Zalm wordt gebakken (of gebakken of gegrild) tot ze zacht is en overgoten met een gemakkelijke zelfgemaakte teriyakisaus.
Garneer met sesamzaadjes en serveer met je favoriete gestoomde groenten over rijst. Lekker en makkelijk!
Verpakt met Omega-3 vetzuren en B-vitamines, kan zalm worden gepocheerd, gegrild , gebakken , of zoals in dit eenvoudige eenpansrecept, het is in de pan aangebraden. Teriyaki-zalm is niet alleen een geweldig voorgerecht, maar het is ook een perfecte topping op een bedje van saladegroen of zelfs weggestopt in een wrap met sla en gesneden rode uien!
ingrediënten
ZALM Zoek voor het beste resultaat naar zalmfilets die stevig en felgekleurd zijn, zonder scheuren of verkleuring. Zorg ervoor dat de filets geen visgeur hebben. Als u bevroren gebruikt, ontdooi de filets dan volledig en dep ze droog voordat u ze kookt!
TERIYAKI GLAZUUR Alle ingrediënten voor een zelfgemaakte Teriyakisaus liggen waarschijnlijk al in de voorraadkast!
Hoe Teriyaki Zalm Te Maken
Het maken van deze zalmfilets is zo eenvoudig als 1, 2, 3!
- Bereid teriyakisaus (volgens recept hieronder) en houd warm.
- Zout en peper de zalmfilets lichtjes. Verhit olie in een koekenpan en leg de zalmfilets met de velkant naar beneden. Bak aan elke kant.
- Haal van het vuur en giet de saus over de filets. Garneer met gesneden groene uien en serveer.
SHORTCUT Sla de zelfgemaakte teriyakisaus over en gebruik in de winkel gekochte saus. Zoek naar een saus die dik is, de consistentie van barbecuesaus.
Als je een keuze hebt uit een paar merken, houd dan het natriumgehalte in de gaten, saus die je in de winkel koopt, kan zout zijn.
Roer een scheutje citroensap (citroen, ananas of sinaasappel) erdoor om de smaak van een in de winkel gekochte saus op te fleuren.
Tips
-
- Kook niet te lang, de vorm van je zalm kan de kooktijd bepalen.
- Na ongeveer 5 minuten per kant moet de zalm gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork, maar in het midden nog een beetje doorschijnend zijn.
- Voeg een scheutje sinaasappel- of ananassap toe aan het sausmengsel om de smaak te veranderen.
- Als je saus uit de winkel gebruikt, voeg dan een beetje citroensap toe om de smaak op te fleuren.
Bijgerechten Zalm
- Gemakkelijke Oven Gebakken Rijst – slechts 3 ingrediënten
- Krokante Knoflook Geroosterde Broccoli – klaar in 15 minuten
- Gebakken Groene Bonen – vers & smaakvol
- Taugésalade – met Aziatisch geïnspireerde dressing
- Sesam Gember Snap Peas – krokant & knapperig
Ben je dol op deze Teriyaki Zalm? Laat hieronder zeker een reactie en een beoordeling achter!
5vantweestemmen ReviewRecept Teriyaki Zalm
Voorbereidingstijd10 minuten Kooktijdtwintig minuten Totale tijd30 minuten Porties4 porties Auteur Holly Nilsson Teriyaki Zalm duurt slechts enkele minuten om te maken, en is absoluut vol van smaak!ingrediënten
- ▢4 zalmfilets 6 ons elk
- ▢koosjer zout proeven
- ▢verse gekraakte peper proeven
- ▢twee theelepels Sesam zaden
- ▢twee groene uien dun gesneden
- ▢twee eetlepels olijfolie
Zelfgemaakte teriyakisaus (of gebruik winkelgekocht)
- ▢¼ beker natriumarme sojasaus
- ▢4 eetlepels koud water verdeeld (of half sinaasappelsap of ananassap)
- ▢twee eetlepels donker bruine suiker
- ▢twee theelepels verse gember geraspt
- ▢twee theelepels verse knoflook geraspt
- ▢een theelepel gemalen mosterd
- ▢een eetlepel maïszetmeel
instructies:
- Voeg in een kleine steelpan sojasaus, 3 eetlepels water, donkerbruine suiker, gember, knoflook en gemalen mosterd toe. Klop om te combineren.
- Zet op middelhoog vuur en klop terwijl je het mengsel licht aan de kook brengt. Zet het vuur laag.
- Klop in een kleine kom de maizena en 1 eetlepel koud water door elkaar. Voeg beetje bij beetje toe aan de sudderende saus terwijl je blijft kloppen tot het mengsel iets is ingedikt (je hebt misschien niet alles nodig).
- Eenmaal dik, maar nog steeds gietbaar, haal van het vuur en roer de sesamzaadjes en de groene uien erdoor. Zet opzij terwijl je de zalm bakt.
- Kruid de zalmfilets licht met peper en zout. Voeg olijfolie toe in een 12-inch koekenpan met antiaanbaklaag en zet op middelhoog vuur.
- Voeg de zalm toe, met het vel naar beneden, in de pan.
- Kook 4-6 minuten, draai de zalm voorzichtig om en kook nog eens 4-6 minuten of totdat hij zacht en schilferig is.
- Haal van het vuur en giet de teriyakisaus over de zalm. Garneer met groene uien en sesamzaadjes.
Receptnotities
Saus Vervang de helft van het water door sinaasappelsap of ananassap (of voeg een beetje citroensap toe) om de smaak te veranderen. Je kunt de zelfgemaakte teriyakisaus in dit recept vervangen door in de winkel gekochte saus. Zorg ervoor dat het een dikkere saus is of bind het met een maizena-slurry zoals aangegeven in dit recept. Zalm koken De vorm van je zalmfilet bepaalt hoe lang hij moet koken. Een dikkere filet heeft meer tijd nodig, terwijl een dunnere en plattere filet minder tijd nodig heeft. Zalm moet in het midden licht doorschijnend zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork.Voedingswaarde-informatie
Calorieën:352,Koolhydraten:10G,Eiwit:35G,Dik:19G,Verzadigd vet:3G,cholesterol:94mg,Natrium:610mg,Potassium:879mg,Vezel:eenG,Suiker:6G,Vitamine A:128IU,Vitamine C:tweemg,Calcium:Vier vijfmg,Ijzer:tweemg(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)
CursusDiner, Voorgerecht, Vis, Hoofdgerecht, Zeevruchten
