Eenvoudig gebraden kalkoenrecept (stap voor stap)

De Beste Namen Voor Kinderen

Vloer:

Geboortedatum:

Versturen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site

Deze Geroosterde kalkoen recept is eigenlijk gemakkelijk te maken, dus voel je niet geïntimideerd. Hieronder laat ik je stap voor stap zien hoe je de perfecte gebraden kalkoen maakt voor Thanksgiving of een speciaal diner!

Het kost wat tijd om te maken, maar de stappen zijn niet moeilijk en het maken van een sappige vakantiemaaltijd kan door iedereen worden gedaan. De onderstaande gids deelt onze favoriete tips om perfectie te garanderen! Dus kook wat vulling en aardappelpuree, het is bijna kalkoentijd!

Kook dit eenvoudige kalkoenrecept en voeg je favoriete kanten toe; romige aardappelpuree , zoete aardappel ovenschotel , groene bonenschotel , en natuurlijk cranberrysaus voor het traditionele Thanksgiving-diner!

Hoe een kalkoen te roosteren?

Het koken van een kalkoen lijkt misschien overweldigend, maar dit kalkoenrecept is gemakkelijk te volgen. Het kost tijd, maar de resultaten zijn het waard (en ik beloof dat het niet moeilijk is). Hieronder heb ik stapsgewijze instructies gegeven voor het koken van een kalkoen tot sappige perfectie.

OVERZICHT van de stappen voor het koken van een kalkoen:

1. SEIZOEN TURKIJE – verwijder ingewanden en nek als ze erin zitten. Niet alle kalkoenen hebben deze. Voeg olie en kruiden toe aan de buitenkant.
DINGEN TURKIJE– Voeg onze favoriete vulling toe als je wilt of voeg een paar plakjes ui en wat kruiden toe als je de kalkoen niet wilt vullen. BIND DE BENEN– Bind de poten vast (dit wordt truss genoemd) en stop de vleugels eronder (bekijk de video hieronder als je niet zeker weet hoe). Dit zorgt ervoor dat de vleugels/poten niet verbranden en de vogel gelijkmatig gaart GEBRADEN– gewoon bakken tot ze goudbruin en gaar zijn (kooktijden hieronder). LAAT RUSTEN- hierdoor kunnen de sappen zich opnieuw verdelen en krijgt u sappige kalkoen.

Dat is alles wat er is aan dit kalkoenrecept.

Wat heb je nodig om een ​​gebraden kalkoen te maken

• Een ontdooide kalkoen (tenzij je een kok koopt van bevroren kalkoen, maar deze aanwijzingen zijn niet van toepassing op een kok van bevroren kalkoen).
• Een grote omrande braadpan met een rooster. Het rek kan zelfs een klein koelrek zijn, je wilt de kalkoen gewoon uit de vloeistoffen houden. Als je geen koelrek hebt, gebruik dan gebalde folie en/of bleekselderij, wortelen en uien om de kalkoen omhoog te houden.
• Een vleesthermometer of Instant Read Thermometer. Deze zijn niet duur (minder dan $ 15) en zorgen ervoor dat al je vlees tot in de perfectie wordt gekookt, niet alleen kalkoen. ik heb dit thermometer om te braden en het was minder dan $ 20.
• keuken touw , een vleesmes.

Hoe maak je een kalkoen klaar om te braden?

Dooi– Als de kalkoen bevroren is, moet u ervoor zorgen dat het enkele dagen kan ontdooien. TIP: Hoe lang een kalkoen ontdooien? . Pekel (optioneel)– Pekelkalkoen tot 24 uur of volgens pekel recept . Goed uit laten lekken en droogdeppen. Het roosteren van een gepekelde kalkoen volgt dezelfde aanwijzingen als een kalkoen die niet is gepekeld. Ingewanden/nek verwijderen– Verwijder de ingewanden en de hals uit de holte. Ik plaats ze meestal in de pan om naast de kalkoen te bakken en mijn drippings op smaak te brengen voor saus . Kook ook de ingewanden en gebruik ze voor ingewanden jus .

