Iemand zin in sappige champignonkoteletten met champignons druipend van een honingglazuur? Deze geweldige maaltijd staat in minder dan 30 minuten op tafel, waardoor het het perfecte gerecht voor doordeweeks is!
Snel en chique
Snelle midweekmaaltijden worden niet veel beter dan dit. Snel genoeg voor de drukste doordeweekse avonden, chique genoeg voor gezelschap.
Het honingglazuur voor deze karbonades is gewoonweg goddelijk. Het is zoet uitgebalanceerd met een vleugje mosterd, wat ook helpt om de saus dikker te maken, en het heeft een diepe smaak door een scheutje wijn.
De beste kruiden
Maar de echt De smaakbasis voor dit recept is de goudbruine schroei van het varkensvlees dat na het bruinen in de pan achterblijft. Als je een scheutje wijn toevoegt en het sist weg, lossen al die prachtige goudbruine stukjes op in de wijn. En het is als de beste smaakmaker die je ooit in een saus kunt hebben.
De eerste persoon die erachter komt hoe hij het moet opfokken en die goudbruine stukjes moet verkopen, zal meteen een miljonair zijn. Miljardair! ;-)
Kies je vlees
Ik heb dit gemaakt met varkensvlees, maar het is ook een geweldig recept voor kip. En vis en garnalen. De smaak is waarschijnlijk een beetje te zoet voor rund- en lamsvlees, maar als je een beetje aardsheid toevoegt met wat kruiden zoals tijm, denk ik dat het ook prachtig zou passen bij rood vlees.
Maak het met champignons
Ik heb altijd van varkenskarbonades met champignons gehouden en hoewel ik die meestal niet maak deze gerecht met champignons, ik heb ze op het laatste moment in een opwelling toegevoegd en ik ben zo blij dat ik dat gedaan heb! De champignons werken als een spons voor de saus, zodat je nog meer van die heerlijke saus krijgt die het varkensvlees verstikt. Het was perfect!
Meer geweldige varkensvleesrecepten
- Dr. Pepper Crock Pot Pulled Pork Recept
- Crock Pot Varkenskoteletten
- Varkensvlees en Zuurkool Bak
- In spek gewikkelde varkenshaas (gegrild of gebakken)
- Hoe varkenshaas te koken
- Gebakken Varkenskoteletten Met Appels
- Slow Cooker Pulled Pork Sandwiches met Pittige Slaw
Ik kan me niet voorstellen dit met iets anders te serveren dan aardappelpuree . Het perfecte voertuig voor al die mooie saus!
Deze saus is zoet, maar wordt uitgebalanceerd met een vleugje mosterd. Als het te zoet is voor je smaak, is het een gemakkelijke oplossing - doe gewoon een smaaktest aan het einde en voeg een scheutje ciderazijn toe om de zoetheid te compenseren. Je kunt de honing niet echt verminderen, anders is de saus niet dik genoeg.
Overgebleven champignon-varkenskoteletten? Restjes zijn 3-4 dagen houdbaar in de koelkast. Als je ze langer wilt bewaren, raad ik aan ze in te vriezen. Om op te warmen, ontdooit u het een nacht in de koelkast en plaatst u het in een kleine schaal op 350 ° F gedurende ongeveer 20-25 minuten of tot het is opgewarmd. Je kunt dit gerecht ook opwarmen in de magnetron.
4.89van17stemmen ReviewRecept Met honing geglazuurde varkenskarbonades
Voorbereidingstijd10 minuten Kooktijd13 minuten Totale tijd23 minuten Porties4 porties AuteurpinMooie goudbruine, sappige karbonades gesmoord in een honingsaus met champignons. Super snel te maken en toch indrukwekkend genoeg voor gezelschap!ingrediënten
- ▢een eetlepel olijfolie
- ▢een eetlepel boter
- ▢8 ons paddestoelen gesneden
- ▢een teentje knoflook fijngehakt
- ▢4 varkenskarbonades ongeveer 7 ons elk, bij voorkeur met bot
- ▢½ beker witte wijn
- ▢½ beker honing
- ▢¼ beker Dijon mosterd
- ▢⅓ beker kippen bouillon of water
- ▢zout en peper
- ▢peterselie fijngesneden, voor garnering
instructies:
- Doe boter en olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de boter is gesmolten en de olie heet is, voeg je de champignons, zout en peper toe. Kook gedurende 3 minuten of tot ze goudbruin zijn en doe ze dan in een kom.
- Als de pan er droog uitziet, voeg dan een scheutje olie toe en keer terug naar de kachel.
- Kruid het varkensvlees aan beide kanten met peper en zout. Plaats in de pan en kook gedurende 3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn naar uw smaak. Schep op een bord en dek losjes af met folie.
- Voeg witte wijn toe aan de pan - het zal sissen. Kook gedurende 1 minuut, schraap de bodem van de pan, of totdat je geen alcohol meer ruikt. Voeg de overige ingrediënten toe en meng (mosterd lost beter op als het warm wordt, maar gebruik indien nodig een garde).
- Laat 2 minuten sudderen of tot het indikt en als een dunne siroop wordt. Doe de champignons terug in de saus. Pas zout en peper naar smaak aan, als het te zoet is voor uw smaak, voeg dan een klein vleugje ciderazijn toe.
- Serveer varkensvlees, gegarneerd met honingglazuur en champignons, eventueel gegarneerd met peterselie.
Voedingswaarde-informatie
Calorieën:442,Koolhydraten:38G,Eiwit:31G,Dik:16G,Verzadigd vet:5G,cholesterol:97mg,Natrium:343mg,Potassium:760mg,Vezel:eenG,Suiker:36G,Vitamine A:90IU,Vitamine C:3.2mg,Calcium:24mg,Ijzer:1.4mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
in welke kleuren zie ik er goed uit?CursusAvondeten
