Gekarameliseerde Uien zijn gemakkelijk een van de meest heerlijk zoete en veelzijdige dingen die je kunt maken. Met slechts een paar ingrediënten (uien, boter en olijfolie) en een beetje tijd maak je gemakkelijk perfect zoete en gouden uien!
Ze zijn de perfecte aanvulling op veel gerechten en worden vaak gebruikt als basissmaak voor bijvoorbeeld soepen (en natuurlijk Slow Cooker Franse Uiensoep ) en stoofschotels en natuurlijk perfect om te garneren Hamburgers of een klassieke pierogi!
Enkele van mijn favoriete toepassingen voor gekarameliseerde uien zijn onder meer gekarameliseerde uiendip of gekarameliseerde uienpizza (met brie ... en balsamico-reductie zo goed toch?!!) Ik vind de zoetheid van de uien perfect passen bij een hartig of vlezig gerecht! Ze nemen echt elk gerecht van gewoon tot buitengewoon!
Hoe u uien kunt karamelliseren?
Wanneer je gekarameliseerde uien maakt, geven ze hun suikers vrij die vervolgens karamelliseren, wat een zoete maar hartige toevoeging vormt aan veel gerechten zoals hamburgers, steaks of zelfs je favoriete soeprecepten!
Wat voor soort uien te gebruiken voor gekarameliseerde uien? Ik vind dat zoete uien het beste werken, maar je kunt echt elke soort ui gebruiken om te karamelliseren.
Je kunt ze koken op de kookplaat of in de slowcooker en beide zijn even lekker!
De echte sleutel tot geweldige gekarameliseerde uien is laag en langzaam. Voeg gewoon wat warmte, wat boter en veel tijd toe!
Hoe lang duren gekarameliseerde uien?
Als je ze in de crockpot kookt, duurt het ongeveer 8 uur. Letterlijk gewoon de ingrediënten toevoegen en weglopen! Als je ze op het fornuis kookt, koken ze veel sneller, maar vereisen aandacht en roeren.
Er zijn zoveel recepten die beweren dat je in slechts een paar minuten op een kookplaat perfecte gekarameliseerde uien kunt maken. Ik wou dat dit waar was, maar goede dingen hebben tijd nodig en deze uien zijn inbegrepen!
hoeveel verdienen back-updansers?
Uien zitten vol suikers, dus als u ze op hoge temperatuur kookt, kunnen ze verbranden. Ik heb het meeste succes gehad met het koken ervan 40 -50 minuten . Hoe langzamer je ze kookt, hoe uniformer het karamelisatieproces is. Zet je brander op laag en neem de tijd.
Hoe kan je uien snel karamelliseren?
Als u uien moet karamelliseren snel , kan het toevoegen van suiker of een snufje zuiveringszout (om de pH-waarde te verhogen en ze sneller bruin te maken) helpen om het karamelisatieproces te versnellen, maar het is echt geen gerecht dat snel kookt. Als je zuiveringszout gebruikt, raad ik ongeveer 1/4 theelepel per pond rauwe uien aan.
Hoe u uien in de slowcooker kunt karamelliseren?
De slowcooker heeft de mogelijkheid om perfect gekarameliseerde uien te maken zonder een uur op een pan te hoeven passen.
Om gekarameliseerde uien te maken in de slowcooker , voeg de uien en boter toe aan de slowcooker, zet deze op laag en kook 8-12 uur!
Het kan niet eenvoudiger, en het resultaat is een heerlijke en malse gekarameliseerde ui zonder het gedoe om ze op een kookplaat te koken.
Hoe gekarameliseerde uien invriezen?
Gekarameliseerde uien zijn favoriet, maar het duurt lang om goed te maken. Om deze reden probeer ik altijd extra te maken.
De restjes kunnen worden ingevroren om smaak toe te voegen aan een doordeweekse maaltijd die zal smaken alsof hij de hele dag heeft gekookt!
In de koelkast zijn ze 4-5 dagen houdbaar, maar ze kunnen ook worden ingevroren om later in stoofschotels te gebruiken! De gemakkelijkste manier om in te vriezen is door het in een diepvrieszak te doen en aan te drukken tot het plat is. Eenmaal ingevroren, breek er stukjes af en voeg ze direct toe aan je recept!
Ik label ze meestal met de hoeveelheid rauwe ui die gekookt is, hierdoor kan ik ze gebruiken als een gids voor recepten waarin gekarameliseerde uien worden gevraagd!
Voeg gekarameliseerde uien toe aan:
- Favoriete recept voor gehaktbrood – mals & sappig
- Huisgemaakte Franse Uiensoep - Natuurlijk!
- Zelfgemaakt Patty Melt Recept - Geeft zoveel smaak!
- Philadelphia Cheese Steak Wraps – gewoon combineren met overgebleven biefstuk
- Salisbury Steak Burgers – 2 dinerklassiekers gecombineerd!
5van10stemmen ReviewRecept Hoe maak je gekarameliseerde uien?
Voorbereidingstijd10 minuten Kooktijd35 minuten Totale tijdVier vijf minuten Porties8 porties Auteur Holly Nilsson Zoete malse gekarameliseerde uien zijn de perfecte aanvulling op elk gerecht en de perfecte topper voor elke sandwich!ingrediënten
- ▢6 grote uien ca. 2 pond, elke soort (ik geef de voorkeur aan witte uien)
- ▢3 eetlepels ongezouten boter
- ▢een eetlepel olijfolie
- ▢½ eetlepel bruine suiker optioneel, zie opmerking
- ▢zout naar smaak
Of Slowcooker Gekarameliseerde Uien
- ▢3 ponden uien gesneden
- ▢½ beker ongezouten boter
- ▢½ theelepel zout
instructies:
kookplaat
- In een grote pan met antiaanbaklaag, kook uien, boter, olijfolie en bruine suiker op middelhoog vuur.
- Roer regelmatig tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. (Ongeveer 45 minuten).
Slowcooker
- Combineer gesneden uien, boter en zout (geen bruine suiker nodig).
- Roer, dek af en kook op laag 8-10 uur.
Receptnotities
Als je zoetere uien (rode uien, Walla Walla, vidalia) gebruikt, heb je de bruine suiker waarschijnlijk niet nodig, omdat deze van zichzelf voldoende natuurlijke suikers bevatten. Als je witte uien gebruikt (met een geelachtige papierachtige schil), raad ik aan bruine suiker toe te voegen om het karamelisatieproces te vergemakkelijken.Voedingswaarde-informatie
Calorieën:261,Koolhydraten:25G,Eiwit:tweeG,Dik:17G,Verzadigd vet:10G,cholesterol:41mg,Natrium:158mg,Potassium:368mg,Vezel:4G,Suiker:12G,Vitamine A:485IU,Vitamine C:18.7mg,Calcium:63mg,Ijzer:0,5mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusBijgerecht
