Het eten van alleen rauwe groenten en fruit wordt ook wel een raw food dieet, levend voedsel dieet of een raw vegan dieet genoemd. Rauw gaan, zoals voorstanders het noemen, houdt een overgangsperiode in van het typische standaard Amerikaanse dieet van gekookt, verwerkt en geraffineerd voedsel besprenkeld met wat fruit en groenten naar een dieet dat volledig is gebaseerd op plantaardige producten. Zo'n dieet is rijk aan vitamines, mineralen en vezels, maar kan bepaalde essentiële voedingsstoffen missen.
Raw Food-diëten
Mensen hebben raw food-diëten gevolgd sinds de oudheid, toen onze voorouders van jager-verzamelaars wilde planten en bessen plukten om te eten. Artsen hebben door de geschiedenis heen rauwe voeding voorgeschreven aan patiënten in de hoop dat dit natuurlijke, gezonde dieet een verscheidenheid aan ziekten zou genezen. Tegenwoordig zijn veel experts op het gebied van raw food-dieet van mening dat de gezondheidsvoordelen van het eten van alleen rauw plantaardig voedsel hen hebben geholpenafvallen, het energieniveau verbeteren en vele kwalen genezen.
gerelateerde artikelen- Living Foods Dieet: 13 voedingsmiddelen die je nog steeds kunt eten
- Voedingswaarden van 7 groenten die u in uw dieet zou moeten eten
- 7 Veganistische eiwitbronnen die aan voedingsbehoeften voldoen
Kernovertuigingen
De kernovertuigingen van een raw food-dieet zijn onder meer:
- Alleen voedsel eten dat niet boven de 116 - 118 graden Fahrenheit is verwarmd. De overtuiging is dat het verwarmen van voedsel boven deze temperaturen vitale levengevende enzymen vernietigt. Verschillende rawfood-coaches stellen de temperatuurbalk op verschillende snelheden in, maar het bereik van 116 - 118 graden is typisch.
- Het elimineren van witte suiker, meel, cafeïne en alcohol uit het dieet.
- Het dieet voornamelijk baseren op rauw plantaardig voedsel, zoals fruit, groenten, zeegroenten, noten, zaden en oliën
- Zich onthouden van vlees en dierlijke producten. Sommige rawfood-aanhangers zullen rauw vlees of onbewerkte zuivelproducten eten, maar de meesten geloven dat deze schadelijk zijn voor de gezondheid en eten alleen ongekookte groenten en fruit.
Rawfood-volgers zijn meestal veganistisch en eten geen dierlijke producten. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is een rawfood-dieet echter niet zo Spartaans als het klinkt. Veel voedingsmiddelen worden gecombineerd tot heerlijke facsimile's van favoriete gekookte gerechten. Brood, crackers, bagels en zelfs rauwe cheesecake-recepten transformeren ongekookte basisnoten, zaden, fruit en groenten in gezonde, rauwe recepten door het gebruik van dehydrators, blenders en meer.
Hoe te beginnen met het eten van alleen rauwe groenten en fruit?
Hoewel het eenvoudig klinkt, kan het moeilijk zijn om alleen rauw voedsel te eten. Verschillende stappen maken de overgang gemakkelijker.
Maak een overzicht van je doelen
Karen Knowler , een rawfood-coach, raadt aan om de redenen waarom je een rauw, veganistisch dieet wilt eten, in vraag te stellen en je antwoorden op te schrijven. Dit wordt je toetssteen op momenten dat je je beslissing in twijfel trekt en helpt je bij het verfijnen van je motivatie om een nieuw dieet te omarmen. Haar website bevat downloadbare werkbladen en advies om u door het proces te helpen.
Meer informatie over rauw veganistisch voedsel
Het is belangrijk om alle voor- en nadelen van het eten van alleen rauw voedsel echt te begrijpen voordat u dit dieet omarmt. Veel experts bieden advies aan degenen die nieuw zijn in het dieet. Deze deskundigen zijn onder meer:
- dr. Ritamarie Loscalzo , gezondheidscoach, vermoeidheidsexpert voor vrouwen en rawfoodchef en instructeur, die veel gratis advies, kookboeken, recepten en meer biedt.
- Rauwe mensen , een website gewijd aan de raw food-levensstijl, die tientallen artikelen en bronnen biedt.
- Frederick Patenaude , een lange tijd pleitbezorger voor rauw en levend voedsel, die een gratis introductiecursus over het rauwe voedseldieet aanbiedt.
Dit zijn zeker niet de enige experts op het gebied van rauw en levend voedsel, maar degenen die zich richten op het werken met beginners die hun weg vinden naar het gezonde rauwe voedseldieet.
Overgang langzaam
Sommige mensen duiken meteen in deze nieuwe manier van eten, maar de meeste mensen vinden een geleidelijke overgang gunstig. U kunt beginnen door ongezonde bewerkte voedingsmiddelen, cafeïne en alcohol uit het dieet te verwijderen en geleidelijk uw inname van rauw, veganistisch voedsel te verhogen. Probeer elke maaltijd te bereiden met ongeveer half rauw voedsel en half gekookt voedsel. Als dit goed voelt en u geen negatieve effecten voelt, verhoog dan geleidelijk uw inname van rauw voedsel en verminder het gekookte voedsel.
Gezondheidsvoordelen
Het raw food dieet spreekt mensen om vele redenen aan. Sommigen streven naar natuurlijk gewichtsverlies. Angela Stokes , een prominente in het VK gevestigde expert op het gebied van de rauwe en veganistische levensstijl, verloor meer dan 162 pond door een rauw, plantaardig dieet te eten. Er zijn fenomenale verhalen over gewichtsverlies te vinden van veel mensen die geloven dat het eten van alleen ongekookte groenten en fruit hen aanzette tot gewichtsverliesdoelen die ze nooit voor mogelijk hadden gehouden. De eigenschappen met weinig vet, veel vezels en weinig calorieën van het raw food-dieet zijn onbetwist, maar of dit dieet gezond voor je is of niet, hangt van veel factoren af. Niet iedereen valt af met een rawfood-dieet, aangezien het mogelijk is om te veel calorieën te eten door te snacken met rauwe noten en zaden.
nadelen
Er zijn enkele nadelen aan het eten van alleen ongekookte groenten en fruit. Het dieet kan essentiële vitamines missen, zoals:B12. Hoewel je zou denken dat een dergelijk dieet ijzer en eiwitten zou missen, elementen die typisch geassocieerd worden met vlees, bevatten veel groenten voldoende hoeveelheden van elk. Het belangrijkste voor iedereen die dit dieet eet, is om een zo breed mogelijke verscheidenheid aan groenten en fruit te eten en rauwe voedselbereidingstechnieken zoals mengen, sap, citroensap en zout te gebruiken om de planten af te breken, zodat ze gemakkelijk kunnen worden opgenomen. Dergelijke technieken ontsloten veel antioxidanten en vitamines, vergelijkbaar met koken.
Het eten van alleen ongekookte groenten en fruit is milieuvriendelijk en voorkomt dat dieren worden geslacht. Het is echter niet voor iedereen weggelegd. Verken de wereld van rauw veganistisch leven en oordeel zelf of dit iets is wat je wilt doen. Als u gezondheidsproblemen heeft, raadpleeg dan een arts of voedingsdeskundige voordat u overstapt op dit of een ander dieet of voedingsplan.