Vul kalkoen (optioneel)– Vul de kalkoen losjes met vulling of kruiden. Scroll hieronder voor meer info en tips als je de vogel aan het vullen bent. ( Afbeelding #1 ) Dab Dry– Dep de huid droog met keukenpapier, hierdoor wordt de huid beter knapperig. Als je de kalkoen vult, veeg je de binnenkant schoon met een droge papieren handdoek om al het vuil te verwijderen. Olie & Seizoen– In dit kalkoenrecept wrijf je de huid in met olijfolie of licht afgekoelde gesmolten boter en breng je op smaak met zout, peper, gevogelte kruiden , en veel verse kruiden. ( Afbeelding #2 )

Tips voor het vullen van een kalkoen

Het vullen van een kalkoen is optioneel, een gevulde kalkoen duurt langer om te koken. Als u besluit uw kalkoen niet te vullen, raad ik u aan ui en wat verse kruiden toe te voegen aan de holte voor extra smaak.

1. Bereiden vulling volgens recept aanwijzingen.
Helemaal afkoelen, dit is belangrijk om bacteriën te vermijden. Ik maak mijn vulling tot 24 uur van tevoren klaar (maar vul de kalkoen niet van tevoren).
2. Lepel de vulling heel voorzichtig in de hoofdholte van de kalkoen, niet inpakken.
3. Voeg ook een klein beetje vulling toe aan de nekholte, sluit af met de huidflap op de kalkoen met een kleine metalen spies. Overgebleven vulling kan in een ovenschaal.

Hoe te binden of truss

Nu de vogel gevuld en gekruid is, is de volgende stap in dit kalkoenrecept om de poten te binden en onder de vleugels te vouwen. Dit helpt bij het gelijkmatig koken en zorgt ervoor dat er niets aanbrandt.

Draai de vleugeltips onder de kalkoen, dit zorgt ervoor dat de punten niet verbranden en helpt ook om de kalkoen te stabiliseren.

Als uw kalkoen een huidband heeft bij de opening van de holte, kunt u de poten in de band stoppen. Als dat niet het geval is, kruist u de poten eenvoudig over de holte en bindt u ze samen met een stuk keukentouw of touw.

Het perfecte recept voor gebraden kalkoen

Dit gebraden kalkoenrecept maakt het gemakkelijk! Je hebt een grote braadpan nodig, ik raad een wegwerp-braadpan niet aan, omdat deze ook niet de neiging heeft om de hitte vast te houden, wat soms tonnen extra kooktijd kan veroorzaken.

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F (volgens het onderstaande recept).
2. Plaats bereide kalkoen borstzijde naar boven op een braadrek in een grote braadpan (foto #4 hierboven). Als je geen rooster hebt, zijn gebalde folie of grote stukken ui/selderij/wortel geweldig om de kalkoen omhoog en van de bodem van de braadslee te houden.
3. Voeg een ui, een paar stukjes bleekselderij en een paar wortelen toe op de bodem van de pan (optioneel, dit geeft een geweldige smaak aan je jus). Voeg ongeveer 1″ kippenbouillon of bouillon toe aan de bodem van de pan.
4. Plaats kalkoen in de oven, zet het vuur lager tot 325 ° F en rooster tot hij 165 ° F bereikt (en indien gevuld, moet het midden van de vulling 165 ° F bereiken).
5. Haal uit de oven en REST minstens 20-30 minuten voor het snijden.

Op welke temperatuur moet je een kalkoen roosteren?

Ik verwarm de oven graag voor op 350 ° F en als ik de kalkoen in de oven plaats, zet ik de oven lager. Langzaam geroosterde kalkoen op 325 ° F is perfect mals en sappig.

Volgens de USDA , een kalkoen is volledig gaar met zowel het vlees als het midden van de vulling op 165 ° F. Gebruik een vleesthermometer in het dikste deel van de dij en zorg ervoor dat deze het bot niet raakt.

ik mis je brief aan vriend

Gebruik de drippings om een ​​snelle en makkelijke kalkoenjus voor de perfecte vakantiemaaltijd.

Hoe lang moet je een kalkoen roosteren?

