Gegratineerde Aardappelen is een makkelijk, cheesy favoriet aardappelrecept! Dun gesneden aardappelen en uien worden gesmoord in een snelle kaassaus en goudbruin gebakken.
Gegratineerde aardappelen zijn een favoriet familierecept en perfect voor het zondagse avondmaal of als bijgerecht voor de feestdagen!
Dit recept voor gegratineerde aardappelen maakt gemakkelijke kaasachtige aardappelen, vergelijkbaar met gegratineerde aardappelen, maar boordevol rijke kaassmaak. Ze zijn het perfecte vakantiegerecht naast een gebakken ham of zelfs Rosbief Ossenhaas of varkenshaas !
Kaas voor Gegratineerde Aardappelen
Wat is de beste kaas voor gegratineerde aardappelen? Kies bij het maken van gegratineerde aardappelen kazen met veel krachtige smaken. Onze topkeuzes zijn variëteiten met een scherpere smaak zoals: scherpe cheddar, Parmezaanse kaas en/of Gruyère (of Zwitsers) .
Gruyère-kaas voegt een rijke smaak toe aan gegratineerde aardappelen die echt niet kan worden geëvenaard; als je het kunt krijgen, raad ik je ten zeerste aan dat te doen! Als Gruyere niet beschikbaar is, gebruik dan provolone of zwitserse voor een vergelijkbare smaak!
PRO-TYPE: Voor een smeuïge saus en het beste resultaat rasp je je eigen kaas uit een blok. Voorgeraspte kazen zullen werken, maar smelten niet zo mooi.
De beste aardappelsoort voor gegratineerde aardappelen
Net als bij het maken Gegratineerde Aardappelen , de beste aardappelen voor gratin zijn rood gevild of Yukon goud aardappelen. Deze twee vastkokende aardappelen kunnen hun vorm goed behouden en omdat ze een dunne schil hebben, hoeven ze niet te worden geschild (extra bonus!).
Terwijl roodbruine aardappelen of gebakken aardappelen goed smaken, zijn ze meer zetmeelrijk. Ze behouden hun vorm niet zo goed en het gerecht kan papperig worden, daar zijn ze meer geschikt voor aardappelpuree .Gegratineerde aardappelen versus gegratineerde aardappelen
Dus wat is het verschil tussen de gegratineerde aardappelen en de gegratineerde aardappelen? Ze lijken allebei erg op elkaar en bevatten aardappelen (en vaak uien) gebakken in een romige saus. Au Gratin is gedefinieerd zoals bedekt met paneermeel of kaas, scalloped verwijst naar bakken met melk of een saus.
In het geval van dit recept het verschil is de kaas . Dat gezegd hebbende, de term geschulpte aardappelen wordt nog vaak gebruikt als er kaas in het gerecht zit!
Zo maak je gegratineerde aardappelen
Gegratineerde Aardappelen heeft malse aardappelen in een romige, kaasachtige saus voor een gerecht waar iedereen van houdt.
1. Bereid aardappelen en uien voor door in dunne plakjes te snijden. Voor zelfs dunne plakjes gebruik ik een goedkope mandoline . Je kunt ze vinden voor minder dan $ 20 en het bespaart veel tijd.
2. Maak de kaassaus volgens onderstaand recept met bloem en boter. Voeg een klein beetje melk toe om een witte saus te maken en tot slot veel kaas. Indien gewenst kunnen andere toevoegingen zoals knoflook en verse tijm of kruiden worden toegevoegd.
3. Zet de gratin in elkaar. Stapel de aardappelschijfjes en uien op elkaar in kleine stapels en zet ze dan op hun kant in je ovenschaal (in plaats van ze plat te leggen zoals een traditionele gratin). Dit is gemakkelijk te doen en maakt dit recept voor gegratineerde aardappelen echt mooi!
Het voegt beide toe extra smaak en textuur met de krokante randjes op de aardappelen (en wie houdt er niet van de knapperige lekkere cheesy stukjes)!! Strooi er eventueel nog wat extra kaas over.
Bak deze Gegratineerde Aardappelen ongeveer 90 minuten en garneer met peterselie.
dingen om in je tas te bewaren
Tijdbesparende tip
Als je een beetje weinig tijd hebt, leg dan de aardappelen en uien in de schaal zoals aangegeven en dek af met plasticfolie. Magnetron ongeveer 10 minuten op vol vermogen (wees voorzichtig, het zal heet zijn bij het verwijderen van de plasticfolie). Voeg de kaassaus toe en bak zoals hieronder aangegeven voor ongeveer 45-55 minuten. Even lekker... alleen een beetje sneller!
