Collard Greens zijn het perfecte zuidelijk geïnspireerde bijgerecht en zo vol van smaak.
Dit lid van de koolfamilie heeft een aardse smaak en een vlezige, malse textuur in tegenstelling tot alle andere gekookte groenten die je eerder hebt gehad. Het is het perfecte bijgerecht!
Ik ben helemaal weg van alle soorten groenten van Geroomde Spinazie naar dit eenvoudige recept voor boerenkool! Tijdens een recente reis naar GA bezocht ik het restaurant van Paula Deen en was in de hemel met een bord vol gebakken kip, mac en kaas, kaasachtige grits en zachte groenten! Echt de beste.
Als je deze prachtige groenten nog nooit hebt geprobeerd, is dit eenvoudige recept voor boerenkool een geweldige introductie. Ik vind het heerlijk om ze erbij te serveren Black Eyed Peas Recept (met Ham) met een flinke hap maïsbrood .
Wat zijn boerenkool?
Boerenkool is een kool met losse bladeren, vergelijkbaar met boerenkool, maar met zeer grote gladde bladeren en een mildere smaak. Ze zijn niet duur, zitten boordevol voeding en zijn lekker stevig.
De noodzaak om gekookt te worden, ze zijn te taai om rauw te eten.
ingrediënten omvatten ui en knoflook, een beetje vloeistof en een soort gerookt vlees (spek, hamblokjes of gerookte kalkoen). Ik gebruik spek omdat ik het meestal bij de hand heb.
Zoals comfort food gaat, kun je geen beter voorbeeld vinden dan deze smaakvolle bladgroente. Serveer ze met pulled pork , gebakken kip of ribben , en natuurlijk onze favoriet macaroni en kaas recept !
Hoe boerenkool te koken
Een enkele bos gesneden boerenkool produceert een flinke berg die je pot tot de top zal vullen, maar ze koken voor minder dan de helft. Omdat boerenkool behoorlijk taai is, duurt het langer om te koken dan de meeste andere groenten.
Boerenkool kan veel gruis en vuil bevatten en ze hebben een taaie steel, dus zorg ervoor dat je ze goed schoonmaakt. Meer details over hoe maak je boerenkool hier schoon (en hoe je ze snijdt).
- Maak je boerenkool schoon en snijd ze in stukken van een centimeter ( zoals hier beschreven ).
- Bak het spek uit (houd een beetje apart voor de garnering) en fruit de ui zacht in het spekvet.
- Voeg de greens en bouillon toe. Kook tot ze gaar zijn, tot 45 minuten.
- Kruid met peper en zout en bestrooi met het achtergehouden gekookte spek.
Ze zullen ook profiteren van slowcooking. Om Crockpot-kraaggroenten te maken, begint u met sauteren, en nadat de boerenkool is verwelkt, plaatst u ze in uw crockpot, dek af en kook tot ze gaar zijn.
Hoe lang boerenkool koken?
De meeste bladgroenten hebben niet veel tijd nodig om te koken, maar boerenkool is een uitzondering op deze regel.
- Plaat Pan Garnalen Kook - een gemakkelijke draai aan een klassieke favoriet!
- Koekjes en jus - zo smaakvol
- Garnalen en Grits – persoonlijke favoriet!
- Vuile Rijst - favoriet van mijn dochter!
- Maïs Ovenschotel - perfect voor potlucks
- Eenvoudig recept voor pecantaart - vergeet het dessert niet!
- ▢een eetlepel boter
- ▢8 plakjes spek gehakt
- ▢een kleine ui fijn in blokjes gesneden
- ▢een pond boerenkool
- ▢twee kruidnagel knoflook
- ▢1 kopjes kippen bouillon
- ▢zout en peper naar smaak
- Was greens en snij met een scherp mes de houtachtige stengel eruit. Snijd in ¾' stukken.
- Bak gehakte spek en boter op middelhoog vuur in een pan tot ze knapperig zijn. Verwijder een paar plakjes voor de garnering.
- Voeg uien toe aan spekvet en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
- Voeg greens en knoflook toe. Kook tot het licht geslonken is, ongeveer 3-4 minuten.
- Voeg de bouillon toe, dek af en kook op een laag pitje 35-40 minuten of tot het gaar is.
- Breng op smaak met peper en zout.
Meer recepten waar je dol op zult zijn
Heb je genoten van dit recept van Collard Green? Laat hieronder zeker een beoordeling en een reactie achter!
4.97van29stemmen ReviewRecept Boerenkool
Voorbereidingstijdvijftien minuten Kooktijd40 minuten Totale tijd55 minuten Porties6 porties Auteur Holly Nilsson Boerenkool is het perfecte troostrijke bijgerecht, met een dichte smaak en een vlezige, zachte textuur.ingrediënten
instructies:
Voedingswaarde-informatie
Calorieën:174,Koolhydraten:6G,Eiwit:6G,Dik:14G,Verzadigd vet:5G,cholesterol:24mg,Natrium:403mg,Potassium:285mg,Vezel:3G,Suiker:eenG,Vitamine A:3865IU,Vitamine C:31.8mg,Calcium:184mg,Ijzer:0,6mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusBijgerecht
