Gevulde artisjokken zijn een elegante, mild smakende groente! Artisjokken worden gekookt en gevuld met een heerlijk kaasachtig broodkruimelmengsel.
Bak tot ze goudbruin zijn en serveer warm naast je favoriete voorgerechten of als aperitief.
We houden van gevulde artisjokken omdat ze leuk en uniek zijn!
Ingrediënten en variaties
ARTISJOKKEN Verse artisjokken zijn niet moeilijk te vinden, bijna elke supermarkt of markt heeft ze in de productenafdeling. Kies felgekleurde artisjokken met dicht opeengepakte bladeren.
PANEERMEEL Dit recept vraagt om Panko, maar verse zelfgemaakte broodkruimels zijn ook geweldig. Om zelfgemaakte kruimels te maken, verwijdert u de korsten van het brood en pulseert u een paar keer in een blender of keukenmachine.
SMAAK Gebruik de fijne kant om verse Parmezaanse kaas te raspen of gebruik gerust de voorgeraspte variant. Knoflookpoeder en boter zijn favoriet, maar voel je vrij om verse knoflook fijn te hakken en deze desgewenst kort te sauteren. We houden van verse peterselie in dit recept, basilicum is ook geweldig!
vanaf welke leeftijd stoppen honden met groeien?
Hoe artisjokken te bereiden
- De beste manier om een artisjok te snijden en schoon te maken, is door eerst de steel aan de onderkant af te snijden (als dat nog niet het geval is), zodat de artisjok rechtop blijft staan.
- Snijd vervolgens ongeveer 2,5 cm over de bovenkant van de artisjok en knip met een schaar de stekelige punt van elk blad af.
- Spoel de artisjokken onder water en zorg ervoor dat ze tussen de bladeren komen zonder ze af te breken. Als de buitenste schilbladeren erg vezelig zijn, kun je die ook verwijderen.
Gevulde artisjokken maken
Veel recepten vragen om het vullen van een rauwe artisjok en het sudderen met de vulling in de artisjok. We hebben het in beide richtingen gemaakt en geven er de voorkeur aan eerst de artisjok te koken en dan te vullen en te bakken. Zo blijft de vulling knapperig.
METHODE 1: Kook de artisjok en vul hem voor het bakken. Deze methode is heerlijk. We houden van deze methode omdat de broodkruimels knapperiger zijn en de vulling meer smaak heeft.
METHODE 2: Vul een rauwe artisjok en kook deze in een klein beetje water. Deze methode kookt de artisjok en de vulling samen. We vinden dat dit een sterkere artisjokkensmaak geeft. De textuur van het paneermeel is zachter.
Om op deze manier te koken, bereidt u de vulling voor zoals aangegeven in het onderstaande recept. Snijd de artisjok en vul met de vulling. Plaats gevulde artisjokken in een grote pan/hollandse oven en vul met ongeveer 1 1/2″ water. Dek af en laat ongeveer 1 uur sudderen of tot de artisjokken zacht zijn (voeg indien nodig meer water toe). Rooster 2-3 minuten tot kruimels krokant zijn voor het opdienen.
voorbeelden van hoe u om donaties kunt vragen
Welke methode je ook gebruikt, we serveren de artisjokken graag met citroensap, aioli , of andere dips.
PRO-TYPE: Voor een extra krokante topping leg je de gekookte artisjokken onder de grill zodat de topping echt bruin en bruisend wordt.
Restjes
- Bewaar gevulde artisjokken in een luchtdichte verpakking in de koelkast en ze zijn ongeveer 3 dagen houdbaar. Verwarm ze opnieuw in de magnetron, verfris ze met kruiden naar keuze en voeg een scheutje citroensap toe voordat je ze opnieuw serveert.
- Bevries gevulde artisjokken door ze volledig gekookt en gekoeld in een zak met ritssluiting te doen met de datum erop. In de vriezer zijn ze ongeveer twee weken houdbaar.
Hartige Bijgerechten
- Gestoomde Wortelen – klaar in 15 minuten
- Geroosterde Zomerpompoen – met een Panko paneermeel
- Gebakken Courgette – gebakken met mozza kaas
- Eenvoudige geroosterde rapen – slechts 5 ingrediënten
- Knoflookboter Snijbiet – smaakvol & kleurrijk
Heb je deze Gevulde Artisjokken gemaakt? Laat hieronder zeker een reactie en een beoordeling achter!
5van7stemmen ReviewRecept Boterachtige Gevulde Artisjokken
Voorbereidingstijd10 minuten KooktijdVier vijf minuten Totale tijd55 minuten Porties4 porties Auteur Holly Nilsson Gevuld met gekruide Panko en besprenkeld met olijfolie, worden deze gevulde artisjokken gebakken tot ze goudbruin en zacht zijn!ingrediënten
- ▢twee groot artisjokken
- ▢een Citroen verdeeld
- ▢een eetlepel olijfolie
Broodkruim vulling
- ▢een beker Panko broodkruimels
- ▢twee eetlepels boter
- ▢¼ theelepel knoflook poeder
- ▢½ theelepel citroenschil van citroen hierboven
- ▢23 beker Parmezaanse kaas versnipperd, verdeeld
- ▢zout & peper naar smaak
instructies:
- Was de artisjokken en snijd de onderkant van de steeltjes af. Snijd ongeveer 1 'van de bovenkant van de artisjok af. Knip met een schaar de punt van elk blad af. Spoel de artisjokken af onder koud water.
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Voeg artisjokken toe en laat 30-45 minuten sudderen of tot de bladeren er gemakkelijk af kunnen worden getrokken. Goed laten uitlekken.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 425 ° F.
- Combineer broodkruimels, boter, knoflookpoeder, citroenschil en ¼ kopje Parmezaanse kaas in een kleine kom. Vul het paneermeelmengsel tussen de bladeren van de artisjok.
- Leg ze op een bakplaat, bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas en besprenkel met olijfolie. Bak 8-10 minuten of tot de kruimels goudbruin zijn. Rooster indien gewenst 1-2 minuten.
- Serveer warm met partjes citroen en gesmolten boter of aioli om te dippen.
Receptnotities
In plaats van het knoflookpoeder kan 1 teentje verse knoflook worden gebruikt. Verse knoflook zal een sterkere smaak hebben, dus ik bak het graag eerst in een beetje boter. Indien gewenst kunnen andere kazen aan het kruimelmengsel worden toegevoegd, waaronder mozzarella. Om artisjokken te eten, trekt u voorzichtig een bloemblad eraf en bijt u erop. Gebruik je tanden om het vlees van de choke en de kruimels te schrapen. Bijt niet door het hele blad. Als je alle bloembladen hebt opgegeten, blijft er een vernauwing in het midden over. Verwijder en schraap het pluizige deel weg. Het resterende deel is het artisjokhart en het is niet alleen volledig eetbaar, maar het is ook heerlijkVoedingswaarde-informatie
Calorieën:220,Koolhydraten:22G,Eiwit:8G,Dik:12G,Verzadigd vet:6G,cholesterol:eenentwintigmg,Natrium:370mg,Potassium:366mg,Vezel:6G,Suiker:tweeG,Vitamine A:240IU,Vitamine C:24mg,Calcium:169mg,Ijzer:tweemg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusVoorgerecht, Party Food, Bijgerecht
