Bloemkool Aardappelpuree . Dit recept voor gepureerde bloemkool is een heerlijk bevredigende kant, laag in koolhydraten en groots van smaak! De perfecte manier om van bloemkool te genieten en een heerlijke vervanger voor aardappelpuree !
Een gezonder alternatief voor aardappelpuree
We eten veel groenten in ons huis en ik ben dol op ze allemaal.
Onze favorieten zijn spaghettipompoen en natuurlijk broccoli & bloemkool ! Broccoli & bloemkool zijn geweldig als a bijgerecht ovenschotel , in soepen of geroosterd , in feite kan ik geen enkele manier bedenken waarop ik niet van bloemkool hou. Dit recept is zeker een van mijn favorieten!
Hoewel het duidelijk geen aardappelen zijn, is er een reden waarom mensen ze vaak fauxtatoes noemen! Deze aardappelpuree van bloemkool kan gemakkelijk vervangen worden door aardappelpuree om bij bijna elk gerecht te serveren! Ik hou van ze met jus of zelfs gewoon op hun eigen.
De textuur is vergelijkbaar met een aardappelpuree, maar veel minder zetmeelrijk en ze hebben (uiteraard) een zeer milde bloemkoolsmaak. Ze zijn van nature koolhydraatarm en rijk en romig.
Hoe maak je bloemkool aardappelpuree
Wij koken graag bloemkool zoals aardappelpuree! Om ervoor te zorgen dat je bloemkoolpuree perfect wordt, moet je zoveel mogelijk water verwijderen voordat je ze gaat pureren.
Ik kook en giet de bloemkool af, laat hem een beetje afkoelen en doe hem dan in kleine porties in een kleine zeef. Ik pers de bloemkool in de mesh zeef zoveel mogelijk water verwijderen als ik kan. Een andere optie (als je geen kleine zeef hebt) is om er met keukenpapier in te knijpen, waardoor het vocht weer wordt verwijderd. Ik voeg geen room of melk toe aan dit recept, bloemkool heeft minder zetmeel dan aardappelen, dus het verwijderen van vloeistof (in plaats van toevoegen) geeft een betere textuur.
Ik pureer de bloemkool in mijn keukenmachine of met een hand mixer tot het glad is. Als je liever een minder gladde puree hebt, kun je zeker een aardappelstamper gebruiken.
Gepureerde Bloemkool Toppings & Mix-ins
Afhankelijk van waarmee ik dit serveer, voeg ik soms een handvol cheddar kaas of parmezaan toe. Dit recept is zeer veelzijdig, dus voel je vrij om je favoriete toevoegingen te mixen... stukjes spek, kaas, groene uien! Je kunt zelfs een aardappel toevoegen als je een iets zetmeelrijkere textuur wilt.
Koolhydraten en calorieën
Volgens MyFitnessPal heeft een grote bloemkoolkop slechts 146 calorieën (voor het geheel), 29 g koolhydraten en 12 g vezels (slechts 17 netto-koolhydraten voor een heel hoofd). Niet slecht toch?
Voor dit recept maakt 1 kop 4 porties (elk ongeveer 3/4 kop). Zelfs na het beetje roomkaas/zure room is dit gerecht veel lager in koolhydraten/calorieën dan een bord gewone aardappelpuree en een super smakelijke kant!
Meer gezonde vegetarische recepten
- Courgette Noedels - Supersnel!
- Gewichtsverlies Groentesoep
- Roerbak Groenten
- Makkelijke Boerenkoolsalade – met verse citroendressing
- Gebakken Spaghetti Pompoen
- Gepureerde rapen en pastinaken
- Gepureerde Koolraap
- Zwarte Bonen Quinoa Salade – Vooruit!
5van4stemmen ReviewRecept Bloemkoolpuree 'Aardappels'
Voorbereidingstijd10 minuten Kooktijd18 minuten Totale tijd28 minuten Porties4 porties Auteur Holly Nilsson Bloemkool Aardappelpuree. Dit recept voor gepureerde bloemkool is een heerlijk bevredigende kant, laag in koolhydraten en groots van smaak! De perfecte manier om van bloemkool te genieten en een heerlijke vervanger voor aardappelpuree!ingrediënten
- ▢een hoofd bloemkool ongeveer 2,5-3 pond
- ▢twee ons roomkaas
- ▢¼ beker zure room
- ▢½ theelepel uien poeder
- ▢⅛ theelepel knoflook poeder
- ▢zout & peper naar smaak
Optioneel
- ▢bieslook en boter om te garneren
instructies:
- Was bloemkool en kook tot zeer zacht, ongeveer 15 minuten.
- Goed laten uitlekken. Doe de bloemkool in een zeef en druk erop om er zoveel mogelijk vocht uit te persen. (Of knijp met keukenpapier).
- Gebruik een keukenmachine (of staafmixer) tot een gladde puree. Voeg roomkaas, zure room en kruiden toe. Mixen tot een gladde substantie.
- Plaats terug in de pot en verwarm op het fornuis op middelhoog tot het is opgewarmd.
Receptnotities
Voedingsinformatie bevat geen optionele ingrediëntenVoedingswaarde-informatie
Calorieën:184,Koolhydraten:22G,Eiwit:9G,Dik:8G,Verzadigd vet:4G,cholesterol:23mg,Natrium:185mg,Potassium:1319mg,Vezel:8G,Suiker:9G,Vitamine A:280IU,Vitamine C:206,3mg,Calcium:124mg,Ijzer:1.9mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusBijgerecht
