De termen bouillon en bouillon worden vaak door elkaar gebruikt en je kunt het een voor het ander vervangen binnen recepten, er is een klein verschil in bereiding!
hoe zich te ontdoen van schimmel in het plafond van de badkamer?
Hoewel bouillon en bouillon vergelijkbaar zijn, zijn er een paar belangrijke verschillen in hoe ze worden gemaakt en waarvoor je ze gebruikt. Beide zijn zeer eenvoudig te maken en extreem veelzijdig.
Ik gebruik graag zowel kippenbouillon als kippenbouillon in mijn pastagerechten, sauzen en natuurlijk om heerlijke kippensoepen te maken!
Thuis maken is eenvoudig en je kunt de bouillon en bouillon invriezen voor later gebruik!
Wat is het verschil tussen voorraad en bouillon?
Eigenlijk, voorraad is gemaakt door de botten van je vlees gedurende een lange tijd te laten sudderen om de smaken eruit te halen. Dit kan resulteren in een smaakvollere en goed afgeronde bouillon die geweldig is om te gebruiken in veel gerechten zoals sauzen en soepen.
Bouillon is gemaakt van het gebruik van de vlezigere delen van uw vogel om het op smaak te brengen. Je kunt een bouillon maken van gevogelte, vis, rundvlees en zelfs groenten! Bouillon is vaak lichter dan zijn bouillon-tegenhanger, waardoor het ideaal is om pasta te koken, groenten te stomen en natuurlijk als basis voor soepen!
Kun je bouillon en bouillon vervangen?
Ja, bouillon en bouillon zijn in de meeste recepten uitwisselbaar. Omdat bouillon is gemaakt van botten en kraakbeen, bevat het meer collageen, wat resulteert in een iets rijkere textuur dan bouillon.
Als u bouillon moet vervangen door bouillon, houd er dan rekening mee dat als uw bouillon in de winkel wordt gekocht, deze gezouten kan zijn, wat invloed kan hebben op de manier waarop uw gerecht eruitziet.
Het is niet ongebruikelijk dat mensen kippenbouillon en bouillon gebruiken ter vervanging van rundvlees. Als je dit nodig hebt, krijgt je soep of gerecht een iets andere smaak.
Wat is het verschil tussen bruine en lichte voorraad?
Het verschil tussen bruine en heldere bouillon is hoe het vlees of de botten worden behandeld.
Veel mensen associëren runderbouillon als veel donkerder dan kippenbouillon, maar het komt niet door de botten zelf.
wanneer worden mannelijke katten loops?
Wanneer je een bouillon maakt, zal deze bijna altijd dezelfde kleur hebben als kippensoep.
Om een bruine bouillon te krijgen, roostert of bruint u uw botten of vlees voordat u ze aan uw bouillon toevoegt. De kleur van het bruin worden zal in je bouillon trekken, waardoor een kleurrijke en smaakvolle bouillon ontstaat! Bovendien wordt soms rode wijn of tomatenpuree aan de runderbouillon toegevoegd voor de smaak die ook de kleur zal veranderen.
Ik laat ook altijd mijn uienschillen zitten om extra kleur aan mijn bouillon te geven.
Hoe maak ik een bouillon of bouillon?
Bouillon en bouillon zijn gemakkelijk te maken en vereisen niet veel voorbereidend werk. Omdat ze zo veelzijdig zijn, kun je bouillon en bouillon gemakkelijk bij je gerecht maken.
Om bouillon of bouillon te maken, vul je je voorraadpot met water en voeg je hieronder toe wat je wilt:
- Voeg groenten toe zoals wortelen, uien, knoflook en selderij
- Voeg voor bouillon je vlees toe. Voeg voor bouillon je botten toe
- Voeg verse kruiden en specerijen toe zoals rozemarijn, tijm, peperkorrels, citroenen
Sudder vervolgens je bouillon minimaal 6 uur op laag vuur of in een slowcooker. Hoe langer hoe beter!
aan welke vinger draag je een ring?
Eenmaal gestoofd, zeef de bouillon (ik gebruik kaasdoek of zelfs een koffiefilter om resten te verwijderen). Koel, verwijder eventueel vet zodra het is afgekoeld.
Recepten waar je dol op zult zijn
Hoe een kip te koken (en bouillon te maken)
