Courgettesalade (spiraal)

De Beste Namen Voor Kinderen

Courgette Salade is een van mijn favoriete frisse en leuke zomerse salades. Bouncy courgette noedels worden gemengd met ui, citroensap, olijfolie, dille, fetakaas en peterselie om je een gezond en vers bijgerecht te geven.





Wanneer ik naar potlucks ga, vind ik het heerlijk om een ​​kom courgettesalade klaar te hebben staan. Dit recept is koolhydraatarm, gezond en waanzinnig eenvoudig te maken. De vinaigrette is gemaakt van olijfolie en citroen past perfect bij de delicate smaak van courgette noedels.

Courgettesalade in een kom





Ik hou van een lekkere koude zomerse pastasalade (zoals mijn favoriet .) Italiaanse Pastasalade ) naast mijn hamburgers bij barbecues, maar ik probeer indien mogelijk te balanceren met gezonde kanten. Dit recept is de perfecte kant voor degenen die gewoon een beetje gezonder willen eten, zelfs tijdens het vieren! Bij het gebruik van verse zomerproducten zoals ik doe in deze rauwe courgettesalade (met verse kruiden zoals peterselie en dille uit de tuin), houd ik het recept graag simpel met minimale ingrediënten!

Ik gebruik een witte ui (met een witte, papierachtige schil, niet geel), omdat ze meestal wat milder en zoeter zijn. Als u de ui een beetje sterk vindt, week de uienplakken dan ongeveer 20 minuten in koud water voordat u ze aan de courgettesalade toevoegt. Het is een geweldige manier om een ​​deel van de smaak te neutraliseren!



Courgettesalade-ingrediënten in doorzichtige glazen kom

Courgette is al een zeer levendige en kleurrijke groente, heerlijk gebakken of gegrild maar ook geweldig in salades!

Kun je Courgettesalade rauw eten?

Natuurlijk! De spiraalvormige courgette in dit recept is wat het zijn leuke veerkrachtige gevoel geeft. Rauwe tuinverse courgette is knapperig en heerlijk, je zult dol zijn op de combinatie van fetakaas, dille en citroen.



Courgette is lekker stevig, dus ik eet het eigenlijk vaak rauw als dipper voor mijn favoriete sauzen en dipsauzen (het is een geweldig alternatief voor minder koolhydraten). Ik serveer er graag rauwe courgettesticks bij pittige dille dip voor een snelle en gezonde snack.

Courgettesalade die met houten lepels wordt gegooid

Meer courgetterecepten waar je dol op zult zijn

Overhead shot van Courgettesalade in een houten kom

Courgette-noedels maken

Courgette noedels zijn op dit moment super populair en worden in allerlei gerechten zoals deze gebruikt Garnalen Roerbak Met Courgette Noedels !

Een courgette ‘zoodle’ vind ik het makkelijkst: spiraalvormige courgette . Als je er geen bij de hand hebt, gebruik dan een dunschiller om de courgette in lange reepjes te schillen! Eenmaal gesneden, leg je je courgette op een papieren handdoek om de rest van het water te absorberen voordat je ze aan je courgettesalade toevoegt. Zoodles kunnen ruim van tevoren worden gemaakt en blijven dagen in de koelkast.

Ik maak dit meestal en serveer het ongeveer 20 minuten later. Door deze courgettesalade vooraf te maken met de dressing kunnen de ‘zoodles’ soms wat zachter worden, maar zo is het ook heerlijk. Als je de salade meeneemt en de voorkeur geeft aan een knapperige textuur, draai je de courgette in een spiraal en zet je hem in de koelkast (hij blijft dagen knapperig). Voeg vlak voor het serveren de overige ingrediënten toe!

Koop hier een spiralizer

Courgettesalade in een kom 4.85vantwintigstemmen ReviewRecept

Courgettesalade (spiraal)

Voorbereidingstijd30 minuten Kooktijd0 minuten Totale tijd30 minuten Porties8 porties Auteur Holly Nilsson Courgettesalade is een frisse zomerse salade met citroensap, olijfolie, dille, fetakaas en peterselie.

ingrediënten

  • twee ponden courgette ongeveer 3 middelgrote
  • ½ beker witte ui dun gesneden
  • ¼ beker olijfolie
  • een sap van 1 citroen
  • beker feta kaas fijn verkruimeld
  • twee eetlepels peterselie gehakt
  • een eetlepels dille gehakt
  • zout en peper proeven

instructies:

  • Spiraliseer de courgette met het grotere mes op een spiralisator . (zie opmerking als je geen spiralizer hebt).
  • Snijd courgettenoedels een paar keer, zodat ze beheersbaar zijn om te eten en te gooien (ongeveer 3 ').
  • Snijd de ui zo dun mogelijk en voeg toe aan de courgette.
  • Voeg de overige ingrediënten toe en schep voorzichtig om.
  • Laat 15 minuten staan ​​alvorens te serveren.

Receptnotities

Als je geen spiralizer hebt, gebruik dan een dunschiller om reepjes courgette in de lengte te schillen om linten te maken.

Voedingswaarde-informatie

Calorieën:103,Koolhydraten:6G,Eiwit:tweeG,Dik:8G,Verzadigd vet:eenG,cholesterol:5mg,Natrium:80mg,Potassium:334mg,Vezel:eenG,Suiker:3G,Vitamine A:335IU,Vitamine C:29.5mg,Calcium:56mg,Ijzer:0,6mg

(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)

CursusBijgerecht

Caloria -Calculator