Perfecte zelfgemaakte chocoladekoekjes

Er zijn maar weinig dingen die lekkerder zijn dan chocoladekoekjes, warm uit de oven. Dit recept is zorgvuldig samengesteld om koekjes te maken die perfect zacht en perfect taai zijn.

Je hebt nooit meer een recept voor chocoladekoekjes nodig.

zachte, taaie chocoladekoekjes op bruin perkament

hoe wax van vloerplanken te verwijderen?

Een koekjesklassieker

Hoe graag we ook van een geweldig havermoutkoekje houden, er gaat eigenlijk niets boven een chocoladekoekje. Perfect zacht. Perfect zoet. Perfect taai. Perfect Perfect.

Hoe maak je perfecte chocoladekoekjes?

best

overhead van zachte, taaie chocoladekoekjes

Ingrediënten

Meel -Gebruik bloem voor alle doeleinden in dit recept. Zorg ervoor dat u het meet door het in de maatbeker te lepelen en waterpas te zetten. Schep de bloem niet met de maatbeker, anders zal er te veel in de maatbeker terechtkomen, waardoor een droog deeg ontstaat. Gesmolten boter -Gesmolten boter maakt koekjes taaier (en geeft ze een veel betere smaak, omdat de gesmolten boter in elk stukje van het koekje zit!). Zorg ervoor dat je het na het smelten laat afkoelen, anders smelt je suiker en wordt je deeg te vloeibaar om te gebruiken. Suiker -Dit recept bevat zowel bruine als witte suiker. Bruine suiker heeft meer vocht, wat zorgt voor zachtere, taaiere koekjes. Daarom voegen we een hogere verhouding bruine suiker toe voor een geweldige textuur. Maïszetmeel -Maïzena (of maïzena als je in Groot-Brittannië bent) maakt deze chocoladekoekjes extra taai en zacht en helpt de koekjes een beetje lift te geven die we verliezen door het smelten van de boter. Chocoladestukjes –Wij geven de voorkeur aan halfzoete koekjes in deze koekjes, maar je kunt je favorieten toevoegen of een mengsel van pure of melkchocolade of zelfs stukjes chocolade gebruiken!

Koekjesdeeg invriezen

Zoals het meeste koekjesdeeg kan dit deeg worden ingevroren en op een later tijdstip worden gebakken. Schep eenvoudigweg op een met bakpapier beklede pan en vries in tot het stevig is. Eenmaal bevroren, verwijder het van de bakplaat en plaats het in een diepvrieszak.

Om te bakken uit bevroren toestand

Ontdooi een uur of twee in de koelkast en bak zoals aangegeven. Als het deeg erg koud is, moet je mogelijk een minuut of twee kooktijd toevoegen.

zachte, taaie chocoladekoekjes

Om platte koekjes te vermijden

Als uw koekjes er te plat uitkomen, is de bloem waarschijnlijk te laag gemeten. Te dik, er is te veel bloem.

Het gebruik van kopjes en theelepels is geweldig en handig, maar het is uiterst gemakkelijk om sommige ingrediënten, vooral de bloem, te veel of te weinig af te meten.

Dit zijn dus onze favoriete tips voor zachte, taaie, perfect chocolade koekjes.