Het lekkerste gehaktbroodrecept

Dit is echt het lekkerste gehaktbroodrecept, het is makkelijk te maken en smaakt heerlijk.

Het is gemaakt met mager rundergehakt, een handvol kruiden, uien en een beetje paneermeel. Vervolgens wordt het in de oven gebakken met een smakelijke, pittige topping.

Hieronder staan mijn favoriete tips voor een zelfgemaakt gehaktbrood waar iedereen om vraagt.

Het beste gehaktbroodrecept, gesneden op een snijplank

Dit eenvoudige gehaktbroodrecept is favoriet bij het hele gezin en alle vier mijn kinderen vertelden me dat het een van hun favorieten uit hun kindertijd is! Serveer met aardappelpuree of macaroni en kaas voor de perfecte, geruststellende maaltijd.

voorbeeld bruidsmeisje speech zus

Ingrediënten voor een klassiek gehaktbrood

Gehakt:Ik raad aan om 80/20 rundergehakt te gebruiken voor de perfecte balans tussen smaak en sappigheid.Paneermeel:Deze zorgen ervoor dat het gehaktbrood bij elkaar blijft en geeft het de juiste textuur. Italiaans of gekruid broodkruim heeft extra smaak, maar panko-broodkruim werkt ook.Eieren: Deze helpen het gehaktbrood te binden, zodat het niet uit elkaar valt als je het snijdt.Uien:Gehakte uien geven extra smaak aan het gehaktbrood, door ze voor te koken zorg je ervoor dat de smaak niet te sterk is.Kruiden:Verse peterselie voegt een heldere, frisse smaak toe, terwijl Italiaanse kruiden hartig en aromatisch zijn. Natuurlijk zijn zout en peper essentieel voor elk recept, en ze helpen de smaken van de andere ingrediënten naar voren te brengen.

Gehaktbroodsaus

Mijn favoriete gehaktbrood-topping is een smaakvolle, pittige topping die karameliseert en een beetje plakkerig wordt om het gehaktbrood te laten glanzen tijdens het bakken.

In deze gehaktsaus gebruik ik een combinatie van chilisaus en ketchup (zoals mijn moeder altijd maakte) en een snufje bruine suiker.

Ingrediënteninformatie voor de topping

Chilisaus wel niet pittig , het smaakt naar een zeer pittige ketchup met meer smaak en minder zoetheid. (Vinden chilisaus bij de ketchup in de winkel). Je kunt ook maken zelfgemaakte chilisaus .

bedankbriefjes voor begrafenisbloemen van het werk

Gemengd met ketchup ontstaat er een prachtige topping. (Het is ook geweldig gemengd 50/50 met barbecuesaus voor hamburgers en ribben).

Als je geen chilisaus hebt, gebruik dan extra ketchup of zelfs een beetje barbecuesaus als je dat wilt.

Het mengen van de eieren, paneermeel en melk om gehaktbrood te maken

Variaties en toevoegingen

Omdat dit een klassiek gehaktbroodrecept is, houd ik het simpel, maar je kunt er je favoriete toevoegingen aan toevoegen.

Bruine Suiker Gehaktbrood Glazuur: Gebruik gelijke delen bruine suiker en ketchup met 2 theelepels ciderazijn om een gehaktbroodglazuur te maken in plaats van de topping eronder.

bruine jus

gekookte uien in een kleine koekenpan naast gehakt voor gehaktbrood

Hoe gehaktbrood te maken

Fruit de ui in een pan ( per recept hieronder) .
Combineer alle ingrediënten in een kom.
Vorm een brood op een bakplaat en bak (kooktijden hieronder, afhankelijk van de grootte van het brood).
Bestrijk met de gehaktbroodsaus en bak tot het bubbelt.

een ongekookt gevormd gehaktbrood op een met folie beklede pan

Tips voor het beste gehaktbrood

Niet overmixen: Meng de ingrediënten in een grote kom tot ze gecombineerd zijn – te lang mixen zal resulteren in een dicht gehaktbrood.Gebruik mager vlees: Gebruik mager rundvlees (maar niet extra mager). 80/20 is ideaal voor de beste smaak en consistentie zonder al te veel vet.Voeg smaken en vocht toe: Houd uw gehaktbrood vochtig en smaakvol door kruiden toe te voegen en het paneermeel in melk te weken.Sla de broodvorm over: Gebruik een bakplaat om dit gehaktbroodrecept te bereiden. Een broodpan zorgt ervoor dat het gehaktbrood in de druppels stoomt in plaats van dat het een mooie knapperige buitenkant krijgt.Laat het gehaktbrood rusten: Laat het gehaktbrood rusten zodra het uit de oven komt, zodat de sappen opnieuw worden verdeeld en het gemakkelijker wordt om het in plakjes te snijden zonder uit elkaar te vallen. 2 sneetjes huisgemaakt gehaktbrood op een bord met aardappelpuree en broccoli

2 sneetjes huisgemaakt gehaktbrood op een bord met aardappelpuree en broccoli

Hoe lang gehaktbrood koken

Het onderstaande recept voor gehaktbrood van 2 pond kookt ongeveer 55-65 minuten op 350°F of 45-55 minuten op 375°F. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat het een interne temperatuur van 160 ° F bereikt.

Keukentip Laat het gehaktbrood altijd 10-15 minuten rusten voordat u het aansnijdt. Dit helpt het zijn sappen vast te houden en zorgt ervoor dat het niet uit elkaar valt als je het snijdt.

Kooktijden van gehaktbrood

Als u de helft van een recept maakt (of het verlengt), kunt u de onderstaande kooktijden gebruiken om op 350 ° F te koken. Een thermometer is de beste manier om ervoor te zorgen dat het gehaktbrood gaar en toch perfect mals is.
Bak een 1 lb gehaktbrood in totaal ongeveer 45 minuten.
Bak een 2 pond gehaktbrood in totaal ongeveer 55 minuten.
Bak een 3 pond gehaktbrood gedurende ongeveer 1 uur en 20 minuten.

pep rally-spellen voor de middelbare school

Hoe gehaktbrood in te vriezen

Vóór het koken : Om het gehaktbrood in te vriezen voordat u het gaat bereiden, plaatst u het in een broodvorm bekleed met plasticfolie (of vormt u een brood op een pan). Volledig invriezen, goed afsluiten. Ontdooi rauw bevroren gehaktbrood 24 uur in de koelkast. Bak zoals aangegeven. Het gehaktbrood heeft waarschijnlijk 15 minuten extra kooktijd nodig.

Na het koken : Eenmaal gekookt en afgekoeld, vriest u de afzonderlijke plakjes in een met bakpapier beklede pan. Zodra de plakjes bevroren zijn, doe je ze in een diepvrieszak. Hierdoor kun je gemakkelijk één of meerdere plakjes pakken om op te warmen! Gewoon opwarmen in de magnetron of in de oven.

Zo maak je gehaktbrood van tevoren

Gehaktbrood kan worden bereid zoals aangegeven, afgedekt met plasticfolie en een dag van tevoren in de koelkast bewaard voordat het wordt gebakken. Haal het gehaktbrood 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Als het koud uit de koelkast komt, moet u mogelijk een paar minuten kooktijd toevoegen.

Hoe bewaar je overgebleven gehaktbrood (gekookt)

Bewaar overgebleven gehaktbrood maximaal vier dagen in de koelkast of maximaal drie maanden in de vriezer.

Bewaar het gehaktbrood in een luchtdichte verpakking in de koelkast of wikkel het in plasticfolie. Om het in de vriezer te bewaren, snijdt u het gehaktbrood eerst in plakjes zodat het gemakkelijker ontdooit en verwarmt u het in de oven of magnetron totdat het warm en opgewarmd is.

Van het overgebleven gehaktbrood kun je ook geweldige pasteitjes smelten!