Wanneer u overstapt op een rawfood-dieet, vraagt u zich misschien af: 'Zijn rauwe pinda's gevaarlijk?' Er zijn veel mythes rond rauwe pinda's en rauwe pindakaas. Beide zijn meestal veilig, maar kunnen gezondheidsrisico's met zich meebrengen.
hoe een bedrijf voor opslageenheden te starten?
Zijn rauwe pinda's gevaarlijk?
Pinda's zijn eigenlijk peulvruchten, geen noten. De meeste rauwe noten zijn redelijk veilig om te eten. Rauwe pinda's zelf zijn niet giftig en zijn veilig om te eten. Ze kunnen echter besmet zijn met een schimmel genaamd Aspergillus flavus die een chemische stof produceert genaamd aflatoxine , een potentieel kankerverwekkende stof die gezondheidsproblemen kan veroorzaken bij mens en dier.
gerelateerde artikelen- Living Foods Dieet: 13 voedingsmiddelen die je nog steeds kunt eten
- Voedingswaarden van 7 groenten die u in uw dieet zou moeten eten
- 7 Veganistische eiwitbronnen die aan voedingsbehoeften voldoen
Over aflatoxine
Gelukkig is aflatoxine een van de meest bestudeerde toxines ter wereld. Cornell universiteit heeft een uitgebreide hoeveelheid informatie gewijd aan aflatoxine op haar website, en vele andere gerenommeerde universiteiten en wetenschappelijke organisaties delen ook vrijelijk informatie over aflatoxine.
Verontreinigde Pinda's
Pinda's groeien ondergronds en als ze worden geoogst, kunnen ze besmet zijn met... Aspergillus flavus . Er zijn nu andere schimmelstammen geïdentificeerd als potentiële makers van aflatoxine. Als onderdeel van hun levenscyclus produceren en scheiden schimmels verschillende stoffen uit, en deze stammen scheiden aflatoxine uit. De chemische stof blijft na de oogst op de rauwe pinda's achter en kan vervolgens door mensen of dieren worden geconsumeerd. Als de besmette pinda's worden verwerkt tot een product zoals rauwe pindakaas, aflatoxine wordt ook onderdeel van het product.
hoe je een meisje voor je laat vallen
In de Verenigde Staten test en controleert het Amerikaanse ministerie van landbouw pinda's die door het hele land door productiefaciliteiten gaan. Als de hoeveelheid aflatoxine groter is dan 20 delen per miljard, bestellen ze de pinda's te vernietigen. Bedragen daaronder worden als redelijk veilig beschouwd.
Aflatoxine beschadigt de lever
Aflatoxine veroorzaakt leverschade. Als een dier in grote hoeveelheden of gedurende een lange periode wordt blootgesteld aan aflatoxine, kan dit leverfalen en leverkanker veroorzaken. Het verwerken van pinda's door het pindaproduct te verwarmen, roosteren, koken of pasteuriseren kan de schimmels verminderen, die door hoge hitte worden gedood, en dus de potentiële blootstelling aan aflatoxine verminderen. Het monitoringprogramma van de USDA vermindert ook de kans dat aflatoxine in uw pot pindakaas kruipt.
Veilig rauwe pinda's eten
Rauw, levend-voedseldieetvolgers moeten enige voorzichtigheid en voorzichtigheid betrachten bij het kiezen van rauwe noten en peulvruchten voor consumptie. Ja, rauwe pinda's kunnen worden geconsumeerd. Regelgeving en toezicht door de overheid verkleint de kans dat er gifstoffen in de zak rauwe pinda's zitten die je net in de supermarkt hebt gekocht. Zoals elk monitoringprogramma vangt het echter veel problemen op, maar kan het ook enkele over het hoofd zien. Iedereen die pinda's, pindakaas en pindaproducten eet, rauw of gekookt, kan een beetje aflatoxine binnenkrijgen. Het punt is niet om bang te zijn voor het eten van rauwe pinda's of pinda's in het algemeen, maar om langdurige of hoge blootstellingsniveaus te vermijden. Een paar keer per week een handvol rauwe pinda's eten zal je lichaam waarschijnlijk niet blootstellen aan genoeg aflatoxine om nadelige effecten te veroorzaken; kan jarenlang drie keer per dag rauwe pindakaas eten.
hoeveel Amerikanen hebben een smartphone?
Wees ook voorzichtig met het kopen van pindaproducten uit buitenlandse bronnen. Sommige landen hebben ook strikte controlesystemen, maar andere misschien niet. Goedkopere geïmporteerde producten zijn misschien niet altijd een goed idee.
In het algemeen is het antwoord op de vraag 'Zijn rauwe pinda's gevaarlijk?' is niet. Ze zijn niet giftig en het is onwaarschijnlijk dat je een enorme hoeveelheid gifstoffen binnenkrijgt als je een handjevol eet. De slimme aanhanger van het rauwe, levende voedsel eet een verscheidenheid aan rauwe noten, zaden en ander plantaardig voedsel en vertrouwt niet op één peulvrucht zoals de pinda voor eiwitten.
