Als je de feiten over je kiwi's kent, weet je dat de kleine, exotische vrucht meer is dan alleen heerlijk; het is ook een voedingskrachtcentrale.
Geschiedenis van kiwi's
De kiwi, ook wel bekend als de Chinese kruisbes, kwam oorspronkelijk in het begin van de 20e eeuw via missionarissen uit China naar Nieuw-Zeeland. De kleine en unieke vruchten kwamen echter pas in 1961 in de Verenigde Staten, toen een distributeur van producten de pluizige bruine schil en het heldergroene vruchtvlees van de kiwi opmerkte en de potentiële vraag naar een nieuwe exotische vrucht zag. Tegenwoordig stijgt de kiwi zowel in populariteit als in erkenning, en wordt het commercieel geteeld in een aantal landen, waaronder de Verenigde Staten, Chili, Frankrijk, Italië, Japan en Nieuw-Zeeland.
gerelateerde artikelen- Living Foods Dieet: 13 voedingsmiddelen die je nog steeds kunt eten
- Goede eivervangers voor veganistisch bakken, eenvoudig gemaakt
- 8 Vegetarische lunchideeën voor verse variatie
Nutritionele feiten over kiwi's
Terwijl gesneden kiwi's een kleurrijke en smakelijke toevoeging zijn aan elke fruitschaal of salade, bieden de kiwi's veel meer dan een aantrekkelijk kleurcontrast voor elk gerecht. Ze zijn misschien klein, maar kiwi's zitten boordevol belangrijke voedingsstoffen. Overweeg bijvoorbeeld de volgende voedingsfeiten over kiwi's:
- Uitstekende bron vanvitamine C(meer dan dat in sinaasappels)
- Uitstekende bron van vitamine K
- Goede bron van vitamine E
- Uitstekende bron van polyfenolen
- Goede bron van magnesium
- Goede bron van koper
- Goede bron van kalium
Gezondheidsvoordelen van Kiwis
Hoewel het eten van fruit deel uitmaakt van een gezond vegetarisch dieet, staat kiwi vooral bekend om zijn potentiële vermogen om de spijsvertering te bevorderen. Volgens Dole kunnen kiwi's ook helpen bij de volgende aandoeningen:
- Help de bloeddruk onder controle te houden
- Verminder het risico op bloedstolsels
- astmasymptomen verminderen
Kiwi's en voedselallergieën
Hoewel het gemakkelijk is om verstrikt te raken in de gezondheidsvoordelen die kunnen voortvloeien uit het opnemen van kiwi's in uw dieet, is het ook belangrijk op te merken dat kiwi een erkend voedselallergeen is. De Amerikaanse National Library of Medicine en National Institutes of Health melden een breed scala aan allergische reacties op kiwi's. Symptomen kunnen zijn:
- Branden, tintelen of jeuken van de mond, tong of lippen
- Zwelling van de mond, tong, lippen of keel
- netelroos
- Misselijkheid
- Braken
In zeldzame gevallen kunnen mensen die allergisch zijn voor kiwi's een levensbedreigende reactie krijgen die bekend staat als: anafylaxie . De symptomen komen snel op en moeten worden behandeld als een medisch noodgeval. Studies hebben aangetoond dat kinderen een groter risico lopen op een ernstige allergische reactie op kiwi's.
De smaak
De meeste mensen schillen het liefst kiwi's voordat ze ze eten. De schil is echter eetbaar als je voorbij de pluizige textuur kunt komen. Veel mensen zijn het erover eens dat kiwi's heerlijk zijn, maar niet iedereen is het erover eens hoe ze smaken. Sommige mensen denken dat het sappige groene vruchtvlees vergelijkbaar is met aardbeien, terwijl anderen ze vergelijken met meloenen of druiven. In sommige gevallen hebben mensen ze vergeleken met bananen, maar die vergelijking heeft misschien meer te maken met de kleine zwarte zaadjes die het midden van de vrucht vormen. Eerlijk gezegd heeft kiwi een geheel eigen unieke zoete smaak.
Een gezond, vetarm voedsel
Kiwi's vormen een mooie aanvulling op elk vegetarisch of veganistisch dieet, inclusief een rawfood-dieet, zolang je er niet allergisch voor bent. Ze zijn een vetarme, smakelijke optie met veel antioxidanten en ze hebben een smaak die een aanvulling is op ander fruit. Kiwi's zijn ook een gezonde toevoeging aan fruitsmoothies of een lekker aperitief in combinatie met kaas.
Of je nu kiest om kiwi's alleen te eten of als onderdeel van een gerecht, het is een kleine vrucht die je smaakpapillen zeker zal plezieren.
