Mediterrane couscoussalade zit vol met heldere frisse smaken met een waanzinnig gemakkelijke zelfgemaakte dressing!
Dit gerecht is extra snel te maken en gevuld met sappige rijpe tomaten, verse knapperige komkommer en knapperige paprika. Een dressing van 2 minuten en een snufje kruiden en kaas maken van deze makkelijke salade het perfecte bijgerecht of hoofdgerecht zonder vlees!
Waarom we van dit recept houden
Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden , gevuld met verse groenten, en gegarneerd met een zelfgemaakte pittige dressing ... wat is er niet om van te houden?!
Het is zo snel! Couscous duurt slechts 5 minuten om te maken! Terwijl de couscous kookt en afkoelt, worden alle groenten gewassen en gesneden en is het hele gerecht klaar in ongeveer 20 minuten.
Deze pastasalade is ook zo veelzijdig. Je kunt kikkererwten toevoegen voor een vleesloos hoofdgerecht, of wat overgebleven kip, zeevruchten of ander vlees toevoegen voor een stevig voorgerecht!
Ingrediënten & Variaties
Als salade wordt hij vaak geserveerd met fetakaas, in blokjes gesneden komkommer en soms met kikkererwten.
Couscous is een zeer kleine, bolvormige (of rijstvormige) pasta. Ook wel parelcouscous genoemd, het is een populair ingrediënt in veel Griekse recepten.
Vervang couscous door gekookte quinoa of rijst als je wilt.
Verse groenten zijn de ster van dit recept! In blokjes gesneden komkommers, sappige tomaten en paprika's geven deze salade de perfecte crunch. Voeg je favorieten toe terwijl je probeert een verscheidenheid aan kleuren en texturen te behouden.
Vergeet de niet feta kaas ! Het is de perfecte aanvulling op deze salade met precies de juiste hoeveelheid zout.
Voor de zelfgemaakte dressing, combineer alle ingrediënten en schud om te combineren voordat je het over de salade giet. Probeer een beetje citroenschil toe te voegen voor een extra beetje smaak!
liefde van mijn leven brief voor hem
Zorg ervoor dat u een licht smakende olijfolie gebruikt, aangezien sommige extra vierge olijfolie een bittere smaak kan hebben. Gebruik elke olie die je bij de hand hebt, probeer plantaardige olie, druivenpitolie of koolzaadolie.
Hoe maak je couscoussalade?
Deze makkelijke zomersalade is klaar in slechts 3 simpele stappen!
- Italiaanse Pastasalade – go-to potluck gerecht
- Pastasalade Caprese – lichte en pittige zomersalade
- Makkelijke Griekse Pastasalade – perfect voorgerecht!
- Pastasalade Pesto – vol van smaak
- Mediterrane Pastasalade – kleurrijke salade!
- ▢¾ beker couscous
- ▢een eetlepel boter
- ▢¾ beker water
- ▢een beker tomaten
- ▢een beker komkommer gesneden
- ▢een paprika gehakt
- ▢¼ beker rode ui dun gesneden
- ▢⅓ beker feta kaas verkruimeld
- ▢⅓ beker platte peterselie gehakt
- ▢3 eetlepels olijfolie
- ▢twee eetlepels rode wijnazijn
- ▢een eetlepel vers citroensap
- ▢1 theelepels honing
- ▢een kruidnagel knoflook fijngehakt
- ▢zout & peper naar smaak
- Breng water, boter en een snufje zout aan de kook. Voeg couscous toe, roer en dek af. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan.
- Doe ondertussen alle dressingingrediënten in een pot en schud goed om te combineren.
- Doe de couscous in een grote kom en roer los met een vork. Laat volledig afkoelen.
- Voeg de overige salade-ingrediënten en dressing toe. Gooi om te combineren en te serveren.
Hoe lang is couscoussalade houdbaar?
Zoals elke pastasalade is couscoussalade ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast. Verfris de smaken door wat extra dressing of een snufje zout of peper toe te voegen.
Zijn niet aanbevolen om in te vriezen couscous omdat het invriezen van pasta resulteert in een papperige textuur als het eenmaal is ontdooid. Maar deze salade is zo makkelijk te maken, waarom zou je geen verse batch maken?
Favoriete Pastasalades
Heb je genoten van deze Couscous Salade? Laat hieronder zeker een beoordeling en een reactie achter!
4.96van22stemmen ReviewRecept Mediterrane couscoussalade
Voorbereidingstijd10 minuten Kooktijd10 minuten Totale tijdtwintig minuten Porties4 porties Auteur Holly Nilsson Deze salade zit boordevol verse en knapperige groenten!ingrediënten
Dressing
instructies:
Receptnotities
Vervanging gekookte quinoa of rijst voor couscous als je dat liever hebt. Voeg elke verse (of zelfs geroosterde) groente toe aan dit recept. Gehakte spinazie of boerenkool zijn heerlijke toevoegingen. Probeer een beetje citroenschil toe te voegen voor een extra beetje smaak! Zorg ervoor dat u een licht smakende olijfolie gebruikt, aangezien sommige extra vierge olijfolie een bittere smaak kan hebben. Gebruik elke olie die je bij de hand hebt, probeer plantaardige olie, druivenpitolie of koolzaadolie.Voedingswaarde-informatie
Calorieën:340,Koolhydraten:33G,Eiwit:7G,Dik:twintigG,Verzadigd vet:6G,cholesterol:19mg,Natrium:178mg,Potassium:292mg,Vezel:3G,Suiker:6G,Vitamine A:1827IU,Vitamine C:52mg,Calcium:85mg,Ijzer:eenmg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusSalade, Bijgerecht keukenAmerikaans, Grieks© SpendWithPennies.com. Inhoud en foto's zijn auteursrechtelijk beschermd. Het delen van dit recept wordt aangemoedigd en gewaardeerd. Het kopiëren en/of plakken van volledige recepten op sociale media is ten strengste verboden. .
