In spek gewikkelde sperziebonen zijn gemakkelijk genoeg voor een doordeweekse avondmaaltijd en mooi genoeg om te bereiden voor gasten!
Malse sperziebonen worden omwikkeld met rokerig spek met een vleugje bruine suiker en geroosterd (of aan de lucht gebakken) tot ze goudbruin zijn.
Sperziebonen speciaal gemaakt
- Elk diner heeft een vegetarische kant nodig, maar in spek gewikkelde sperziebonen kunnen ook als aperitief worden geserveerd!
- Terwijl ze roosteren, karamelliseren de bonen en het spek en voegen ze veel smaak toe.
- In dit recept kun je diepgevroren sperziebonen gebruiken, deze moeten eerst ontdooid worden.
- We houden van deze omdat ze van tevoren kunnen worden bereid en geroosterd voordat ze worden geserveerd.
ingrediënten
Wij serveren sperziebonen graag bij bijna elke maaltijd van a Klassieke braadpan voor sperziebonen voor deze in spek gewikkelde sperziebonen.
GROENE BONEN: Kies verse of diepgevroren sperziebonen omdat ze gemakkelijker in te pakken zijn. Bevroren sperziebonen moeten worden ontdooid.
SPEK: Kies voor normaal gesneden spek. Dik gesneden spek heeft meer tijd nodig om te koken, waardoor de bonen te gaar worden. Voorgekookt spek kan worden gebruikt.
VARIATIES: Voeg wat asperges toe aan de bonen of een paar plakjes rode peper voor een feestelijk gerecht. Probeer verschillende smaken bacon zoals esdoorn of gerookte peper!
Hoe maak je sperziebonen met spek
- Bak het spek lichtjes (we airfryer of frituur ongeveer 3-4 minuten) en bewaar het druipvocht.
- Kook de sperziebonen een paar minuten (volgens het recept onderstaand) en plaats dan in ijswater.
- Wikkel spek om bundels sperziebonen en bestrooi met bruine suiker.
- Rooster in de oven of de airfryer. Garneer eventueel met geschaafde amandelen.
De bonen blancheren
Blancheren betekent: kook groenten snel en leg ze vervolgens in ijswater om het koken te stoppen.
Door sperziebonen te blancheren, behouden ze hun heldergroene kleur, behouden ze hun 'snap'-textuur en verbeteren ze hun smaak.
PRO-TYPE: Een klein trucje dat ik op onze plaatselijke kookschool heb geleerd, is om een snufje zuiveringszout aan het kokende water toe te voegen. Dit houdt ze een felgroene kleur en werkt voor bijna elke groene veggie.
Recepttips
- Bak de bacon voor zodat er veel vet verwijderd is. Dit zorgt ervoor dat het knapperig wordt zonder de bonen te gaar te maken.
- Deze kunnen zijn oven geroosterd of gekookt in de airfryer .
- Voorgekookt spek kan ter plekke worden gebruikt.
- Blancheer (kook en ijsbad) de sperziebonen voor de beste textuur. Zorg ervoor dat je ze goed droogt voordat je ze inpakt.
- Bereid je voor en bak op het laatste moment.
Meer groenten en spek
- In spek gewikkelde spruitjes - zoet, zout en hartig
- Bacon Groene Bonen Ovenschotel – helemaal opnieuw
- Groene erwten met spek - verse, bevroren of ingeblikte erwten
- Spek Rozemarijn Champignons
- In spek gewikkelde asperges – een voorgerecht
- Gebakken Kool Met Spek
- Geroosterde Spruitjes Met Spek – de perfecte combinatie
Heb je deze Groene Bonenbundels gemaakt? Laat hieronder zeker een beoordeling en een reactie achter!
4.93van27stemmen ReviewRecept In spek gewikkelde sperziebonenbundels
Voorbereidingstijd10 minuten Kooktijd30 minuten Totale tijd40 minuten Porties12 bundels Auteur Holly Nilsson Malse, knapperige sperziebonen omwikkeld met spek en geborsteld met een eenvoudige bruine suikerglazuur zijn gemakkelijk genoeg voor een doordeweekse avondmaaltijd en elegant genoeg voor op de feesttafel!ingrediënten
- ▢6 plakjes spek
- ▢1 ponden groene bonen 6-8 bonen per bundel
- ▢½ theelepel natriumcarbonaat
- ▢¼ theelepel knoflook poeder
- ▢zout & peper naar smaak
- ▢een eetlepel bruine suiker
instructies:
- Verwarm de oven voor op 375 ° F.
- Bak het spek op de kookplaat tot het licht gaar is (niet knapperig), ongeveer 3-4 minuten. Bewaar eventuele druppels.
- Snij en was de sperziebonen. Breng een grote pan water aan de kook, voeg bakpoeder toe. Voeg sperziebonen toe en kook 3 minuten tot ze gaar zijn. Haal uit kokend water en plaats in een kom met ijswater om het koken te stoppen.
- Schar de bonen droog en meng met gereserveerde spekdruppels (ongeveer 2 theelepels) of olijfolie als je geen druppels hebt, knoflookpoeder en zout en peper naar smaak.
- Snijd elk plakje spek doormidden en wikkel er ongeveer 6-8 sperziebonen om, zet vast met een tandenstoker en leg op een met bakpapier beklede pan.
- Combineer bruine suiker met 1 eetlepel water en borstel lichtjes over elke bundel.
- Rooster 20-22 minuten of tot het spek knapperig is en de bonen licht geroosterd zijn.
Receptnotities
- Bak de bacon voor zodat er veel vet verwijderd is. Dit zorgt ervoor dat het knapperig wordt zonder de bonen te gaar te maken.
- Deze kunnen ongeveer 11-13 minuten in de heteluchtfriteuse op 380 ° F worden geroosterd of gekookt.
- Voorgekookt spek kan worden gebruikt in plaats van rauw spek.
- Blancheer (kook en ijsbad) de sperziebonen voor de beste textuur. Zorg ervoor dat je ze goed droogt voordat je ze inpakt.
- Bereid je voor en bak op het laatste moment.
- Verwarm in de oven op 375 ° F op een met bakpapier beklede pan tot hij erdoor is verwarmd.
Voedingswaarde-informatie
Portie:eenbundel,Calorieën:67,Koolhydraten:5G,Eiwit:tweeG,Dik:4G,Verzadigd vet:eenG,cholesterol:7mg,Natrium:122mg,Potassium:141mg,Vezel:eenG,Suiker:tweeG,Vitamine A:390IU,Vitamine C:6.9mg,Calcium:eenentwintigmg,Ijzer:0,6mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusVoorgerecht, Bijgerecht
