Met het grote aantal recepten en technieken die beschikbaar zijn voor het decoreren van taarten, vraag je je misschien af welk type fondant je moet gebruiken. Er zijn drie hoofdvormen van fondant die worden gebruikt bij het decoreren, elk met een ander doel.
Rolfondant
Rolfondant is waarschijnlijk de meest gebruikte vorm van fondant. Rol het uit zoals een suikerkoekdeeg of taartdeeg en gebruik het dan om hele cakes mee te bedekken. U kunt fondanttools gebruiken om patronen, vormen en bloemen te maken om aan uw taarten toe te voegen.
gerelateerde artikelen- Fondant Taart Ontwerpen
- Fondant Verjaardagstaarten
- Kindertaart Ontwerpen
Een rolfondantsuikerglazuur begint zacht, maar wordt steviger als het droogt. In tegenstelling tot gumpaste wordt het echter niet broos of helemaal hard. Afhankelijk vanfondant receptgebruikt, kan deze een matte of glanzende afwerking hebben.
De smaak van fondant verbeteren
Voeg smaakstoffen, zoals vanille, amandel of boter, toe aan gewone fondant voor een smakelijkere rolfondant. Als je van de smaak van buttercream frosting houdt, probeer dan een fondant met dezelfde smaken te maken. Recepten voor gerolde marshmallowfondant zijn populair en gemakkelijk te maken.
Fondant kleuren
Rolfondant verven is eenvoudig. Gebruik een gel-, pasta- of poederkleur naar keuze en kneed deze door de fondant. Stop met kneden net voordat de kleur helemaal egaal is voor een gemarmerde look aan je fondant icing.
hoe maak je zelfgemaakte gekleurde tattoo-inkt?
Gietbare fondant
Gietbare fondant heeft een glanzende, glazuurachtige consistentie, vergelijkbaar met ganache. Het wordt in vloeibare vorm over een cake gegoten en verspreidt zich zonder spatel of rollen. Het zal een glanzend, enigszins stevig oppervlak krijgen.
IJsrichtingen
Doop hele cupcakes, petit fours of zelfs koekjes in gietbare fondant voor een glad, egaal oppervlak. Volg deze fondant-glazuurrichtingen bij het dippen:
- Bekleed de bakvormpjes met bakpapier.
- Plaats draadkoelrekken op de pannen.
- Houd de gietbare fondant warm (of tot de aanbevolen temperatuur van het recept), dip de petit four of cupcake in de fondant totdat deze onder staat.
- Trek de petit four uit de fondant en laat de overtollige fondant van het taartstuk afdruipen.
- Plaats de cakes voorzichtig op het rooster voor het koelen van de draad totdat de fondant is opgedroogd.
- Nadat de petitfours zijn opgedroogd, gooi je het perkamentpapier met druppels weg om het gemakkelijk op te ruimen.
Fondant beeldhouwen
Fondant beeldhouwen, zoals: marshmallow fondant modelleren , is een dikke fondant die gebruikt wordt voor het maken van modellen en andere figuren. Het is dikker, zwaarder en duurzamer dan de andere soorten fondant.
Werken met fondant voor beeldhouwen lijkt enigszins op het gebruik van gum paste of modelleerchocolade, hoewel het niet precies hetzelfde is. Maak bloemen, touw of gevlochten randen en andere figuren met fondant beeldhouwen. Hoewel de meeste recepten voor fondant beeldhouwen eetbaar zijn, smaken ze meestal niet erg goed.
Tips voor het werken met fondant
Hoewel je je nu bewust bent van de verschillende soorten fondant, heb je misschien nog steeds geen vertrouwen om met ze allemaal te werken. Probeer verschillende recepten uit voordat u er een vindt die het beste werkt in uw keuken en het beste smaakt op uw taarten.
Andere tips voor het werken met de verschillende soorten fondant zijn:
hoe aangekoekt vet te verwijderen?
- Bewaar fondantglazuur op een koele maar droge plaats in een luchtdichte verpakking.
- De koelkast is meestal geen ideale opslagruimte omdat er condensatie kan optreden en de fondant zacht kan worden.
- Rolfondant heeft meestal een kruimellaag van botercrème eronder. Botercrème smelt bij hoge luchtvochtigheid en hoge temperaturen, waardoor fondant kan gaan hangen of zakken, dus zorg ervoor dat je een dunne laag gebruikt om je fondant op zijn plaats te houden.
- Gebruik een verdunde fondantlijm om figuren bij elkaar te zetten of bloemen op taarten te bevestigen. De lijm is eetbaar, waardoor het veilig is om direct op je taart te gebruiken.
- Koop wat kant-en-klare fondant bij handwerkwinkels, keukenwinkels of taartdecoratiewinkels als je geen tijd hebt om er zelf een te maken.
- Breng de fondant op smaak voordat je hem uitrolt.
- Tint fondant voordat je ze op je taarten plaatst, tenzij je van plan bent om een airbrush-techniek te gebruiken om de fondant te kleuren nadat deze op de taart is aangebracht.
Gebruiksklare fondant
Als je weinig tijd hebt of gewoon het extra werk wilt vermijden dat nodig is om je eigen rolfondant te maken, is er een prachtige reeks kant-en-klare producten die aan je behoeften moeten kunnen voldoen.
Wilton Gebruiksklare Rolfondant
Wilton
Wilton is misschien wel het belangrijkste leverancier van taartdecoraties, en u zult merken: kant-en-klare fondant in verpakkingen van 24 ons. Kies uit witte of verschillende voorgekleurde fondants of fondants met chocoladesmaak. Ze verkopen ook pakketten van 5 pond van Wilton White Decorator Preferred Fondant voor gelaagde bruidstaarten. Prijzen variëren van ongeveer $ 7 tot iets minder dan $ 25.
tatoeages over de dood van een geliefde
Winkel Bakkershoek
Shop Bakers Nook heeft een ruim assortiment aan kant-en-klare rolfondant in pakketgroottes van 24 ounces tot 5 pond. Kies effen wit of bijna elke kleur van de regenboog. Prijzen beginnen bij iets meer dan $ 7 en variëren op basis van merk, kleur en pakketgrootte.
Deze winkel heeft ook tylose poeder , die in rolfondant kan worden verwerkt om het steviger te laten drogen en zijn vorm te behouden bij het modelleren ermee. Dit handige ingrediënt kost iets meer dan $ 4.
Gietbare fondantmixen
Kant-en-klare fondant is moeilijk te vinden, maar een van deze droge mixen kan je helpen om petit fours en koekjes in recordtijd te bedekken.
- CK-producten biedt een droge fondantmix die je zelf kunt op smaak brengen en kleuren. Een pakket van 16 ounce kost ongeveer $ 4.
- Squires Kitchen draagt SK Fondant mix. Dit bedrijf is gevestigd in het VK, maar ze bieden internationale verzending als je het nodig hebt. Een verpakking van 500 gram kost iets meer dan £ 4,00.
Taarten versieren zoals de pro's
U kunt fondant gebruiken om taartontwerpen te maken die eruitzien alsof ze door professionals zijn gemaakt. Hoewel het misschien een intimiderend glazuur lijkt om mee te werken, vereist het gewoon oefening, net als elke andere decoratievaardigheid. Met vallen en opstaan ontdek je de beste recepten en trucs om fondant op je taart te laten werken. Oefen ermee om ermee te werken en al snel zien je taarten eruit alsof ze rechtstreeks uit de bakkerij van een beroemde chef-kok komen.
