Deze entrecote gebraden recept is heerlijk en perfect dun gesneden en geserveerd met au jus! Het is een stuk makkelijker dan je denkt. Met slechts kruiden en een beetje tijd, kan dit gebraden ossenhaasje heerlijk sappig worden!
relatievragen om aan een man te stellen
Entrecote is perfect als voorgerecht bij aardappelpuree of geroosterde broccoli en een frisse salade . De restjes vormen geweldige broodjes tijdens de werkweek en zijn perfect in Runder Gerst Soep .
Wat is een Sirloin Tip Roast?
Ook wel een runderlendestukbraadstuk genoemd, of een gebraad met een ronde punt, dit is het gedeelte dat uit de achterhand van de koe wordt gesneden en is vaak een hardere snede - hoe groter de spier, hoe moeilijker de snede. Dit is niet hetzelfde als een entrecote.
Een ovengebraad met entrecote moet langzaam worden gekookt om het vlees malser te maken, om van dit stuk rundvlees een meesterwerk te maken! Vlees is duur, dus ik? altijd gebruik een thermometer voor alles van perfecte varkenshaas naar gebakken ham en zelfs gebraden kip !
ik heb beide een instant lees thermometer voor dingen zoals steaks en kipfilets en een die ik in de oven kan laten voor dingen zoals braadstukken of gebraden kip. Het gebruik van een thermometer zorgt ervoor dat uw gerechten perfect gaar worden en dat het vlees sappig en mals is, nooit droog!
Hoe maak je een entrecote gebraden
Een hoge temperatuur zorgt in het begin voor een korst op dit gebraad en sluit de sappen af (dus ik doe niet de moeite om eerst bruin te worden). Door de lagere temperatuur kan het gebraad langzaam garen tot malse perfectie. Dit gebraad is mager, dus het is belangrijk dat het niet te gaar wordt (gebruik een thermometer ). Het is ook essentieel dat u laat het vlees minimaal 15 minuten rusten (Ik doe meestal 20 minuten) voor het snijden.
- Verwarm de oven voor op 450 ° F.
- Laat een gebraad van 4 of 5 lb een goed uur op kamertemperatuur staan.
- Wrijf de olijfolie en kruiden op het vlees en zet apart.
- Snijd een hele ui (geel of wit) in dikke ringen en leg op de bodem van een donkere pan. Een soeppan of gietijzeren koekenpan is voldoende! Dit zal de basis zijn voor het gebraden lendestuk om op te rusten terwijl het braadt EN de uien zorgen voor smaak!
- Na het roosteren kunnen de uien worden weggegooid (omdat ze nogal donker worden) of vermengd met de sappen en in een saus of heerlijke jus. jammie!
Hoe lang een entrecote moet koken?
Langzaam en gestaag zal dit taaiere stuk vlees tot smakelijke en malse perfectie verheffen! Begin de eerste 15 minuten op 450 ° F om het vlees te schroeien en braad vervolgens langzaam op 300 ° F gedurende 50-75 minuten. Dit kan variëren afhankelijk van hoe koud uw braadstuk is, de vorm en/of grootte van het braadstuk enz.
Het gebraad moet een interne temperatuur van 135 ° F bereiken voor medium rood. Haal je braadstuk ongeveer 5-7° voordat het gaar is uit de oven, want het zal blijven garen terwijl het onder tentfolie rust.
wd 40 olievlekken verwijderen uit beton
Om dit goed te doen, raad ik ten zeerste aan om een thermometer . Verwijder en tent met aluminiumfolie en laat minstens 20 minuten rusten alvorens aan te snijden.
Meer heerlijke braadrecepten
- Gebraden Kalkoenborst - supergemakkelijk!
- Gebraden Kip & Groenten - een complete maaltijd
- Citroen Gebraden Kip - zeer smaakvol
- Slowcooker Rozemarijn Rundvlees - de slowcooker doet al het werk
- Recept voor geroosterde koolsteaks - een geweldige vegetarische optie!
4.94van195stemmen ReviewRecept Perfect geroosterde lendenen
Voorbereidingstijd10 minuten Kooktijdtwee uur Rusttijdvijftien minuten Totale tijdtwee uur 10 minuten Porties8 porties Auteur Holly Nilsson Dit recept voor gebraden ossenhaas is een van de favorieten! Het is een stuk makkelijker dan je denkt met een beetje geroosterde kruiden, dit gebraden ossenhaaspunt kan in een mum van tijd worden bereid, geroosterd en geserveerd!ingrediënten
- ▢een entrecote gebraden 4-5 pond
- ▢twee eetlepels olijfolie
- ▢een theelepel knoflook poeder
- ▢een theelepel verse gekraakte peper
- ▢zout
- ▢een theelepel gedroogde rozemarijn
- ▢een ui
instructies:
- Verwarm de oven voor op 450 ° F.
- Haal het gebraad minstens 45-60 minuten voor het koken uit de koelkast.
- Wrijf het gebraad in met olijfolie en kruiden. Snijd uien in dikke ringen (geen ringen scheiden) en leg ze op de bodem van een donkere pan.
- Leg het gebraad op de uien. (Misschien heb je ze niet allemaal nodig, je hebt de uien nodig die onder het gebraad liggen, anders verbranden ze).
- Rooster op 450 ° F gedurende 15 minuten. Zet het vuur lager tot 300 ° F en rooster tot het gaar is tot de gewenste temperatuur. (135 ° F voor medium-rare, 145 ° F voor medium), ongeveer 90 minuten langer.
- Haal uit de oven (een paar graden voordat het klaar is, ik haal de mijne er meestal uit op ongeveer 142 ° F en losjes tent met folie. Laat minstens 20 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Gooi uien weg en bewaar eventuele druppels voor jus of vries in om toe te voegen aan soepen of stoofschotels.
Voedingswaarde-informatie
Calorieën:294,Koolhydraten:eenG,Eiwit:52G,Dik:7G,Verzadigd vet:eenG,cholesterol:140mg,Natrium:114mg,Potassium:929mg,Vitamine C:eenmg,Calcium:14mg,Ijzer:1.8mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusHoofdgerecht
