Pasta gegooid in een fluweelzachte pompoensaus is echt een heerlijke vleesloze maaltijd, en het beste van alles is dat het in een mum van tijd klaar is!
Deze romige saus bewijst dat pompoen voor meer dan taart gebruikt kan worden! Als je over hebt puree in je vriezer, dit is de perfecte manier om ervan te genieten!
Een makkelijke pastasaus
De saus is heerlijk en fluweelzacht en heel gemakkelijk te maken (plus het is een geweldige manier om pompoenpuree op te gebruiken).
We houden ervan dat deze pastasaus een beetje anders is dan onze gebruikelijke room of pastasaus op basis van tomaten recept.
Ingrediënten en variaties
POMPOEN Pompoen is de ster van dit gerecht. Als je geen pompoen hebt, welke dan ook? winterpompoen of zelfs puree van zoete aardappel kan worden gebruikt.
Uien kunnen langzaam gecarameliseerd voor extra smaak.
KRUIDEN Pompoen heeft van zichzelf een diepe zoete en hartige smaak en salie en tijm passen er goed bij.
SAUS Een beetje bouillon (gebruik geen natriumarm) voegt zout toe en geeft de juiste consistentie aan deze pompoensaus, terwijl de room rijkdom toevoegt.
Een bolletje ricotta kaas kan er bovenop worden geschept om te serveren of erdoor worden geroerd voor een extra niveau van rijkdom. Top met geraspte Parmezaanse kaas, of gooi met pittige feta of geitenkaas.
Andere smakelijke toevoegingen
- Hoewel dit recept vleesvrij is, is het gemakkelijk om gekookte gemalen varkensworst toe te voegen, te bedekken met gesneden gegrilde of geroosterde kip, of er wat spekjes door te mengen.
- Een zuivelvrije versie of een veganistische versie nodig? Geen probleem! Vervang de room gewoon door je favoriete niet-zuivelalternatief en gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon.
Romige Pompoenpasta Maken
Hier is een kort overzicht van de stappen om romige pompoenpasta te maken. Voor het volledige recept, lees zeker tot onderaan het bericht.
- Bak ui & knoflook. Roer de bloem erdoor. Klop de bouillon erdoor en kook tot een gladde massa.
- Roer de pompoenpuree en slagroom erdoor en laat sudderen.
- Kook ondertussen pasta al dente . Giet af, maar reserveer 1 kopje van het pastawater.
- Gooi pasta met saus, voeg pastawater toe tot de gewenste consistentie. Werk af met geraspte Parmezaanse kaas en kruiden.
Hoe perfecte pasta te koken
Deze pastatips zijn geschikt voor alle soorten pasta.
- Zet de pan niet te vol en gebruik veel water (en roer vaak).
- Voeg zout toe aan het water en voeg de pasta toe aan het water zodra het kookt.
- Controleer wat vroeg op de gewenste gaarheid, pasta zal blijven koken als deze wordt geroerd met de hete saus.
- Giet af, maar spoel de pasta niet af, die zetmelen helpen de saus vast te houden.
- Bewaar wat pastawater, het is lekker zetmeelachtig en zorgt voor de perfecte consistentie als je saus moet worden uitgedund.
Onze favoriete pastagerechten
- Kaasachtige Gemalen Kalkoenpasta – eenpansmaaltijd
- Pappardelle Met Italiaanse Worst – vers & smaakvol
- Instant Spaghetti Pot – 8 minuten kooktijd
- Kaasachtige Ham Ovenschotel – thuis gekookt comfort
- Snelle en gemakkelijke worstpasta – klaar in 25 minuten
- Gebakken Feta Pasta – een vegetarische favoriet
Ben je dol op deze Romige Pompoenpasta? Laat hieronder zeker een reactie en een beoordeling achter!
gaat de kwast naar links of naar rechts?
5van9stemmen ReviewRecept Romige Pompoenpasta
Voorbereidingstijdvijftien minuten Kooktijdvijftien minuten Totale tijd30 minuten Porties4 Auteur Holly Nilsson Deze romige pompoenpasta is heerlijk en smaakvol, perfect voor een stevige doordeweekse maaltijd!ingrediënten
- ▢een ui in blokjes gesneden
- ▢3 kruidnagel knoflook fijngehakt
- ▢¼ theelepel gemalen salie
- ▢⅛ theelepel tijmblaadjes
- ▢½ theelepel Chili vlokken
- ▢3 eetlepels boter
- ▢3 eetlepels meel
- ▢1 kopjes kippen bouillon
- ▢vijftien ons pompoen ingeblikt of vers
- ▢½ beker Heavy Cream
- ▢16 ons middelgrote pasta
- ▢twee eetlepels Parmezaanse kaas
- ▢peterselie voor garnering
instructies:
- Kook in een pan ui, knoflook, salie, tijm en chilivlokken in boter op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
- Voeg bloem toe en kook 1-2 minuten. Roer beetje bij beetje de bouillon erdoor tot een gladde massa. Laat 1 minuut sudderen.
- Voeg pompoen en slagroom toe. Laat het onafgedekt sudderen tot het licht ingedikt is, ongeveer 5 minuten.
- Kook ondertussen de pasta al dente in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat goed uitlekken en bewaar 1 kopje van het pastawater.
- Meng de pasta met de saus en voeg indien nodig beetje bij beetje het gereserveerde pastawater toe. Garneer met Parmezaanse kaas en peterselie.
Voedingswaarde-informatie
Calorieën:676,Koolhydraten:101G,Eiwit:19G,Dik:22G,Verzadigd vet:13G,cholesterol:65mg,Natrium:462mg,Potassium:756mg,Vezel:5G,Suiker:7G,Vitamine A:9844IU,Vitamine C:18mg,Calcium:113mg,Ijzer:3mg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusDiner, Voorgerecht, Hoofdgerecht, Pasta
