Perfecte stoofpot

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Elke thuiskok moet een klassiek recept hebben voor stoofvlees geserveerd met jus, wortelen en aardappelen!

Dit eenvoudige recept is geweldig voor beginners en levert keer op keer ongelooflijke resultaten op! Chuck-braadstukken zijn goedkope stukken rundvlees die een paar uur in de oven op lage temperatuur worden gekookt. Voeg een handvol groenten en wat hartige kruiden toe voor de perfecte maaltijd.

Gelijkwaardig aan Mississippi stoofvlees die wordt gemaakt in een slowcooker, deze stoofpot wordt gemaakt in de oven, maar stoofpot kan ook gemaakt in de instant pot als je er een hebt!

Stoofvlees is een instant favoriet in elk huishouden! Het is niet alleen gemakkelijk in elkaar te zetten, maar het zorgt ook voor geweldige sandwiches met stoofvlees als restjes, of weggestopt in een wrap of pitabroodje. Serveer dit hartverwarmende recept erbij aardappelpuree en met een kant van huisgemaakt lookbrood .

Wat is stoofvlees?

Dit is een culinaire klassieker en niet voor niets!

Een stoofvlees is een braadstuk van rundvlees dat over het algemeen een hardere snit is. Lang koken op lage temperatuur breekt het taaie bindweefsel af, wat resulteert in heerlijk mals rundvlees met een smaakvolle jus.

Goede keuzes voor een stoofvlees zijn onder meer een gebraden vlees (mijn favoriete keuze), een rond gebraad of zelfs een gebraad?

Het vlees wordt aangebraden, omgeven door wortelen, uien en een hartige combinatie van kruiden en specerijen en gebakken tot het zacht in je mond smelt.

Hoe kook je een stoofvlees?

ZOEKENVoeg olie toe aan de pan en schroei de chuck gebraden in olie (spekvet is beter als je het hebt!) tot ze aan alle kanten bruin zijn. BROTH TOEVOEGENLeg de uien rond het gebraad en voeg wijn, bouillon, rozemarijn en tijm toe. Breng aan de kook en bak dan twee uur in de oven. GROENTEN TOEVOEGENVoeg aardappelen en wortelen toe en bak tot de aardappelen gaar zijn, nog ongeveer twee uur. Verwijder het laurierblad. DIENENSnijd het gebraad in kleinere stukken of versnipper met twee vorken en serveer.

Hoe lang een stoofvlees koken?

Dit recept is gebaseerd op een typische chuck-braadstuk, ongeveer 4 pond (geven of nemen). Stoofvlees kan het beste gedurende een lange tijd op een lage temperatuur worden gekookt om taai weefsel af te breken.

• Kook een gebraad van 3 lb gedurende 3-3,5 uur
• Kook een gebraad van 4 pond gedurende 3,5-4 uur
• Kook een gebraad van 5 pond gedurende 4,5-5 uur

De kooktijden kunnen variëren, afhankelijk van het soort gebraad. Controleer het gebraad met een vork, als het taai is, waarschijnlijk het gebraad heeft MEER tijd nodig koken. Dek het weer af en laat het verder koken.

Hoe maak je gebraden jus?

Deze jus is super simpel en gewoonweg heerlijk, in slechts 3 stappen!

1. Klop twee eetlepels maizena in koud water tot een gladde massa (dit heet a drijfmest ).
2. Haal het vlees en de groenten uit de bouillon en breng aan de kook. Je zou ongeveer twee kopjes moeten hebben, voeg indien nodig meer runderbouillon toe.
3. Klop de slurry door de kokende bouillon tot het ingedikt is.

Tips voor het perfecte gebraad

• Kies een braadstuk met veel marmering - dat smaak draagt ​​en helpt om de jus absoluut overheerlijk te maken!
• Babyaardappelen zijn een goede keuze. Ze hoeven niet te worden geschild en behouden hun vorm goed (roodbruine aardappelen vallen vaak uit elkaar, hoewel ze nog steeds heerlijk smaken)
• Snijd de wortel en bleekselderij iets groter zodat ze niet te gaar worden
• Verse kruiden zijn het beste, maar gedroogde kruiden kunnen ook worden gebruikt. Gebruik ze met mate, want gedroogde kruiden hebben een meer geconcentreerde smaak dan verse.
• Voeg eventueel 2 eetlepels tomatenpuree toe aan de bouillon.

Favoriete gezellige rundvleesmaaltijden

• Runderstoofpot Recept
• Rundvlees Tips & Jus
• Makkelijk Beef Stroganoff
• Runderrollades
• Slowcooker Barbacoa Rundvlees

Heb je deze Chuck Roast gemaakt? Laat hieronder zeker een reactie en een beoordeling achter!

Perfecte stoofpot

ingrediënten

• ▢een eetlepel olijfolie
• ▢3-4 ponden chuck gebraden of romp gebraden
• ▢een groot ui gesnipperd, of twee kleine uien
• ▢4 wortels in 2' stukken gesneden
• ▢twee stengels bleekselderij in stukjes van 1 ' gesneden
• ▢een pond krieltjes
• ▢een beker rode wijn
• ▢twee kopjes runderbouillon of indien nodig
• ▢4 kruidnagel knoflook grof gehakt
• ▢½ theelepel rozemarijn
• ▢½ theelepel tijm
• ▢een laurierblad

instructies:

• Verwarm de oven voor op 300 ° F.
• Kruid het gebraad met peper en zout.
• Verhit in een grote Nederlandse oven 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Schroei het gebraad aan elke kant tot het bruin is, ongeveer 4 minuten per kant, voeg indien nodig meer olie toe.
• Schik uien rond het gebraad. Combineer wijn, bouillon, rozemarijn, knoflook en tijm. Giet over het gebraad. Laurierblad toevoegen.
• Breng gewoon aan de kook op de kookplaat op middelhoog vuur. Zodra de bouillon kookt, dek af en plaats in de oven en bak 2 uur.
• Voeg aardappelen, wortelen en bleekselderij toe en bak nog eens 2 uur (voor een braadstuk van 4 pond) of tot het gebraad en de aardappelen gaar zijn.
• Gooi het laurierblad weg. Trek het rundvlees voorzichtig in grote stukken met een vork of snijd het in dikke stukken. Serveer met sappen (of maak desgewenst hieronder jus).

Receptnotities

• Combineer 2 eetlepels maizena met 2 eetlepels koud water tot een gladde massa.
• Haal het vlees en de groenten uit de pan en leg ze op een bord om te rusten. Voeg indien nodig extra bouillon toe.
• Breng de bouillon aan de kook en klop het maizena mengsel beetje bij beetje erdoor tot het ingedikt is.
• Breng op smaak met peper & zout.

Voedingswaarde-informatie

(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)

Caloria -Calculator

Vloer:

Leeftijd:

Groei (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Het Niveau Van Fysieke Activiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Heel Hoog

Berekenen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site