
- Voeg de overige ingrediënten toe aan de slowcooker. 6 uur op Low koken.
Spaghetti
- Breng een grote pan water aan de kook en kook de spaghetti net voor al dente (nog een beetje stevig). Haal 1 mok van het water uit de pan en giet de pasta af.
- Doe de pasta terug in de pan en voeg 2 ½ - 3 kopjes Bolognesesaus toe, plus ½ kopje gereserveerd pastawater. Roer zachtjes op middelhoog vuur gedurende 2 minuten, of tot de saus is ingedikt en de spaghetti bedekt. (Notitie 3)
- Serveer direct met eventueel vers geraspte Parmezaanse kaas.
Receptnotities
1. Bolognesesaus bevriest heerlijk! Laat een nacht afkoelen en vries dan in porties in. 2. Dit recept is een dubbele batch en is genoeg voor 8 tot 10 porties. 3. Deze stap van het mengen van de pasta met de saus en een deel van het pastawater wordt 'emulgeren' genoemd en het is wanneer de magie gebeurt. De olie in de saus en het zetmeel in het pastawater komen samen om de Bolognesesaus dikker te maken, zodat hij aan elke draad van de pasta blijft plakken. Dit is de echte Italiaanse manier om pasta te maken! *De verstrekte informatie over de voeding is een schatting en is afhankelijk van de kookmethodes en de gebruikte ingrediënten.Voedingswaarde-informatie
Calorieën:343,Koolhydraten:27G,Eiwit:29G,Dik:9G,Verzadigd vet:3G,cholesterol:70mg,Natrium:816mg,Potassium:653mg,Vezel:tweeG,Suiker:3G,Vitamine A:285IU,Vitamine C:4.8mg,Calcium:40mg,Ijzer:3.9mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusAvondeten keukenItaliaans© SpendWithPennies.com. Inhoud en foto's zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt aangemoedigd en gewaardeerd. Het kopiëren en/of plakken van volledige recepten op sociale media is ten strengste verboden. .Als je van Slow Cooker Spaghetti Bolognese houdt...
Je zult dol zijn op deze recepten:
zijn kellogg's cornflakes glutenvrij
Kaasachtig Rundvlees & Macaroni Ovenschotel
