Hoe maak je zelfgemaakte kippenbouillon

Zelfgemaakte kippenbouillon is een van de gemakkelijkste recepten en het is de beste ooit Kip & Wilde Rijst Soep !

Ik ben dol op het maken van bouillon na een gebraden kip of kalkoen met de overgebleven botten.

Ik gebruik het als basis voor mijn favoriete soepen (natuurlijk) maar ook in elk recept waar kippenbouillon nodig is!

Kippenbouillon is zo gemakkelijk te maken en het maakt elk gerecht dat je ermee maakt exponentieel beter.

Kippenbouillon in een gerecht voor Hoe maak je kippenbouillon

Wat is het verschil tussen kippenbouillon en kippenbouillon?

Dat is de eeuwenoude vraag! Is er een verschil tussen kippenbouillon en kippenbouillon?

Ja, er is een verschil, maar ze kunnen in de meeste recepten door elkaar worden gebruikt.

Kippenbouillon versus bouillon

Het verschil is dat Kippen bouillon is over het algemeen gemaakt van meer van de vlezige delen van de vogel, terwijl kippenbouillon is gemaakt door de botten gedurende een lange tijd te laten sudderen, wat resulteert in meer diepte van smaak.

welk dier leeft in de jungle

Kippenbouillon krijgt zijn smaak en voeding door het langzaam sudderen van de botten (soms tot 24 uur). Dit kan eenvoudig op het fornuis of in uw slowcooker!

Tips om uw kippenbouillon smaakvol te maken

Als je een tekort aan botten hebt, ga dan naar je plaatselijke kruidenier. Ze verkopen vaak goedkoop pakjes kalkoennekken die perfect zijn voor de smaak.
Toevoegen verse bladgroenten zoals selderijtoppen, verse peterselie of zelfs worteltoppen.
Als u rauwe botten gebruikt (zoals de rug of nek), rooster ze met wat uien eerst op 400°F.
Als je hebt overgebleven jus, bouillon, vlezige delen dat niemand eet (zoals de nek) of druipt, voeg ze toe aan je pot.
Verlaat de velletjes op je uien geweldige kleur toe te voegen.

Er is een reden waarom kippenbouillon in zoveel soepen en gerechten wordt gebruikt. De smaak die je ervan krijgt is echt geweldig.

NAAR goede kippenbouillon moet aromatisch zijn, een milde hartige smaak hebben en een body hebben die zelfs licht kan stollen als ze gekoeld wordt.

Je wilt niet dat je kippen- of kalkoenbouillon het gerecht dat je ermee maakt overheerst, je wilt dat het mild genoeg is dat het gewoon een geweldige component toevoegt aan elke saus, soep of gerecht dat je maakt.

Ingrediënten voor het maken van kippenbouillon

Wat zit er in kippenbouillon?

Kippenbouillon is meestal samengesteld uit 4 belangrijke componenten: kip, water, aromatische groenten (knoflook, uien, selderij, wortelen) en kruiden (tijm, rozemarijn, peperkorrels, laurierblaadjes).

Het is helemaal aan jou welke ingrediënten je besluit toe te voegen aan je voorraad; u wilt er echter zeker van zijn dat u deze componenten hebt opgenomen.

U kunt elk recept voor kippenbouillon aanpassen aan uw behoeften en het smaakprofiel dat u hoopt te creëren.

Het enige wat je hoeft te doen is de botten en ingrediënten toe te voegen aan een pan met wat water, alles aan de kook te brengen en het vervolgens te laten sudderen.

Als je botten rauw zijn, wil je ze in de oven roosteren om ze een beetje kleur te geven.

Besprenkel eenvoudig met olijfolie, voeg een in vieren gesneden ui toe en rooster op 400 ° F gedurende ongeveer 25-30 minuten of tot ze lichtbruin zijn.

Kip, groenten en kruiden in een pan voor het maken van kippenbouillon

Hoe lang kun je kippenbouillon bewaren?

Ik kook mijn bouillon graag in een grote batch en vries hem in om gemakkelijk soep te maken!

hoe een brief aan de president te richten?

Kippenbouillon is tot 4-5 dagen houdbaar in de koelkast nadat het gekookt is.

Als u van plan bent het daarna te gebruiken, bevriest het gemakkelijk voor toekomstig gebruik. Ik verdeel het in kleine porties van 1 kopje en vries het 2-3 maanden in.

Ik gebruik deze bouillon graag om dit te maken Kalkoen Noedelsoep of dit Kip Gerst Soep . Ze zijn zo geruststellend en perfect voor de winter!

Kippenbouillon in een schaal voor Hoe maak je kippenbouillon

4.8van10stemmen ReviewRecept

Hoe maak je zelfgemaakte kippenbouillon

Voorbereidingstijd10 minuten Kooktijd3 uur Totale tijd3 uur 10 minuten Porties8 KOPJES BROTH Auteur Holly Nilsson Deze makkelijke zelfgemaakte kippenbouillon is de perfecte basis voor elke soep en kan worden toegevoegd aan je favoriete recepten. Bewaar in de koelkast gedurende 4 dagen of vries tot 3 maanden in.

ingrediënten

▢1-2 hele karkassen van kip of kalkoen
▢een ui gehalveerd
▢3 wortels
▢3 stengels bleekselderij
▢4 takjes verse peterselie
▢twee takjes rozemarijn optioneel
▢twee takjes tijm optioneel
▢twee laurierblaadjes
▢een eetlepel zwarte Peperbollen
▢twee theelepels zout
▢8-10 kopjes water

instructies:

Snijd de ui, de wortelen en de bleekselderij in vieren (inclusief de toppen van de wortelen en bleekselderij als je die hebt)
Plaats het karkas in een grote pan en voeg groenten, verse kruiden, laurierblaadjes, peperkorrels en zout toe. Bedek met water.
Dek de pan af en breng op hoog vuur aan de kook.
Zodra het kookt, zet u het vuur lager en laat u het gedurende 3-4 uur gedeeltelijk afgedekt sudderen, indien nodig afschuimen.
Zeef de bouillon door een zeef of kaasdoek. Gooi botten en groenten weg.
Koel 4 dagen of vries 2-3 maanden in.

Receptnotities

Je kunt extra vlezige stukjes toevoegen, zoals vleugels of poten. Ik voeg vaak restjes drippings of zelfs overgebleven jus toe aan mijn bouillon. Door de botten en uien eerst te roosteren met een beetje olijfolie, wordt extra smaak toegevoegd. Ik kook de mijne ongeveer 25 minuten op 400 ° F. Voedingswaarde is slechts een schatting. De waarde is afhankelijk van uw ingrediënten.