Een leuke optie voor bruiloftscatering is het huren van een foodtruck. Deze cateringstijl is een geweldige keuze voor stellen met een krap budget en die een informele huwelijkslocatie plannen.
de logistiek
Omdat foodtrucks een nieuwere optie zijn om te servereneten op je bruiloft, moet je eerst de logistiek uitwerken.
gerelateerde artikelen- Afdrukbare sjablonen voor dinermenu's
- Uitnodigingsformulering
- Zondagsbrunch in het San Francisco Ferry Building
De vrachtwagens vinden
Lokale foodtrucks hebben de neiging om bepaalde locaties te bezoeken. Vraag de foodies die je kent welke foodtrucks hun favoriet zijn. Omdat foodtrucks in beweging zijn, kun je ze op enkele van de meest onwaarschijnlijke plaatsen vinden, misschien zelfs buiten het kantoor van je dokter. Meer plaatsen om te kijken zijn onder meer:
- Regelmatig buiten uw kantoor of appartementsgebouw
- De sportschool of bibliotheek
- Je favoriete restaurant (kijk op hun website voor locaties)
Veel foodtrucks zijn niet alleen mobiel op wielen, maar hebben ook een website, zodat u contact met hen kunt opnemen en een lijst met hun locaties en evenementen kunt bekijken. Bij een foodtruck meetup-evenement zullen meerdere foodtrucks op een vaste datum en tijd naar een specifieke locatie rijden. Of het nu een van je date-avonden is of een evenement waar je na het werk langs loopt, let op foodtruck-evenementen terwijl je door de stad rijdt. Houd je ogen open voor meetup-evenementen voor foodtrucks in je lokale krant, evenementenkalenders en advertenties in de stad; je kunt ze ook vinden via websites zoals Eventbrite en Ontmoeten .
Vergunningen en regels
Foodtrucks hebben hun eigen vergunningen voor het runnen van het bedrijf en voor het parkeren in de straten van de stad, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over dat aspect van het huren van een foodtruck. Wat lastig kan zijn, is de beschikbaarheid van parkeerplaatsen voor uw locatie. Als u uw bruiloft organiseert in een grote stad zonder parkeerplaatsen, kan het voor de foodtruck moeilijk zijn om te stoppen en te parkeren. Neem contact op met je locatie om te zien of je plaatsen kunt reserveren op het stadsblok of dat er een locatie is die de foodtruck kan parkeren die handig is voor de locatie.
Sommige steden, zoals Chicago, hebben verordeningen voor foodtrucks. Bijvoorbeeld, Vereisten voor Windy City bevatten bepalingen dat foodtrucks minstens 60 meter van de ingang van een restaurant parkeren en niet langer dan twee uur eten mogen serveren, naast het volgen van de Chicago Zoning Ordinance. Ook heeft u schriftelijke toestemming van uw locatie nodig om de truckparking op eigen terrein te plaatsen. Neem contact op met de stad waar je bruiloft plaatsvindt om de parkeer-, verordenings- en bestemmingsplanregels te achterhalen voor het hosten van foodtrucks op je evenement.
Seizoensgebonden overwegingen
De beste tijd van het jaar voor bruiloften om foodtrucks te gebruiken is de lente. Over het algemeen is de lente niet te warm of te koud voor gasten om zich buiten te mengen terwijl ze genieten van de nieuwste fusion-brouwsels. Dat gezegd hebbende, als je de datum voor een ander seizoen hebt vastgesteld, zijn foodtrucks nog steeds een optie. Overweeg een vrachtwagen te huren die speciale warme chocolademelk serveert voor een winterbruiloft en gastronomische ijssandwiches voor zomerse festiviteiten.
Back-upplannen voor weer
In het geval vanguur weer, zoals regen, is het belangrijk om een back-upplan te hebben, zoals het geval is bij elke externe bruiloft. Plan om een tent op te zetten om tafels, stoelen en gasten te bedekken terwijl ze eten. Veel foodtrucks hebben een luifel boven hun bestelvenster om gasten die hun bestelling plaatsen te beschermen tegen de elementen. Zet een mand vol parasols neer waarmee gasten heen en weer kunnen pendelen, zodat ze niet nat worden en hun eten ook niet.
Aantal vrachtwagens
Eén foodtruck kan veilig serveren ongeveer 75 , misschien 100, mensen zonder lange rijen of lang wachten op de foodservice. Als u meer dan 100 gasten heeft, kunt u overwegen om meer dan één foodtruck in te huren. U kunt ook het aantal vrachtwagens huren dat nodig is om de soorten voedsel te serveren die u wilt aanbieden. Als uw favoriete foodtruck bijvoorbeeld gastronomische hamburgers serveert, maar geen kanten, overweeg dan om de beste friet- en milkshake-trucks in te huren als aanvulling op het hoofdvoedsel.
Zitplaatsen
Regel tafels, stoelen en beddengoed met uw locatie. Als de locatie deze diensten niet aanbiedt, kunt u deze huren bij een lokaal feestverhuurbedrijf. Als je bruiloftreceptie is in een plaatselijk park, het park heeft misschien genoeg banken, picknicktafels en tafels met banken, dus werk met wat je hebt of huur wat je nodig hebt.
Voor een minder formele aangelegenheid kun je zelfs high-boys huren, dit zijn tafels waarvoor geen stoelen nodig zijn, zodat gasten kunnen staan, eten en een praatje kunnen maken, maar een plek hebben om hun eten en drinken neer te zetten.
aan welke kant zit de rem in een auto?
