Orecchiette is een makkelijk eenpans pastagerecht dat je snel op tafel kunt zetten! Spek, spruitjes en orecchiette-pasta worden in een snelle romige saus gegooid om een heerlijk gerecht te creëren.
Het is een snel en gemakkelijk pastarecept dat gemakkelijk als maaltijd kan worden geserveerd. Voor een hartiger gerecht, top met een in blokjes gesneden in de oven gebakken kipfilet en een kant van knoflookbrood .
Wat is Orecchiette?
Orecchiette is pasta in de vorm van kleine schoteltjes en vertaalt naar kleine oren.
De ingesprongen vorm bekers en houdt sauzen en alles waarmee het wordt gekookt, waardoor het ideaal is om te combineren met andere ingrediënten. Terwijl je orecchiette kookt, wordt het zetmeel ook iets dikker en versmelt het met de saus waarin het zit om een heerlijke romigheid te produceren.
Spruitjes bereiden
Voor dit recept worden de spruitjes in dunne plakjes gesneden en gebakken in een beetje spekvet. Ik gebruik een mes om ze te snijden, maar je kunt ook een mandoline gebruiken.
Sommige supermarkten verkopen geschoren/gesneden Brussel voor brussel sprout salad of sla. Die zullen geweldig werken in dit recept.
Hoe maak je orecchiette en spruitjes
Dit gerecht is in een mum van tijd klaar, het is echt zo eenvoudig als 1, 2, 3!
- Kook pasta en spek (zie recept hieronder).
- Bewaar het spekvet om gesneden spruitjes te koken.
- Bouillon, wijn en room toevoegen en kort laten sudderen.
Verkruimel het spek erover en serveer warm. Met alle verse spruitjes door de pasta gemengd, is dit gerecht het lekkerst met een plakje knoflookbrood of kaasachtige broodstengel !
Andere heerlijke toevoegingen
- Romige Kip Fajita Pasta - heerlijk om in te vriezen!
- Knoflook Garnalen Pasta – lichte maar stevige maaltijd!
- Eenpanspasta met kip – smaakvol eenpansgerecht
- Cajun Kip Pasta – klaar in minder dan 30 minuten
- ▢8 ons orecchiette pasta
- ▢8 ons spruitjes
- ▢4 plakjes spek gehakt
- ▢twee kruidnagel knoflook fijngehakt
- ▢¼ theelepel rode pepervlokken
- ▢¼ beker witte wijn
- ▢¼ beker kippenbouillon
- ▢½ theelepel citroenschil
- ▢23 beker Heavy Cream
- ▢¼ beker Parmezaanse kaas geraspt
- ▢peterselie voor garnering optioneel
- ▢½ Citroen optioneel
- Kook de pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 1 kopje pastawater.
- Snijd met een scherp mes of mandoline de spruitjes heel dun.
- Bak de bacon op middelhoog vuur bruin en knapperig. Haal uit de pan en bewaar de druppels. Voeg knoflook en rode pepervlokken toe. Kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
- Roer de witte wijn en kippenbouillon erdoor. Laat sudderen tot de helft is verminderd, ongeveer 5 minuten.
- Roer de citroenschil en de slagroom erdoor. Laat nog 5 minuten sudderen. Voeg spruitjes en 2 eetlepels Parmezaanse kaas toe en kook 2 minuten. Voeg pasta toe en verwarm door (voeg indien nodig pastawater toe).
- Breng op smaak met peper & zout. Bestrooi vervolgens met spek, Parmezaanse kaas en knijp er een halve citroen over uit (optioneel). Serveer onmiddellijk.
De beste kanten voor Orecchiette
Serveer orecchiette met spruitjes met cheesy uit elkaar getrokken knoflookrolletjes of Rollen van 30 minuten . Een pittig gegooid komkommer tomatensalade of een eenvoudige gemengde salade met balsamico vinaigrette kan de maaltijd ook compleet maken.
Heerlijke en gemakkelijke orecchiette met spruitjes is een vullend en smaakvol gerecht dat uw gezin zeker tevreden zal stellen.
Meer Romige Pasta's
5van10stemmen ReviewRecept Orecchiette met spruitjes
Voorbereidingstijdvijftien minuten Kooktijdtwintig minuten Totale tijd35 minuten Porties4 porties Auteur Holly Nilsson Een makkelijk eenpans pastagerecht dat snel op tafel staat.ingrediënten
instructies:
Voedingswaarde-informatie
Calorieën:508,Koolhydraten:51G,Eiwit:16G,Dik:26G,Verzadigd vet:13G,cholesterol:74mg,Natrium:303mg,Potassium:447mg,Vezel:4G,Suiker:3G,Vitamine A:1096IU,Vitamine C:49mg,Calcium:138mg,Ijzer:tweemg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusHoofdgerecht, Pasta, Bijgerecht keukenItaliaans© SpendWithPennies.com. Inhoud en foto's zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt aangemoedigd en gewaardeerd. Het kopiëren en/of plakken van volledige recepten op sociale media is ten strengste verboden. .
