Komkommer Tomatensalade is een klassieke salade, licht, verkoelend en oh zo verfrissend. Deze makkelijke salade is gemaakt met schijfjes komkommer & sappige tomaten en versterkt met snippers rode ui en een pittige vinaigrettedressing.
Serveer komkommer-tomaten-uisalade naast gegrild of geroosterd vlees of vis, zoals gemarineerd rundvlees of Kip Kabobs , gegrilde zalm , of varkenshaas .
Hoe maak je komkommer-tomatensalade?
Wanneer de boerenmarkten overlopen van de sappige tuinverse groenten, neem ik mijn keu om een grote kom komkommer-tomatensalade te maken.
- Combineer alle dressingingrediënten (volgens recept hieronder).
- Snijd alle groenten in plakjes en meng met de dressing.
Ik gebruik graag een combinatie van verse of gedroogde oregano en basilicum in deze salade om de mediterrane essentie naar voren te brengen. Gehakte verse dille en/of peterselie leveren even uitstekende kruidentonen.
Engelse komkommer is ideaal voor dit recept. De schillen zijn zo zacht dat het niet nodig is ze te verwijderen, en de zaden zijn vrijwel onbestaande. Als je alleen gewone slablokjes bij de hand hebt, zijn die ook perfect geschikt. Schil ze gewoon, en als de zaden taai lijken, schep ze dan eruit en snijd ze in plakjes.
Dressing voor komkommer-tomatensalade
Eerlijk gezegd heeft deze salade niet veel nodig, een simpele dressing laat de smaak van de groenten schitteren en houdt de salade licht en fris.
Een scheutje azijn en een beetje olijfolie met peper en zout. Ik gebruik meestal rode wijnazijn, maar je kunt je favoriet gebruiken (geïnfuseerde oliën en azijn zijn hier ook geweldig).
Kan ik vooruit?
Deze salade is heerlijk koud geserveerd en kan ook van tevoren worden gemaakt. Je kunt het natuurlijk het beste maken op de dag dat je het serveert, maar je kunt het ook een paar dagen bewaren en eventuele sappen afgieten. Wanneer ik dit gerecht aan het plannen ben en een sprong in het diepe moet maken, bereid ik de tomaten-komkommersalade gedeeltelijk voor.
- In dezelfde kom die je van plan bent om de salade te maken, klop je de wijnazijn, olijfolie, kruiden, zout en peper door elkaar.
- Schil en snij de ui in reepjes en schep door de vinaigrette.
- Dek af en zet maximaal een dag van tevoren in de koelkast.
De uien blijven knapperig en helpen de dressing zachter te maken en smaak te ontwikkelen. Om de salade samen te stellen, hoef je alleen maar de komkommers en tomaten in plakjes te snijden, met het mengsel van ui en vinaigrette te mengen en kort in de koelkast te zetten voordat je ze serveert.
Meer leuke toevoegingen
Je kunt veel plezier beleven aan dit recept, door het als basis te gebruiken. Ga je gang en voeg andere verse en smakelijke ingrediënten toe, zoals verkruimelde feta, mozzarellabolletjes, avocadostukjes of gehakte venkelknol. Heb je oud brood? Nog beter, verander dit in een Panzanella Salade om er een maaltijd van te maken!
De opties worden alleen beperkt door je eigen creativiteit!
Salades met een Komkommer Crunch
- Romige Komkommersalade - zomers hoofdbestanddeel!
- Komkommer Uien Salade – licht & verfrissend
- Komkommer Avocado Salade – eenvoudige dressing met 3 ingrediënten!
- Komkommer Dille Salade – gemaakt met een citroenvinaigrette
- Romige Komkommer Pastasalade – Potluck favoriet!
5van207stemmen ReviewRecept Komkommer Tomatensalade
Voorbereidingstijd10 minuten Totale tijd10 minuten Porties4 Auteur Holly Nilsson Deze frisse zomersalade zorgt voor de perfecte crunch!ingrediënten
- ▢een lange Engelse komkommer gesneden
- ▢23 grote tomaten in blokjes gesneden
- ▢½ rode ui gesneden
- ▢een eetlepel verse kruiden peterselie, basilicum en/of dille, optioneel
- ▢twee eetlepels olijfolie
- ▢een eetlepel rode wijnazijn
- ▢zout peper proeven
instructies:
- Combineer alle ingrediënten in een kom en hussel goed door elkaar.
- Koel minstens 20 minuten voor het opdienen.
Voedingswaarde-informatie
Calorieën:104,Koolhydraten:7G,Eiwit:tweeG,Dik:8G,Verzadigd vet:eenG,Natrium:6mg,Potassium:296mg,Vezel:tweeG,Suiker:4G,Vitamine A:591IU,Vitamine C:12mg,Calcium:29mg,Ijzer:eenmg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusSalade
