Een perfect gebakken stuk zalm is iets moois. Maar het kan lastig zijn om daar te komen. Over het algemeen geldt: hoe groter het stuk zalm dat u kookt, hoe langer het duurt en omgekeerd. Maar wat betekent dat eigenlijk?
Tijdsduur voor het koken van zalm
De hoeveelheid tijd die nodig is om zalm te koken, hangt af van verschillende factoren. Gebruik deze tips om het juiste moment te vinden voor je zalmgerecht.
- Voor filets zonder botten, zonder vel of met vel, verwarm de oven tot 400 F. Bak een 2-inch dikke filet gedurende 18 tot 20 minuten of tot de gewenste interne temperatuur is bereikt. Een 1-inch dikke filet is klaar in 10 tot 12 minuten of wanneer de interne temperatuur is bereikt.
- Een zalmsteak met bot moet onbedekt worden gebakken op 400 F gedurende 10 minuten per inch dikte of totdat het de juiste temperatuur heeft bereikt.
- Bak zalm in een gesloten pakket, of het nu gaat om perkament, folie of een afgedekte schaal, op 350 F. Het zal iets sneller koken, dus begin na 10 minuten de temperatuur te controleren en dek de vis opnieuw af totdat de juiste temperatuur is bereikt.
- Manieren om zalm te koken
- Picknickmenu's
- Soorten gietijzeren kookgerei
Controleer de zalm regelmatig. Begin na ongeveer 10 minuten met controleren en blijf controleren totdat het vlees van de vis nog maar net een ondoorzichtige roze kleur heeft en de gewenste interne temperatuur is bereikt. Haal de zalm uit de oven zodra het vruchtvlees ondoorzichtig wordt. Serveer onmiddellijk.
woorden om te zeggen als iemand sterft
Te bereiken temperatuur
De interne temperatuur van elke vorm van gebakken zalm, wanneer genomen met een direct afleesbare thermometer, moet 145 F . registreren volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration.
Maar zalm heeft bijna geen collageen en droogt uit bij deze temperatuur. Veel restauranthouders, voedselexperts en thermometerfabrikanten aanbevelen om te koken tot 125 F .
Een middelmatige benadering zou zijn om te koken tot een interne temperatuur van 130 F. Na een rust van 5 minuten met tentfolie, zal het koken met overdracht de vis tot 135 F brengen.
Volg de laatste twee procedures alleen als uw zalmbron een onberispelijke stamboom heeft.
Vermijd overkoken
Wat je ook doet met een mooi stuk zalm, kook het niet te gaar. Je krijgt een extreem droog en onsmakelijk stuk vis.
zijn taco bell chips glutenvrij
Een van de manieren om jezelf wat bewegingsruimte te geven, zodat overkoken minder waarschijnlijk is, is door een beetje vocht aan de pan toe te voegen in de vorm van witte wijn, citroensap of olijfolie. Vergeet niet om een beetje zout toe te voegen voor de smaak.
Een andere manier om een beetje vocht in te brengen die kan helpen voorkomen dat de vis uitdroogt als deze te gaar is, is door de zalm te marineren voor het koken. Vis neemt marinades heel snel op. Een kwartiertje zwemmen en het is klaar om gekookt te worden.
Oventemperatuur
Een ander ding dat bepaalt hoe lang de zalm wordt gebakken, is de oventemperatuur. Typisch, recepten voor het bakken van zalm vragen om een oventemperatuur tussen 350 F en 400 F. De zalm moet altijd in een voorverwarmde oven worden geplaatst. Koken in een oven die niet is voorverwarmd kan ervoor zorgen dat de vis uitdroogt.
Zalm is je vriend
Zalm is niet alleen een heerlijke voedselvis, want het is een vette vis, hij zit boordevol omega-3 vetzuren , heeft een lage glycemische index, is laag in calorieën, heeft kankerbestrijdende eigenschappen en tonnen vitamines. Dus behandel zalm goed en het zal je vriend voor het leven zijn.
wat voer je een hond met pancreatitis?