Make-Ahead
Dit gerecht kan 24 uur van tevoren worden gemaakt. Zorg ervoor dat de aardappelen volledig bedekt zijn met de saus, want alle blootgestelde stukjes aardappelen zullen licht verkleuren. Dek goed af met plasticfolie en zet in de koelkast.
Haal minimaal 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Het kan zijn dat u 10 minuten aan de baktijd moet toevoegen.
Hoewel we deze meestal als bijgerecht eten, maak ik soms gegratineerde aardappelen met ham door plakjes of in blokjes gesneden overgebleven ham toe te voegen (van onze favoriete Crock Pot Ham ) voor het bakken.
Meer klassieke aardappelgerechten
-
- Gegratineerde Aardappelen Recept - Klassiek.
- De BESTE Aardappelpuree
- Aardappelpuree
- Tweemaal gebakken aardappelen – Vooruit maken en invriezen.
- Makkelijk Oven Geroosterde Aardappelen
- Perfect gebakken aardappelen - Eenvoudig en gemakkelijk.
Heb je dit recept geprobeerd? Laat hieronder zeker een beoordeling en een reactie achter!
4.95van300stemmen ReviewRecept Gegratineerde Aardappelen
Voorbereidingstijd30 minuten Kooktijdeen uur 30 minuten Totale tijdeen uur vijftig minuten Porties8 Auteur Holly Nilsson Malse plakjes aardappel en ui zijn gelaagd en gebakken in een rijke en heerlijke kaassaus.Apparatuur
- ▢Mandoline
ingrediënten
- ▢2 ponden rode aardappelen
- ▢een ui
- ▢3 eetlepels boter
- ▢3 eetlepels meel
- ▢een theelepel droge mosterd
- ▢twee kopjes melk
- ▢een beker cheddar kaas versnipperd
- ▢½ beker gruyère kaas versnipperd
- ▢zout & peper naar smaak
instructies:
- Verwarm de oven voor op 400 ° F.
- Was de aardappelen en snijd ze in 'dunne plakjes. Snijd de ui zo dun mogelijk.
- Leg aardappelen en uien in kleine stapels. Plaats de stapels rechtop in een ingevette braadpan van 2,5 tot 3 qt.
- Smelt boter en bloem in een pan en kook 2-3 minuten. Kruiden en melk toevoegen. Klop op middelhoog vuur tot het dik en bruisend is. Haal van het vuur en roer de kazen erdoor tot ze gesmolten zijn.
- Lepel kaassaus over aardappelen. Dek af met folie (besproeid met kookspray) en bak 60 minuten.
- Verwijder de folie en bak nog eens 20-30 minuten of tot ze lichtbruin zijn en de aardappelen gaar zijn. Koel 15 minuten voor het serveren.
Receptnotities
Snijd de aardappelen in zo dun mogelijke plakjes. Rasp je eigen kaas uit een blok voor het beste resultaat. Desgewenst kunnen verse kruiden (zoals tijm of rozemarijn) en knoflook aan de saus worden toegevoegd. Om de baktijd te verkorten, wikkelt u de ovenschaal in plasticfolie voordat u de kaassaus toevoegt en magnetron op vol vermogen gedurende ongeveer 10 minuten (wees voorzichtig, het zal heet zijn bij het verwijderen van de plasticfolie). Voeg de kaassaus toe en bak volgens voorschrift ongeveer 45-55 minuten. Indien gewenst kan er extra kaas (cheddar of parmezaanse kaas) bovenop worden gestrooid zodra de folie is verwijderd.Voedingswaarde-informatie
Calorieën:268,Koolhydraten:29G,Eiwit:elfG,Dik:12G,Verzadigd vet:7G,cholesterol:38mg,Natrium:205mg,Potassium:774mg,Vezel:tweeG,Suiker:5G,Vitamine A:475IU,Vitamine C:13.2mg,Calcium:278mg,Ijzer:1.3mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusBijgerecht keukenAmerikaans, Frans© SpendWithPennies.com. Inhoud en foto's zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt aangemoedigd en gewaardeerd. Het kopiëren en/of plakken van volledige recepten op sociale media is ten strengste verboden. .
