Wijn bewaren- inclusiefrode wijn- op de juiste temperatuur is essentieel, vooral wanneer u van plan bent de wijn te laten rijpen of de fles een tijdje vast te houden. Bewaartemperatuur en -omstandigheden kunnen rode wijn helpen om gracieus te rijpen en geen fouten te ontwikkelen die verband houden met onjuiste wijnopslag en oxidatie.
Ideaal temperatuurbereik voor de opslag van rode wijn
Het ideale temperatuurbereik voor het bewaren van rode wijn ligt tussen 45°F en 65°F (8°C en 18°C) met een sweet spot van 55°F (12°C).
- Voor langdurige opslag (wijnen die je een jaar of langer bewaart), moet je strikt letten op het handhaven van die ideale temperatuur van 55 ° F.
- Voor opslag op kortere termijn (wijnen die een jaar of minder worden bewaard), is het veilig voor de temperatuur om dichter bij de boven- of onderkant van het veilige spectrum te schommelen, zolang ze niet wild schommelen tussen de twee.
- Foto's en informatie voor 9 soorten fruitige rode wijn
- Galerij met wijngidsen voor beginners
- Basisinformatie over wijn en serveertips
Rode wijn bewaren bij temperaturen boven 65 ° F
Wanneer u uw wijn bij een te hoge temperatuur bewaart, zal deze veel sneller verouderen. Daarom is het het beste om wijn niet op een temperatuur boven 65 ° F te bewaren.
- Bij temperaturen boven 70°F zal de wijn sneller degraderen.
- Bij extreme temperaturen boven 80 ° F begint de wijn te koken, waardoor de subtiele smaken en aroma's die wijn speciaal maken, worden verwijderd.
- Hitte kan ook het zegel van de wijn beschadigen, waardoor zuurstof in de wijn kan komen en de wijn kan oxideren en smaken en aroma's kunnen ontwikkelen.
- Hoe langer de wijn op hoge temperatuur blijft, hoe meer schade er aan de wijn wordt aangericht, waardoor deze snel ondrinkbaar kan worden.
Temperaturen onder 45°F
Het bewaren van rode wijn bij koudere temperaturen vertraagt eigenlijk het verouderingsproces. Dit kan problematisch zijn als u een fles rode wijn op de perfecte leeftijd probeert te houden en deze bij extreem koude temperaturen heeft bewaard. Je weet misschien niet wanneer die wijn precies goed zal zijn, omdat hij niet het traditionele tijdschema voor het rijpen van wijn volgt. Extreem koude temperaturen kunnen de wijn echter beschadigen of zelfs bederven.
- Wijn begint te bevriezen bij ongeveer 20 ° F (-6 ° C).
- Wanneer de wijn bevriest en ontdooit, kan deze uitzetten en de kurk naar buiten duwen, de verzegeling verbreken of de fles doen barsten, waardoor de wijn gaat lekken en zuurstof binnen kan komen.
- Al deze kunnen leiden tot defecte, ondrinkbare wijn.
- Zoek naar tekenen van lekken, zoals wijn onder het zegel of een plakkerige kurk.
Vermijd temperatuurschommelingen
Naast het handhaven van het juiste temperatuurbereik voor uw opslag van rode wijn, is het belangrijkste dat u voor uw wijn kunt doen, het vermijden van temperatuurschommelingen. Hoe groter de temperatuurschommelingen en hoe sneller ze optreden, hoe groter de kans dat de wijn wordt beschadigd. Dit komt omdat temperatuurschommelingen ervoor zorgen dat de wijn uitzet en krimpt, wat de verzegeling van de wijn kan beschadigen en tot oxidatie kan leiden. Evenzo, als de fluctuatie tot een te hoge temperatuur schommelt, kan het de wijn koken.
Tips om rode wijn op de optimale temperatuur te houden
De sleutel om uw rode wijn op de optimale temperatuur te houden, is hoe u hem opslaat en verwerkt. Vanaf het moment dat u de wijn koopt, kunt u de temperatuur regelen. Enkele tips om u hierbij te helpen volgen:
- Koop geen wijn in een winkel of winkel die extreem heet of extreem koud is. Als er geen poging wordt gedaan om temperatuurregeling uit te voeren in de faciliteit waar u de wijn koopt, is de kans groot dat u daar geen wijn wilt kopen.
- Als je ver gaat rijden, of als je gaat wijnproeven en van plan bent om wijn te kopen bij meerdere wijnhuizen, neem dan iets geïsoleerds mee om de wijn vast te houden terwijl je reist. Geïsoleerde polystyreen wijnverladers met ijspakken aan de buitenkant van de isolatie zijn een goede optie voor de korte termijn.
- Als u met wijn reist, leg deze dan niet in de kofferbak. Bewaar het in plaats daarvan in het passagiersgedeelte van de auto waar u de temperatuur regelt en overweeg om het in een piepschuimvervoerder te vervoeren.
- Laat geen wijn achter in de auto nadat u deze heeft gekocht. Neem hem zo mee naar huis of opslag.
- Wijn bewaren op eenwijnrekin uw eetkamer of woonkamer is niet altijd het beste idee, afhankelijk van hoeveel de temperatuur in uw huis fluctueert. Als je in een regio woont met warme zomerdagen en je hebt geen airconditioning, dan wil je hem zeker op een temperatuurgecontroleerde locatie bewaren, zoals je kelder of een wijnkoelkast.
- Bewaar wijn niet op extreem warme of extreem koude plaatsen in uw huis, of in de buurt van warmtebronnen zoals een droger, oven, oven of koelkast.
- Overweeg de aanschaf van eenwijn koelkastvoor uw belangrijkste flessen.
- Overweeg voor grote collecties eenwijnkelderof het opslaan van uw flessen in professionele opslag.
- Als je rode wijn online bestelt, kies dan voor verzending de volgende dag, zodat de wijn tijdens het transport niet beschadigd raakt, of vraag om een wachttijd tot extreme temperaturen matigen.
Uw rode wijn veilig bewaren
De juiste bewaartemperatuur zorgt ervoor dat uw rode wijn rijpt zoals het hoort, zodat u ervan kunt genieten wanneer hij klaar is om te drinken. Hoewel dit geen luxe of dure apparatuur vereist, vereist het wel zorgvuldigheid bij het selecteren van hoe en waar u rode wijn bewaart.