Alternatieve service-opties
U hoeft uw gasten niet in de rij te laten wachten om hun bestelling te plaatsen. Kies in plaats daarvan voor het huren van servers. Servers kunnen het eten van de vrachtwagens naar de tafels brengen waar de gasten zitten. U kunt er ook voor kiezen om in buffetvorm te gaan. Zet een buffettafel vol met het eten uit de foodtruck of vrachtwagens en laat de gasten zichzelf bedienen.
Voordelen van vrachtwagencatering
Foodtruckservice kan uw huwelijksevenement en uw gasten op tal van manieren ten goede komen.
Bruiloftskosten voor foodtrucks per persoon
Volgens De dagelijkse maaltijd , foodtruck catering kost beduidend minder dan traditionele catering. De gemiddelde kosten voor catering in een foodtruck bedragen ongeveer $ 10 per persoon. Andere sites, zoals punaise , schat de kosten dichter bij $ 25 of zo per persoon, maar nog steeds onder het gemiddelde voor een sit-down maaltijd. Meestal komt dit omdat foodtrucks lagere overheadkosten hebben dan traditionele cateringopties. De kosten variëren afhankelijk van uw locatie en uw menu.
Foodtrucks zijn echter niet altijd goedkoper; zoals het geval is met elke huwelijksverkoper, winkel en vergelijk de kosten voor het eten en alle items die je moet huren om het evenement samen te brengen.
Verscheidenheid
Foodtrucks hebben de neiging zich te specialiseren in een bepaald voedsel of een bepaald voedselsoort eten(biologisch voedsel, vegetarisch voedsel of Slavisch voedsel, bijvoorbeeld). Het huren van een vrachtwagen of meer vrachtwagens kan nieuwe gerechten op het palet van uw gasten brengen. Er is ergens in het land een foodtruck voor bijna elk eten dat je kunt bedenken om te serveren. De vangst is erachter te komen of er een vrachtwagen is die serveert wat u zoekt in uw omgeving.
Smaak
Foodtrucks hebben de neiging om verbluffend eten te serveren als het op smaak aankomt. Dit is de reden waarom je vaak een lange rij buiten de foodtruck kunt vinden. Omdat de focus van de truck op één voedsel of één soort voedsel ligt, hebben de koks de neiging om hun eigen draai te geven aan gewoon voedsel, combinaties van voedsel samen te smelten waar de meesten niet aan zouden denken en zich te concentreren op het beste van het beste maken.
Schoonmaken
Opruimen is een makkie. Foodtrucks serveren items op wegwerp- en wegwerpborden en -trays en in voedselkegels. Als je liefhebber wilt worden, kun je bijvoorbeeld wegwerpborden en bestek van bamboe kopen, maar dit zal je totale huwelijkskosten verhogen. Als gasten klaar zijn met eten, hoeven ze alleen maar hun spullen in de prullenbak te gooien. Het bedienend personeel of de cateraar hoeft geen tafels af te ruimen en af te wassen.
Nadelen van het gebruik van foodtrucks
Samen met het goede komt de niet zo aantrekkelijke kant van het hebben van foodtrucks die je bruiloft verzorgen. Naast mogelijke weersproblemen en het omgaan met stadsverordeningen, kunt u ook problemen tegenkomen met informaliteit en beschikbaarheid.
Informaliteit
Gasten in de rij laten staan of zich vermengen buiten een stadsstraat in hun 'zondagsbest' kan een beetje aan de informele kant zijn. Gasten kunnen minder dan enthousiast zijn over het maken van de rij en het bestellen van hun eigen eten alsof ze bij een fastfoodrestaurant zijn. De geest kan al dan niet worden beïnvloed als ze hun tanden zetten in de eerste hap van het heerlijke menu dat je hebt samengesteld.
Beschikbaarheid
Foodtrucks die je wilt huren, zijn misschien niet beschikbaar in de buurt van je locatie. Je kunt omliggende dorpen en steden proberen om te zien of de vrachtwagen bereid is om de tocht te maken. Grotere steden hebben meestal foodtrucks beschikbaar voor evenementen met een verscheidenheid aan menu-opties. Kleinere steden bieden mogelijk niet dezelfde beschikbaarheid of variëteit aan keuze om te profiteren van de rage van de foodtruck.
Menu opties
Je hebt een aantal verschillende opties als het gaat om het instellen van detrouwmenu.
Menu instellen
Kies een vast menu met de foodtruck of -trucks die je kiest in plaats van dat ze hun hele menu beschikbaar stellen, ervan uitgaande dat ze meer dan één item serveren. Dit kan ook helpen om de kosten laag te houden, omdat de vrachtwagen niet meerdere voedingsmiddelen hoeft in te slaan en klaar te maken om te bestellen.
Cocktailuurtje of late night snack
Je kunt foodtrucks in je bruiloft brengen zonder dat je hoofdmaaltijd uit een vrachtwagen komt. Kies in plaats daarvan voor een speciale vrachtwagen om te trekken tijdens uw cocktailuurtje en/of aan het einde van het evenement. Vul gasten met die mini Koreaans-Mexicaanse fusion taco's tijdens de cocktail en sluit hun avond af met een gastronomische donut of cupcake truck om hen en hun zoetekauw vol naar huis te sturen.
Eten onderweg
Breng een verscheidenheid aan gerechten naar uw gasten door het naar uw bruiloft te vervoeren. Foodtruck catering kan u tijd en geld besparen en uw gasten voldaan en blij naar huis sturen.
