Hoe Quinoa te koken

Quinoa (spreek uit als scherp wah) is een heerlijke en eiwitrijke toevoeging aan je maaltijden.

Hoewel Quinoa al duizenden jaren wordt gegeten, is het recentelijk populair geworden en redelijk gemakkelijk verkrijgbaar, te vinden in de meeste supermarkten.

Het is een tarwevrij zaad dat kan worden gekookt en warm of koud kan worden gegeten en kan worden gebruikt in plaats van andere granen in recepten zoals rijst, gerst of zelfs noedels.

Quinoa in een kom met een titel voor How to Cook Quinoa

Ik hou van quinoa als ontbijt met een beetje honing en noten, of met bruine suiker en rozijnen. Je kunt je mix-ins tijdens het koken toevoegen of gewoon erna toevoegen. Het is een geweldige manier om een ontbijtgranen zoals ontbijt te hebben, maar dan super boordevol eiwitten om je dag te beginnen!

Quinoa is zo veelzijdig, mals en heerlijk dat ik zeker weet dat je het in je wekelijkse menuplan zult opnemen! Gebruik het in salades, soepen of gewoon op zichzelf!

Wat is Quinoa?

Quinoa wordt vaak als een graan beschouwd, maar in werkelijkheid is het een zaadje (ook bekend als pseudograan).

Je kunt traditionele (ook bekend als witte of gouden) quinoa (hierboven afgebeeld) of rode, zwarte of driekleurige quinoa krijgen.

Met een milde, licht nootachtige smaak kunnen alle varianten door elkaar gebruikt worden in recepten en is er geen verschil in smaak.

Quinoa is meestal te vinden in supermarkten in het gangpad met rijst/granen of het kan zijn online gekocht .

Is quinoa glutenvrij?

Kortom, ja, quinoa is glutenvrij als het echt 100% quinoa is.

Hoewel quinoa volgens de teelt glutenvrij is, Glutenvrije waakhond , het is een graan dat tijdens de verwerking een risico op glutenbesmetting heeft.

Om er zeker van te zijn dat uw quinoa echt glutenvrij is, moet u uw verpakking controleren om te bevestigen dat deze gecertificeerd is.

Hoe bereid je Quinoa?

De bereiding lijkt erg op het koken van rijst, alleen iets sneller, quinoa duurt ongeveer 15 minuten om te koken in een afgedekte pan.

De verhouding quinoa:water is over het algemeen 1:2 en het water kan worden vervangen door bouillon of bouillon voor extra smaak!

Ik rooster de quinoa vaak in een beetje olijfolie tot hij lichtbruin is om een extra smaakdimensie toe te voegen.

Waarom moet je quinoa spoelen?

Door quinoa te spoelen, wordt de saponine (een natuurlijke laag) verwijderd, waardoor de smaak bitter of zeepachtig kan worden (en ook gaat schuimen).

Het afspoelen van dit heerlijke zaad zorgt voor een mildere smaak en een iets zachtere textuur.

Hoe Quinoa te spoelen?

Omdat de zaadjes zo klein zijn, heb je een fijne zeef nodig om je quinoa af te spoelen.

Een alternatieve methode is om water over de quinoa in een kom te gieten, rond te draaien, dan langzaam het water af te tappen en dit meerdere keren te herhalen. Als al het water niet wegloopt, hoeft u zich geen zorgen te maken, want er moet meer water worden toegevoegd voordat u gaat koken. Controleer eerst de verpakking, want wat quinoa is al voorgespoeld en je hoeft het misschien niet zelf af te spoelen

Quinoa in een kom met een titel voor How to Cook Quinoa

5van6stemmen ReviewRecept

Voorbereidingstijdtwee minuten Kooktijdvijftien minuten Totale tijd17 minuten Porties4 porties Auteur Holly Nilsson Dit eenvoudige zaad kan worden geserveerd in plaats van granen of als salade of bijgerecht.

ingrediënten

▢een beker quinoa
▢twee kopjes water of bouillon

instructies:

Spoel de quinoa af om vuil of stof te verwijderen.
Combineer quinoa en bouillon of water in een kleine steelpan.
Breng aan de kook, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen tot het water is opgenomen.
Haal van het vuur en laat 5 minuten afgedekt staan. Pluis met een vork.

Receptnotities

Optioneel: Om extra smaak aan de quinoa toe te voegen, doe je deze in een pan met 1 eetlepel olijfolie. Bak op middelhoog vuur tot ze lichtbruin zijn. Voeg bouillon/water toe en kook zoals aangegeven. Voeding berekend met water.