Balsamico Kip is een van die recepten die er zo elegant uitziet, maar die ongelooflijk eenvoudig te maken is!
Een eenvoudige marinade van balsamicoazijn geeft de kip een zachte zoetheid en een prachtige goudbruine schil. Door het toevoegen van groenten aan de pan maak je met weinig werk een complete maaltijd.
Een hele kip doormidden snijden is heel eenvoudig en zorgt voor een snellere kooktijd. Dit kiprecept is een alledaags gerecht en bovendien zeker ‘gastwaardig!’
Balsamico Kip & Groenten
- Eenpanshoofdgerechten zijn het summum tijd- en energiebesparend (en ik hou van dingen die maken minder vaat om af te wassen ).
- De sleutel tot dit prachtige gerecht is de marinade die het vlees licht op smaak brengt maar ook het meeste geeft mooie gouden huid dat is licht geglazuurd. Geweldig.
- De kip doormidden snijden gaat snel en gemakkelijk (stapsgewijze instructies hieronder) en zorgt voor een snellere kooktijd .
- Twee volle helften worden geroosterd met de groenten eromheen, langzaam gekookt en zachtjes gekaramelliseerd tot zachte perfectie om een volledige maaltijd te bereiden.
- Bijna elke groente kan worden toegevoegd.
Ingrediënten voor Balsamico Kip
KIP Kies hele kippen die onbeschadigd zijn en waarvan de huid volledig intact is. Dit heerlijke recept werkt met gespleten kipfilets, poten of drumsticks. Voor een bijzonder elegante maaltijd kunt u hele Cornish Game-kippen gebruiken! Als u kleinere stukken kip gebruikt, moet de kooktijd worden aangepast.
BALSAMIC MARINADE Deze balsamico-marinade kan niet eenvoudiger in elkaar gezet worden. Het is niet alleen geweldig voor het kruiden van vlees, maar het kan ook worden gebruikt als glazuur voor vlees of vis op de grill. Klop een kleine hoeveelheid honing, bruine suiker of zelfs wat Dijon-mosterd erdoor en experimenteer met de smaak.
GROENTEN Wortelgroenten zoals die in dit recept zijn niet alleen kleurrijk en voedzaam, maar bakken ook gemakkelijk naast de kip. Babyaardappelen zijn geweldig omdat ze niet geschild hoeven te worden. Voeg eventueel wat champignons, kerstomaatjes, selderij, prei of stukjes zoete aardappel toe om het gerecht wat meer pit te geven.
Hoe je een kip doormidden snijdt
Laat deze stap je niet afschrikken om dit recept te maken, het is supergemakkelijk om te doen, dat beloof ik !
Door de kip doormidden te snijden, wordt hij snel gaar en krijgt hij een mooie presentatie. Als je het nog nooit eerder hebt gedaan, probeer het eens!!
- Draai de kipfilet naar beneden en gebruik een keukenschaar om langs één kant van de ruggengraat te knippen (afbeelding hieronder) .
- Snij langs de andere kant van de ruggengraat en verwijder deze (ik vries hem in om toe te voegen aan soep/bouillon/bouillon/jus).
- Draai de kip om en druk op de borst, hierdoor wordt deze plat of vlinderachtig (ook wel spatchcocking genoemd).
- Gebruik een groot mes en snijd tussen de borsten om ze in twee helften te scheiden.
Je kunt ook aan de slager vragen of ze de helft van de kip voor je willen maken, vaak doen ze dat gratis. Je kunt de kip in tweeën snijden zoals aangegeven, of je kunt zelfs gewoon kippenpoten op hun plaats gebruiken.
Hoe je geroosterde balsamico kip maakt
Maak prachtige balsamico kip in de oven!
- Bereid de marinade voor.
- Bereid de kip en marinade gedurende 30 minuten.
- Meng de groenten met olie en kruiden.
- Gebraden kip en groenten volgens onderstaand recept .
- Laat de kip rusten voordat u hem aansnijdt.
Wat te serveren bij balsamico kip?
Omdat het hoofdgerecht en de zijkanten samen worden gekookt, heb je alleen maar een knapperige salade nodig, zoals deze bietensalade of een caesarsalade. Vergeet de Pluizige dinerbroodjes of wat zelfgemaakte halvemaanbroodjes.
Restjes bewaren
Bewaar overgebleven balsamico-geroosterde kip en groenten in een afgesloten bakje in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen. Verwarm de porties in een koekenpan op het vuur en voeg een beetje water toe. Bewaar restjes in zakken met ritssluiting en de datum op de buitenkant, gedurende maximaal 3 maanden. Laat het geheel goed ontdooien in de koelkast voordat u het opnieuw opwarmt.
Winnaar, winnaar, kippendiner!
- Dijon-kipfilets – favoriet van de lezer
- Knoflookboter Gebraden Kip – boterachtige goedheid
- Monterey-kip – favoriet bij het hele gezin, kinderen zijn hier ook dol op
- Kipfilet uit de Airfryer – snel en extra sappig
- Klassieke kipsalade – ideaal voor restjes
- Krokante Kipdrumsticks – een familiefavoriet
- Gebakken BBQ-kipfilets – slechts 3 ingrediënten
Heeft uw gezin genoten van deze geroosterde balsamico-kip? Laat hieronder zeker een beoordeling en een reactie achter!
