Romige Komkommersalade is een verfrissend zomers hoofdbestanddeel bij elke picknick, barbecue of potluck. Knapperige komkommers en frisse zomerse dille allemaal gegooid in een eenvoudige zure roomdressing.
Dit makkelijke recept is in een handomdraai gemaakt met ingrediënten die waarschijnlijk al in de keuken staan. Het duurt slechts enkele minuten om te maken en is het perfecte bijgerecht naast gegrilde kip of Barbecue ribs . Vooral met een kant van gegrilde maïskolf !
Wat zit er in komkommersalade?
Komkommersalade is een heerlijke zomerse melange van komkommer, dille en dressing! Met een dressing van zure room, mayo en azijn heb je de basis onder de knie! Het zijn gewoon kruiden en een scheutje suiker van daar!
KOMKOMMERS:
ik geef de voorkeur aan lange Engelse komkommers voor dit recept, omdat ze een dunne schil hebben en niet hoeven te worden geschild (hoewel je ze wel kunt pellen als je dat liever hebt).
Als je gewone veldkomkommers gebruikt, kan de schil taai zijn, dus ik raad aan om ze te schillen of op zijn minst enkele reepjes te schillen. De zaden van veldkomkommers zijn groter, dus ik snij ze vaak doormidden en schraap de zaden eruit om te voorkomen dat de salade waterig wordt.
UIEN: Witte uien zijn optioneel, maar voegen een geweldige smaak toe aan deze komkommersalade. Kies uien met de witte papierachtige schil (niet de gele schil), want ze zijn een beetje milder. Snijd de ui in dunne plakjes en laat deze in koud water weken terwijl je de salade klaarmaakt om een klein beetje bite van de ui te verwijderen.
Voor een stevigere versie, roer er wat geraspte kool door. Schep het in een wrap voor een snelle en verfrissende vegetarische lunch!
Romige komkommersalade maken
Deze romige komkommersalade begint met verse knapperige komkommers.
- Schil de komkommers indien gewenst en zaai ze bij gebruik van veldkomkommers.
- Snijd in stukjes van inch.
- Meng de overige ingrediënten door elkaar en roer er voorzichtig de gesneden komkommer door.
Zet een uur voor het serveren in de koelkast. Garneer met gehakte dille.
TIP: Hoewel het optioneel is, zorgt het schrapen van de zaadjes van de komkommer ervoor dat de salade niet waterig wordt. Als je kleinere komkommers gebruikt, is het niet nodig om ze te schrapen.
Dressing: Romig of Vinaigrette
Ik heb voor deze komkommersalade altijd een smeuïge dressing gemaakt met zure room, een scheutje mayonaise en een vleugje azijn voor wat tang.
Om het gezonder te maken vervang je zure room door Griekse yoghurt (ik doe dit vaak op mijn gebakken aardappelen of naar boven kip fajita's )!
Als je liever een Komkommersalade met Azijndressing , vervang je de dressing in dit recept gewoon door:
- 1/3 kopje witte azijn of ciderazijn
- 2 eetlepels plantaardige olie of lichte olijfolie
- 2 eetlepels water
- 2 theelepels suiker
- 2 eetlepels verse dille
- zout peper
Hoe lang gaat het mee in de koelkast?
Romige komkommersalade is enkele dagen houdbaar, zolang deze koud en afgedekt wordt bewaard. Het is het lekkerst als het vers is, maar het is gemakkelijk te verfrissen. Probeer een paar knapperige komkommers of zelfs wat gehakte witte uien toe te voegen!
Om vooruit te komen
Dit recept kan 4 of 5 uur van tevoren gemaakt worden voor de beste smaak, zo blijven de komkommers krokant! Als je het verder van tevoren wilt maken, snijd dan de komkommers en uien in plakjes als je ze gebruikt en meng ze met de dressing vlak voor het opdienen.
Meer komkommer favorieten
- Kikkererwtensalade – gemaakt met een simpele dressing
- Citrus Garnalen & Avocado Salade – heerlijke romige citrus smaken!
- Komkommer Avocado Salade – verse, rijke ingrediënten!
- ▢twee lange Engelse komkommers
- ▢Optioneel: ⅓ kopje gesneden witte ui
- ▢½ beker zure room of gewone Griekse yoghurt
- ▢3 eetlepels mayonaise
- ▢¼ beker verse dille gehakt
- ▢3 eetlepels witte azijn
- ▢½ theelepel witte suiker
- ▢zout naar smaak
- Schil de komkommers en halveer ze in de lengte. Schraap eventueel de zaadjes eruit en snijd in plakjes.
- Combineer alle dressingingrediënten en meng met komkommers.
- Koel 1 uur voor het serveren.
4.86van69stemmen ReviewRecept Romige Komkommersalade
Voorbereidingstijd10 minuten in de koelkasteen uur Totale tijd10 minuten Porties8 porties Auteur Holly Nilsson Komkommersalade is een verfrissend zomers hoofdbestanddeel.ingrediënten
Dressing
instructies:
Voedingswaarde-informatie
Calorieën:77,Koolhydraten:4G,Eiwit:eenG,Dik:7G,Verzadigd vet:tweeG,cholesterol:10mg,Natrium:47mg,Potassium:141mg,Vezel:eenG,Suiker:tweeG,Vitamine A:282IU,Vitamine C:3mg,Calcium:31mg,Ijzer:eenmg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusSalade
