Broccoli Cheddar Soep is snel en extra cheesy met een geweldige romige bouillon en tonnen smaak .
Als je van Panera's broccoli-kaassoep houdt, zul je dol zijn op deze zelfgemaakte versie. Het komt samen in ongeveer 30 minuten, waardoor het de perfecte doordeweekse maaltijd is met croutons naast wat brood of diner broodjes .
ingrediënten
BROCCOLI Ik gebruik verse broccoli, maar omdat het gaar is, bevroren werkt ook (niet nodig om eerst te ontdooien). Eenmaal gekookt, wil je een beetje van de broccoli bewaren en het hakken om wat textuur aan de soep toe te voegen.
KAAS Deze soep heeft 3 soorten kaas, roomkaas voor een romige consistentie en cheddar en parmezaanse kaas voor een pittige smaak. Gebruik voor de beste smaak scherpe cheddar.
BASEREN Deze basis van deze soep is gemaakt met bouillon en een beetje room. De broccoli wordt gemengd met de bouillon om wat body aan de soep toe te voegen en wordt ingedikt met een klein beetje maizena.
Hoe Broccoli Cheddar Soep Te Maken
De lekkerste huisgemaakte broccoli-kaassoep heeft maar een paar verse ingrediënten nodig!
- Bak ui en knoflook. Voeg broccoli, bouillon en kruiden toe ( per recept hieronder ) en laat sudderen tot ze gaar zijn.
- Verwijder een beetje van de broccoli en hak deze fijn, mix de rest van de soep.
- Roer de room en roomkaas erdoor en laat een paar minuten sudderen. Meng de kazen en de gesneden broccoli erdoor. Genieten van!
KEUKENTIP
Voeg op het vuur de roomkaas toe zodat deze smelt.
wat te doen als partner overlijdt?
Geraspte kaas kan bij oververhitting scheiden en schiften. net als met kaas saus of macaroni met kaas , haal de soep van het vuur voordat je de kaas erdoor roert . Door de hitte van de soep smelt deze en wordt je soep zacht en romig.
variaties
- Ik geef de voorkeur aan de smaak van kippenbouillon, maar groentebouillon kan ook.
- Sub uit de kaas voor je favorieten, we houden van scherpe cheddar. Een mildere kaas of cheddar zal een minder kaasachtige smaak hebben.
- Voeg een in blokjes gesneden aardappel of zelfs bloemkool of asperges toe samen met de broccoli.
- Als je geen room wilt gebruiken, werkt verdampte melk goed. Je kunt gewone melk gebruiken, maar je hebt misschien wat extra maizena nodig om de soep te binden.
Makkelijke Hartige Soepen
- Aardappel Prei Soep – ultiem comfort food
- Huisgemaakte Franse Uiensoep – klassiek recept!
- Zoete Aardappelsoep – hartige & romige soep
- Romige Aspergesoep – heerlijk warm of koud!
- Huisgemaakte Linzensoep - Hartig en gezond.
- Borsjt Recept (Bietensoep) – Familie favoriet
- Makkelijke Bloemkoolsoep - zo makkelijk te maken
5van25stemmen ReviewRecept Broccoli Cheddar Soep
Voorbereidingstijdtwintig minuten Kooktijdtwintig minuten Totale tijd40 minuten Porties6 porties Auteur Holly Nilsson Deze soep is een romige mix van broccoli en kaas die hartig en buikverwarmend is!ingrediënten
- ▢een eetlepel boter
- ▢een klein ui in blokjes gesneden
- ▢een kruidnagel knoflook fijngehakt
- ▢4 kopjes broccoli vers of bevroren
- ▢twee kopjes kippen bouillon
- ▢½ theelepel tijm
- ▢zout peper proeven
- ▢1 kopjes lichte crème of verdampte melk
- ▢een eetlepel maïszetmeel
- ▢4 ons roomkaas kamertemperatuur
- ▢twee kopjes scherpe cheddar kaas versnipperd
- ▢⅓ beker verse Parmezaanse kaas versnipperd
instructies:
- Bak in een pan ui en knoflook in boter op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
- Voeg broccoli, kippenbouillon, tijm en peper en zout toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de broccoli zacht is, ongeveer 6 minuten. Voeg roomkaas toe en kook nog 2 minuten om zacht te worden.
- Verwijder 1 kopje broccoli, hak ze grof en zet apart. Gebruik een staafmixer om de resterende soep te mixen.
- Combineer room en maizena.
- Breng de soep aan de kook en roer het roommengsel erdoor. Laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 3-4 minuten.
- Haal van het vuur, roer 1 kopje van de cheddar kaas, alle Parmezaanse kaas en de apart gehouden gehakte groenten erdoor. Garneer met extra kaas en serveer direct.
Receptnotities
Lichte room kan worden vervangen door verdampte of melk.Andere groenten kunnen aan dit recept worden toegevoegd, waaronder bloemkool, rode paprika en/of wortel.
Voedingswaarde-informatie
Portie:1.25beker,Calorieën:331,Koolhydraten:vijftienG,Eiwit:16G,Dik:24G,Verzadigd vet:14G,cholesterol:76mg,Natrium:710mg,Potassium:507mg,Vezel:tweeG,Suiker:8G,Vitamine A:1152IU,Vitamine C:62mg,Calcium:473mg,Ijzer:eenmg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusVoorgerecht, Bijgerecht, Soep
