Griekse Quinoa Salade combineert mijn favoriet Griekse salade recept met eiwitrijke quinoa voor de perfecte kant-en-klare lunch, bij- of hoofdgerecht!
Gemaakt met verse komkommers, tomaten, rode ui, paprika, zwarte olijven, fetakaas en natuurlijk quinoa, deze quinoasalade is licht, fris en geliefd bij iedereen.
De smaken van een Griekse salade zijn zo fris dat ik met deze combinatie continu nieuwe gerechten creëer! Van Griekse Tortellini Salade naar Makkelijke Griekse Pastasalade , het lijkt erop dat niemand er genoeg van kan krijgen!
Ik maak vaak een lekkernij Zwarte Bonen Quinoa Salade die mijn favoriete smaken uit het zuidwesten heeft, zoals koriander en komijn, maar mijn familie is ook dol op deze Griekse salade-twist op quinoasalade! Sappige tomaten, knapperige komkommers, zoute romige fetakaas.
Wat is Quinoa?
Terwijl de meeste mensen denken dat het een graan is, is Quinoa eigenlijk een zaadje en wordt het op dezelfde manier bereid als rijst of gerst. Het heeft een licht nootachtige smaak die puur kan worden geserveerd of je kunt het toevoegen aan salades of zelfs de noedels vervangen in soep zoals Huisgemaakte Kip Noedelsoep .
Het is glutenvrij, waardoor het een populaire keuze is voor mensen met een glutenintolerantie of allergie (zorg ervoor dat uw merk specifiek vermeldt dat het GF is).
virtuele oudejaarsavond feestideeën
Quinoa koken voor salade
Quinoa maken voor quinoasalade is eenvoudig. De bereiding lijkt erg op het koken van rijst, alleen iets sneller.
- Spoel de quinoa af
- Voeg water toe in een verhouding van 1:2 van quinoa:water.
- Breng aan de kook en laat ongeveer 10-15 minuten sudderen tot het water is opgenomen.
- Haal van het vuur en laat 5 minuten afgedekt staan.
Sommige mensen roosteren de quinoa door deze in een beetje olijfolie te koken voordat ze het water toevoegen. Hierdoor komt de nootachtige smaak van de quinoa naar voren.
Quinoasalade kruiden
In deze makkelijke quinoasalade voeg ik mijn favoriete Griekse salade-ingrediënten toe, dus ik breng heel eenvoudig op smaak met zout en peper en gebruik dan Griekse saladedressing voor de smaak. Ik geef de voorkeur aan zelfgemaakt, maar ik gebruik ook af en toe een winkel die ik heb gekocht! Denk eraan om gul te zijn met de dressing, want de quinoa zal het opzuigen.
Verse kruiden zoals peterselie en koriander worden perfect toegevoegd aan quinoasalades, samen met bijna elke geroosterde of verse groente. We voegen soms blokjes toe Oven Gebakken Kippenborsten ook voor deze salade!
Meer recepten voor hoofdgerechten waar je dol op zult zijn
- BLT Pastasalade - Populair!
- Zuidwestelijke salade met limoenvinaigrette
- Cobb Pastasalade – Volledige maaltijd!
- Italiaanse Pastasalade
- Garnalen Pasta Salade – Favoriete recept!
5van7stemmen ReviewRecept Griekse Quinoa Salade
Voorbereidingstijd10 minuten Kooktijdvijftien minuten Totale tijd25 minuten Porties8 porties Auteur Holly Nilsson Frisse Griekse salade gemengd met eiwitrijke quinoa voor de perfecte maaltijd!ingrediënten
- ▢een beker quinoa ongekookt
- ▢twee kopjes water of bouillon
- ▢een pint Cherry-tomaten in blokjes gesneden
- ▢½ beker rode peper in blokjes gesneden
- ▢½ beker groene paprika in blokjes gesneden
- ▢een beker komkommer in blokjes gesneden (ongeveer ½ lange Engelse komkommer)
- ▢½ beker zwarte olijven gesneden
- ▢¼ beker rode ui in blokjes gesneden
- ▢3 ons feta kaas
- ▢⅓ beker Griekse dressing of zelfgemaakte hieronder
- ▢een eetlepel peterselie gehakt, vers
instructies:
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Koel.
- Meng in een grote kom tomaten, rode en groene paprika's, komkommer, olijven, rode ui en fetakaas en dressing. Gooi om gelijkmatig te coaten.
- Voeg afgekoelde quinoa toe en meng.
- Garneer met verse peterselie erop.
Receptnotities
Klop voor een zelfgemaakte dressing het volgende door elkaar:- ⅓ kopje olijfolie
- ½ citroen, geperst
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 snufje suiker
- 1 theelepel oregano
- ½ theelepel basilicum
Voedingswaarde-informatie
Calorieën:178,Koolhydraten:eenentwintigG,Eiwit:5G,Dik:8G,Verzadigd vet:tweeG,cholesterol:12mg,Natrium:336mg,Potassium:321mg,Vezel:tweeG,Suiker:5G,Vitamine A:755IU,Vitamine C:34.4mg,Calcium:79mg,Ijzer:1.6mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
55 gemeenten in az te huurCursusLunch, Hoofdgerecht, Salade, Bijgerecht
