Shepherd's Pie is een traditioneel Iers gerecht gemaakt met een pittige bodem van lamsvlees (of rundvlees), erwten en wortelen en gegarneerd met een aardappelpuree. Makkelijk en lekker, het hele jaar door!
Wat is Shepherd's Pie?
Shepherd's Pie is een heerlijke combinatie van gemalen lamsvlees (hoewel veel mensen rundvlees gebruiken) dat is gekookt met wortelen, zoete groene erwten en maïs in een jus of saus. Het lamsmengsel wordt vervolgens bedekt met een korst van romige aardappelpuree.
Deze braadpan traditioneel gemaakt met gemalen lamsvlees. Veel mensen maken dit recept echter met rundergehakt, als je rundergehakt gebruikt, is dat ook zo eigenlijk Cottage Pie genoemd! (Je kunt het vlees ook vervangen voor een vegetarische linzenversie ). Hoe dan ook, deze korstloze vleestaart is overgoten romige aardappelpuree en gebakken tot het bubbelt.
Leg je kaas op Shepherd's Pie? Traditioneel wordt een Shepherd's Pie niet belegd met kaas, maar zoals jullie allemaal weten, is kaas mijn liefdestaal. Je kunt een scheutje cheddar kaas over de aardappelpuree doen of ze voor het bakken met een beetje boter bestrijken.
ingrediënten
Shepherd's Pie kan vers worden bereid, maar het is ook een geweldige manier om overgebleven vlees, groenten, jus of aardappelpuree te gebruiken.
-
- Helemaal afkoelen. Wikkel stevig in plasticfolie en vervolgens in folie. Bevriezen.
- Een nacht in de koelkast ontdooien. Bak 45 minuten afgedekt en 15 minuten onafgedekt
- een verse gemengde salade of verse tomaten en komkommers
- Zelfgemaakt Frans Brood , halve maan rollen of dinerbroodjes – of Iers Sodabrood
- Verse groenten zoals gestoomde broccoli , gebakken boerenkool of geroosterde asperges
- Colcannon Recept (kool en aardappelen)
- Lamsstoofpot (Ierse Stoofpot)
- Instant Pot Corned Beef
- Gebakken Kool
- Mijn favoriete Ruben Sandwich
- Aardappelnacho's in Ierse pubstijl
- ▢een pond gemalen lamsvlees of rundvlees
- ▢een medium ui in blokjes gesneden
- ▢twee kruidnagel knoflook fijngehakt
- ▢4 kopjes gemengde groenten ontdooid
- ▢10 ons tomatensoep of champignonsoep
- ▢een theelepel Worcestershire saus
- ▢½ theelepel zout
- ▢¼ theelepel basilicum
- ▢⅛ theelepel zwarte peper
- ▢3 kopjes bereide aardappelpuree
- ▢een beker cheddar kaas versnipperd
- Verwarm de oven voor op 400 ° F.
- Kook lams- of rundvlees, ui en knoflook op middelhoog vuur tot er geen roze meer is. Giet eventueel vet af.
- Roer de soep, gemengde groenten, Worcestershiresaus, zout, basilicum en peper erdoor. Verdeel over de bodem van een braadpan van 2 qt.
- Schep de aardappelpuree erop en bestrooi met kaas.
- Gebakken 25-30 minuten of tot bubbels.
VLEES Lam is traditioneel, maar je kunt in dit recept elk gehakt gebruiken (ik gebruik meestal rundergehakt). Restjes gebraad werkt ook!GROENTEN Diepgevroren gemengde groenten maken de bereiding snel en gemakkelijk, maar overgebleven geroosterde groenten werken ook perfect. Als u vers gebruikt, stoom ze dan tot ze gaar zijn voordat u ze toevoegt.SAUS Shepherd's Pie is zo veelzijdig, ik heb een paar snelkoppelingssauzen gegeven in het onderstaande recept, maar je kunt het gebruiken overgebleven jus (of jusmix), tomatensaus… the sky is the limit hier.AARDAPPELEN Traditionele puree gebruik ik het meest, maar Knoflook Aardappelpuree voeg een geweldige smaak toe aan dit gerecht! Als je haast hebt, kun je in de winkel gekochte aardappelpuree gebruiken
Voorbereiding en tips voor Shepherd's Pie
U zult genieten van hoe gemakkelijk en handig dit gerecht is. Het kan een dag van tevoren worden gemaakt, wat het bereiden van het avondeten gemakkelijker maakt.
Gelaagdheid Laat het vleesmengsel na het klaarmaken afkoelen en zet het vervolgens 20 minuten in de koelkast. Dit zal helpen om de laag aardappelpuree gescheiden te houden.Voorbereiden Bereid en monteer maximaal een dag van tevoren en zet in de koelkast. Laat het 30 minuten voor het bakken op kamertemperatuur komen.Snel opruimen Als uw ovenschaal erg vol is, plaats deze dan op een met bakpapier beklede bakplaat om te voorkomen dat er sappen in uw oven worden gemorst.Invriezen voor het bakken 
Serveer dit met…
En sluit de maaltijd af met een buikverwarmer Ierse koffie !
Meer St. Patrick's Day-favorieten
4.97van63stemmen ReviewRecept Shepherd's Pie Recept
VoorbereidingstijdVier vijf minuten KooktijdVier vijf minuten Totale tijdeen uur 30 minuten Porties6 porties Auteur Holly Nilsson Shepherd's Pie is een traditioneel Iers gerecht gemaakt met gemalen lamsvlees gekookt met erwten en wortelen en gegarneerd met een aardappelpuree.ingrediënten
instructies:
Receptnotities
Opmerking: dit recept is bijgewerkt op 8-10-2018. Origineel recept inspiratie van Alton Brown, Food Network .Voedingswaarde-informatie
Calorieën:648,Koolhydraten:85G,Eiwit:22G,Dik:24G,Verzadigd vet:elfG,cholesterol:74mg,Natrium:730mg,Potassium:916mg,Vezel:4G,Suiker:47G,Vitamine A:2775IU,Vitamine C:37mg,Calcium:180mg,Ijzer:2,5mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusAvondeten keukenIers© SpendWithPennies.com. Inhoud en foto's zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt aangemoedigd en gewaardeerd. Het kopiëren en/of plakken van volledige recepten op sociale media is ten strengste verboden. .Waarom heet het Shepherd's Pie?
Oorspronkelijk stond een vleespastei gemaakt met gehakt (of gemalen) vlees en aardappelpuree bekend als een Cottage Pie (en vele jaren geleden werd het zelfs soms gemaakt met gebak). Het is ook erg populair in Ierland, Schotland en Engeland! Aan het eind van de 19e eeuw heette de taart Shepherd's Pie als hij met lamsvlees was gemaakt (omdat de herder voor de schapen zorgde) en als hij met rundvlees was gemaakt, werd hij Cottage Pie genoemd.
Ongeacht de naam, dit recept is een klassiek recept voor Shepherd's Pie boordevol smaak en de perfecte maaltijd om het hele jaar door te serveren!
