Dit zelfgemaakte giardiniera-recept is een favoriet van het hele gezin! Een mengsel van knapperige verse groenten wordt snel gepekeld in een gemakkelijke pekel.
We houden allemaal van giardiniera als tussendoortje, bijgerecht en vooral als topping op onze favoriete sandwichrecepten!
wat zit er in een Ierse prullenbak?
Dit recept kan heet of mild gemaakt worden, afhankelijk van hoeveel serranopepers en rode chilivlokken er gebruikt worden.
Gebruik giardiniera als bijgerecht op een antipastoschotel met zelfgemaakte brood , kaas, olijven en een glas vino. Of serveer giardiniera op je favoriet Broodjes Italiaans rundvlees of maak een muffaletta!
Wat is Giardiniera?
Giardiniera wordt uitgesproken als jar-din-tijdperk, en het zijn in wezen ingemaakte groenten. Deze mix van kleurrijke, verse groenten wordt gemengd met kruiden en specerijen en gemarineerd in azijn en olijfolie om een pekel te maken. Het is niet ingeblikt in dit recept, maar eerder gemaakt als een snelle augurk .
Een bolletje zelfgemaakte giardiniera is een smakelijke topper voor sandwiches, hamburgers , of zelfs hotdogs.
Ingrediënten & Variaties
GROENTEN
Giardiniera wordt vaak gemaakt met een grote verscheidenheid aan verse groenten. Bloemkool, wortelen, serranopepers en olijven zijn een aanrader! We voegen paprika, ui en bleekselderij toe.
MARINADE
Het wordt bewaard in een mengsel van azijn en olie. Ik hou van een mix van witte wijnazijn en een licht smakende olijfolie. Canola-olie werkt in dit recept, net als verschillende variaties van azijn, waaronder witte azijn.
hoeveel is een biljet van $ 2 uit 1976 waard?
De olie in dit recept zal tijdens het bewaren in de koelkast stollen. Verwijder de pot en laat hem ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur staan en schud hem dan goed voordat je hem serveert.
wat moeten jongens dragen naar thuiskomst?
Hoe maak je Giardiniera
Iedereen die groenten kan hakken, kan dit heerlijke recept voor giardiniera maken!
- Snijd de groenten in kleine stukjes en leg ze een nacht in zout water in de koelkast.
- Giet de groenten goed af en doe ze in een glazen pot. Kruiden toevoegen en vullen met azijn en olijfolie.
- Bewaar giardiniera goed afgedekt in een glazen pot in de koelkast, laat minimaal 3 dagen marineren voor het serveren.
Hoe Giardiniera te serveren
- Serveer giardiniera naast gegrild vlees of gezouten vlees op een buffettafel.
- Wij vinden het lekker bij een kaasplankje of een broodjeszaak .
- Het is geweldig als topping voor een Italiaanse sub !
- Serveer het op een sandwichbord of als kruiderij naast pulled varkensvlees of gehakt .
Tips voor succes
- De methode om de ingrediënten een nacht in zout water te laten weken is aangepast van: Jeff Mauro en maakt echt een betere giardiniera (hoewel we er de voorkeur aan geven azijn aan ons oliemengsel toe te voegen).
- Aangezien Giardiniera in wezen ingemaakte groenten is, is het tot 1 maand houdbaar in de koelkast.
- Minstens 3 dagen voor het serveren marineren, langer is beter!
Meer Beitsen Favorieten
- Ingemaakte Rode Uien – 5 minuten kooktijd
- Koelkast Augurken – gemakkelijke voorbereiding
- Ingelegde Asperges – knapperig en lekker
- Snel ingemaakte Jalapenos – vers & pittig
- Koelkast Brood & Boter Pickles – zoet & pittig
Ben je dol op deze zelfgemaakte Giardiniera? Laat hieronder zeker een reactie en een beoordeling achter!
4.94vanvijftienstemmen ReviewRecept Giardiniera
Voorbereidingstijdtwintig minuten Kooktijd10 minuten Marineer tijd3 dagen 12 uur Totale tijd3 dagen 12 uur 30 minuten Porties12 Auteur Holly Nilsson Giardiniera zit boordevol verse groenten met pittige smaken, het is het perfecte bijgerecht!ingrediënten
- ▢3 kopjes water
- ▢3 eetlepels koosjer zout
- ▢1 kopjes bloemkool in kleine stukjes gebroken
- ▢een stengel selderij gesneden
- ▢een wortel gesneden
- ▢twee serranopepers of naar smaak
- ▢een rode paprika gesneden
- ▢½ ui gesneden
- ▢twee kruidnagel knoflook fijngehakt
- ▢½ beker groene olijven met Spaanse pepers, in plakjes
- ▢½ beker witte wijn azijn of witte azijn
- ▢½ beker lichte olijfolie of plantaardige olie
- ▢½ theelepel oregano
- ▢¼ theelepel Chili vlokken
instructies:
- Meng water en koosjer zout in een middelgrote kom. Voeg bloemkool, selderij, wortelen, serranopepers, paprika, ui, knoflook en groene olijven toe. Gooi om te combineren en een nacht in de koelkast te bewaren.
- Giet de groenten af en spoel ze goed af. Doe in een grote pot.
- Klop de azijn, olijfolie, oregano en chilivlokken door elkaar. Giet over de groenten en zet minstens 3 dagen voor het eten in de koelkast.
- Maximaal 1 maand bewaren.
Receptnotities
- Olie kan worden vervangen door elke licht smakende olie. Azijn kan worden vervangen door witte azijn.
- Minstens 3 dagen voor het serveren marineren, langer is beter!
- De olie in dit recept zal tijdens het bewaren in de koelkast stollen. Verwijder de pot en laat hem ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur staan en schud hem dan goed voordat je hem serveert.
- Voedingswaarde-informatie bevat 10% natrium uit het 's nachts weken. Het werkelijke natrium kan variëren.
Voedingswaarde-informatie
Portie:0.25beker,Calorieën:102,Koolhydraten:3G,Eiwit:eenG,Dik:10G,Verzadigd vet:eenG,Natrium:297mg,Potassium:97mg,Vezel:eenG,Suiker:eenG,Vitamine A:1219IU,Vitamine C:twintigmg,Calcium:14mg,Ijzer:eenmg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusVoorgerecht, Bijgerecht keukenAmerikaans, Italiaans© SpendWithPennies.com. Inhoud en foto's zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt aangemoedigd en gewaardeerd. Het kopiëren en/of plakken van volledige recepten op sociale media is ten strengste verboden. .