De braadtijd van kalkoen kan variëren, afhankelijk van of de kalkoen gevuld is of niet. Als je weinig tijd hebt, kun je Spatchcock Turkije om extra snel te koken. Maak voor een kleinere kalkoenmaaltijd Gebraden Kalkoenborst .

14 tot 18 pond Ongevuld: 3 ½ tot 4 uur Gevuld: 4 tot 4 ½ uur

18 tot 22 pond Ongevuld: 3 tot 4 ½ uur Gevuld: 4 ½ tot 5 uur

22 tot 24 pond Ongevuld: 4 tot 4 ½ uur Gevuld: 5 tot 5 ½ uur

24 tot 30 pond Ongevuld: 4 ½ tot 5 uur Gevuld: 5 ½ tot 6 ¼ uur

De kooktijden zijn bij benadering en kunnen variëren. Kalkoen moet 165 ° F * bereiken in zowel het vlees als het midden van de vulling.

Favoriete bijgerechten bij het diner in Turkije

• De BESTE Aardappelpuree
• Gemakkelijke kalkoenjus
• Maïs Ovenschotel
• Groene bonenschotel
• Makkelijk Vulling Recept / Worst Vulling
• Klassiek recept voor gevulde eieren

BEKIJK ALLE DANKZEGGENDE RECEPTEN

Eenvoudig gebraden kalkoenrecept (stap voor stap)

ingrediënten

• ▢12-14 pond kalkoen
• ▢¼ beker olijfolie
• ▢½ beker kruiden gehakt; peterselie, rozemarijn, salie en/of tijm
• ▢een recept vulling optioneel
• ▢uien en verse kruiden optioneel
• ▢4 kopjes kippen- of kalkoenbouillon

instructies:

• Verwarm de oven voor op 350 ° F.
• Verwijder ingewanden en nek uit de kalkoenholte en dep de kalkoen droog met keukenpapier. Als u de kalkoen vult, veegt u de binnenkant van de holte af met keukenpapier.
• Wrijf olijfolie en gehakte kruiden over kalkoen en kruid royaal met zout/peper.
• Als u kalkoen vult, vul dan losjes met vulling (geen vulling inpakken) of voeg ½ ui en verse kruiden toe aan de holte.
• Bind de poten samen met keukentouw of stop onder de huidflap bij de staart als je kalkoen er een heeft. Draai de uiteinden van de vleugels onder de kalkoen.
• Plaats kalkoen in een braadpan op een rooster, borstzijde naar boven (optioneel, voeg bleekselderij, ui, wortel en de kalkoennek toe aan de bodem van de braadpan). Voeg 4 kopjes bouillon toe aan de bodem van de pan (of genoeg om de pan ongeveer 1 'diep te vullen).
• Voeg kalkoen toe aan de oven, zet het vuur lager tot 325 ° F en rooster tot de kalkoen 165 ° F bereikt * zie hieronder. Zodra de borst bruin begint te worden, spant u een stuk folie losjes over de borst zodat deze niet te gaar wordt.
• Haal de kalkoen uit de braadpan en de tent met folie, laat minimaal 20 minuten rusten. Maak jus van de druppels terwijl de kalkoen rust.

Receptnotities

14 tot 18 pondOngevuld: 3 3/4 tot 4-1 / 2 uur, Gevuld: 4 tot 4-1 / 2 uur
• 18 tot 22 pond Ongevuld: 3-1 / 2 tot 4 uur, Gevuld: 4-1 / 2 tot 5 uur
• 22 tot 24 pond Ongevuld: 4 tot 4-1 / 2 uur, Gevuld: 5 tot 5-1 / 2 uur
• 24 tot 30 pond Ongevuld: 4-1 / 2 tot 5 uur, Gevuld: 5-1 / 2 tot 6-1/4 uur

Voedingswaarde-informatie

(De verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)

Caloria -Calculator

Vloer:

Leeftijd:

Groei (In Cm):

Gewicht (In Kg):

Het Niveau Van Fysieke Activiteit: Minimum Laag Gemiddeld Hoog Heel Hoog

Berekenen

Stuur Me Per E -Mail Toon Op De Site