Romige aardappelpureesalade is een heerlijk andere manier om van overgebleven aardappelpuree te genieten!
Heb je last-minute een salade nodig, maar heb je alleen maar restjes? Deze versie van een favoriete aardappelsalade gebruikt je restjes en een handvol ingrediënten die je waarschijnlijk bij de hand hebt.
Romige Aardappelsalade
- Van restjes iets nieuws maken.
- Waarschijnlijk heb je alle ingrediënten al bij de hand.
- Er zijn veel makkelijke variaties, waardoor het elke keer dat je hem maakt een nieuwe salade is.
- Dit recept smaakt de volgende dag nog lekkerder.
Ingrediënten aardappelpureesalade
AARDAPPELEN Elke vorm van aardappelpuree is voldoende! Zelfs als ze al gekruid zijn (knoflook geroosterd of Parmezaanse kaas ), het zal bijdragen aan de smaak van de salade.
TOEVOEGEN We hebben selderij en hardgekookte eieren toegevoegd voor de textuur, maar je kunt spekblokjes toevoegen, of zelfs in blokjes gesneden rode appels of radijsjes voor een zoete crunch die goed samengaat met azijndressing.
VARIATIES In blokjes gesneden rode, gele, groene of oranje paprika's voegen kleur en knapperigheid toe! Maak dit recept met zure room of vervang het door Griekse yoghurt. Zoveel mogelijkheden!
Hoe aardappelpureesalade te maken
Dit is het makkelijke gedeelte! Klop gewoon de dressing, combineer de ingrediënten en laat afkoelen!
- Klop de ingrediënten voor de dressing apart door elkaar.
- Meng de overige ingrediënten door de aardappelpuree en meng de dressing erdoor.
- Koel een uur voor het serveren.
OPMERKING: Het kan zijn dat je niet alle dressing nodig hebt. Voeg meer of minder toe, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Houd er rekening mee dat terwijl de salade zit, deze een deel van de dressing zal absorberen.
Waar je het mee kunt serveren
Hamburgers natuurlijk!
Dit is de perfecte salade om te serveren met een gebakken ham met bruine suikerglazuur of een eenvoudige kip aan het draaispit. Het is ook super lekker met French Dip Sandwiches. Het is een elegante en gemakkelijke salade voor elke gelegenheid! Schep het op een bedje groen of voeg het toe aan een Easy Chicken Lettuce Wrap voor een school- of werkdaglunch.
Recepttips
- Geen aardappelpuree over? Gebruik de overgebleven geroosterde aardappelen en druk ze een beetje plat met een stamper.
- Maak de dag ervoor hardgekookte eieren en bewaar ze in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik (de makkelijkste manier om dit te doen is de airfryer). Zo blijft de salade koud!
- Maak een extra portie van de dressing, deze is ook heerlijk op macaronisalade!
- De dressing is in de koelkast maximaal 2 weken houdbaar in een saladedressingcruet of glazen pot.
Andere hartige aardappelrecepten
- Geladen aardappelpureekoekjes – smakelijke kant
- Romige Aardappel Bacon Soep – hartige soep
- Easy Hasselback Potatoes – de beste aardappelen ooit
- Geladen aardappelpuree-loempia's – knapperig en heerlijk
- Aardappelpannenkoekjes – geweldig ontbijt
Heb jij genoten van deze romige aardappelpureesalade? Laat hieronder zeker een reactie en een beoordeling achter!
