Als je kruidenkast overloopt en je wanhopig op zoek bent naar nieuwe recepten om een deel van je overvloed aan deze bakjes met pop-top te gebruiken, bekijk dan deze eenvoudige gids om je te laten zien hoe je gekruide rum thuis kunt maken. Door een verscheidenheid aan kruiden samen met rum te gooien en ze een nacht te laten trekken om de smaken te laten trekken, maak je een brouwsel dat kan wedijveren met het recept van een groot merk.
Opmerkingen voor het maken van zelfgemaakte gekruide rum
Aangezien deze recepten voor zelfgemaakte gekruide rum vereisen dat je de ingrediënten ongeveer vierentwintig uur laat trekken, zal het gebruik van verse kruiden en fruit en door ze zelf te malen, in plakjes te snijden of te pletten, je uiteindelijk de meest robuuste smaken geven. Daarnaast wil je een afsluitbare pot pakken - een stenen pot werkt goed - om je batches in te trekken.
gerelateerde artikelen- Bevroren Daiquiri-recepten
- Gratis recepten voor champagnecocktails
- 12 Caribische drankrecepten
Huisgemaakte gekruide rum
Deze heerlijk krachtige gekruide rumdrank is doorspekt met een vleugje sinaasappel en gember en biedt een assortiment traditionele kruiden. Vierentwintig uur steil voor een snelle doorlooptijd, of een paar weken steil om een echt krachtige smaak te krijgen. Deze batch levert ongeveer tien porties gekruide rum op.
Ingrediënten
- 1steranijs
- 1vanilleboon
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels, heel
- 1 kardemompeulen
- 2 hele nootmuskaatzaden
- 1 theelepel gember, in plakjes
- 2 sinaasappelschillen
- 4 kopjes goudkamer
instructies:
- Voeg in een glazen pot met een luchtdichte afsluiting de steranijs, vanillestokje, kaneelstokje, kruidnagel, kardemom, nootmuskaat, gember en sinaasappelschil toe.
- Schenk de rum erover en sluit de pot.
- Sluit de pot en laat de ingrediënten maximaal een week op een vensterbank trekken, waarbij u regelmatig schudt.
- Zeef het mengsel na een week; zeef tweemaal als het in gemalen kruiden is gedrenkt.
- Giet het gekruide brouwsel in een nieuwe afsluitbare container en bewaar voor onbepaalde tijd op een koele plaats.
Herfst gekruide rum
Voor een gekruide rum die ongelooflijk goed samengaat met dobberende appel, hooibergen en van kleur veranderende bladeren, probeer dit herfstrecept met gekruide rum. Deze specifieke batch voegt appelcider toe aan het mengsel voor een zoetere smaak en levert ongeveer zes porties op.
Ingrediënten
- 1 steranijs
- 1 vanillestokje
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels, heel
- 2 nootmuskaatzaden
- 1 stuk gember, in plakjes
- 1 kopje appelcider
- 3 kopjes gouden rum
instructies:
- Meng in een glazen pot de steranijs, vanillestokje, kaneelstokje, kruidnagel, nootmuskaat, gember en piment. Voeg appelcider en gouden rum toe aan de pot.
- Dek de pot af en laat de smaken vierentwintig uur samentrekken.
- Zeef het mengsel door een fijnmazige zeef of kaasdoek in een aparte glazen pot en dek af.
Verzengende gekruide rum
Als je je gerechten graag wat pittiger vindt, probeer dan deze verzengende gekruide rum te maken die pittigere ingrediënten zoals cayennepeper, peperkorrels en piment aan het mengsel toevoegt. Deze batch levert ongeveer zes porties op.
Ingrediënten
- 1 stuk verse gember, in blokjes gesneden
- 1 punt steranijs
- 3 zwarte peperkorrels
- 3 hele kruidnagels
- 1 kaneelstokje
- 1 theelepel vanille-extract
- Streepje nootmuskaat
- Dash piment
- Dash cayennepeper
- 2 kopjes donkere rum
instructies:
- Meng in een glazen pot de gember, steranijs, zwarte peperkorrels, kruidnagel, kaneel, vanille, nootmuskaat, piment en cayennepeper. Vul de pot met rum.
- Dek de pot af en laat de smaken vierentwintig uur samentrekken.
- Zeef het mengsel door een fijnmazige zeef of kaasdoek in een aparte glazen pot en dek af.
Gekruide Koffie Rum
Deze met zoete sinaasappel en koffie gekruide rum, ook wel bekend als de 44 Cordial, is het perfecte drankje na het eten, of het nu warm of gekoeld wordt geserveerd. Hoewel het geen echte likeur is, geeft de suiker in deze melange een essentie van likeur die even veelzijdig is met recepten voor zomerdrankjes.
Ingrediënten
- 1 grote navelsinaasappel
- 44 koffiebonen
- 1 kop suiker
- 2 vanillestokjes
- 1 kaneelstokje
- 4 kopjes gouden rum
instructies:
- Maak met een mes 44 gaten in de sinaasappel; spleet de gaten die groot genoeg zijn om een koffieboon in te passen. Vul elk gaatje met een koffieboon.
- Steriliseer een glazen pot met een tuit die breed genoeg is voor een sinaasappel; voeg de rum, sinaasappel, vanille, kaneel en suiker toe aan de pot. Sluit de pot goed af en laat het brouwsel 44 dagen op een koele plaats trekken.
- Verwijder na 44 dagen de sinaasappel en andere grote stukken.
- Zeef het mengsel in een afsluitbare fles en laat afkoelen.
Tropische gekruide rum
Met gelijke delen gouden rum en kokosrum, voegt dit tropische gekruide rumrecept een gevoel van diepte toe aan je reguliere eilandcocktails. Deze batch maakt ongeveer zes porties van het unieke recept.
Ingrediënten
- 1 steranijs
- 1 vanillestokje
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels, heel
- 2 nootmuskaatzaden
- 1 theelepel gember, in plakjes
- 2 kopjes kokosrum
- 2 kopjes gouden rum
instructies:
- Meng in een glazen pot de steranijs, vanilleboon, kaneel, kruidnagel, nootmuskaatzaden en gember. Vul de pot met zowel de kokosrum als de gouden rum.
- Dek de pot af en laat de smaken vierentwintig uur samentrekken.
- Zeef het mengsel door een fijnmazige zeef of kaasdoek in een aparte glazen pot en dek af.
Gekruide rum voor alle seizoenen
Gezien hoe gemakkelijk het is om een zelfgemaakte partij gekruide rum te maken, heeft het echt geen zin om ooit nog flessen van het spul in de winkel te kopen. Door er gewoon een paar van je gewone bakkruiden in te doen en wat gouden rum die je al hebt liggen, kun je een glas gekruide rum voor jezelf maken die perfect is afgestemd op jouw specifieke smaak.
