Bij het overwegen van sterke drank hebben sommige mensen moeite om het verschil tussen whisky, bourbon en scotch te begrijpen. Hoewel er basisovereenkomsten zijn in scotch, bourbon en whisky, hebben ze elk kenmerken en productiemethoden die ze uniek maken.
Wat is whisky?
Whisky is de hoofdcategorie waarin zowel bourbon als scotch vallen. Alle bourbons en scotches zijn whisky; niet alle whisky is bourbon of scotch.
gerelateerde artikelen- Authentiek Rob Roy-drankrecept + eenvoudige variaties
- Jack Daniels Whiskydrankjes
- 16 populaire whiskydrankjes
Whisky is een gedistilleerde graangeest
Volgens Whisky advocaat , whisky is een gedistilleerde drank die is gemaakt van graan. Alle andere gedistilleerde likeuren zijn gemaakt van andere bronnen. Bijvoorbeeld brandewijn, zoalsArmagnacofCognac, komt van druiven. Whiskymakers gebruiken gemoute gerst of andere granen om de geest te maken. Ze weken de granen in heet water om de suikers vrij te maken en voegen dan gist toe om de suiker tot alcohol te fermenteren. Ten slotte distilleren ze de drank en rijpen ze in vaten.
Bourbon, Scotch en rogge zijn alle soorten whisky. Er zijn ook andere soorten whisky.
Tennessee Whiskey
Tennessee whisky is een soort maïswhisky gemaakt in de staat Tennessee.
- In tegenstelling tot wat men denkt dat het een groente is, is maïs een graan en dus voldoen gedistilleerde dranken gemaakt van likdoorns aan de definitie van whisky.
- Hoewel het qua distillatiepraktijken, veroudering en smaken vergelijkbaar is met bourbon, Jack Daniels merkt op dat whiskystokers in Tennessee een houtskoolfiltratieproces gebruiken.
- Jack Daniels-cocktailszijn perfect voor Tennessee whisky.
Ierse Whisky
Irish whisky is, zoals de naam al aangeeft, whisky die in Ierland wordt gedistilleerd.
- Alcohol per volume moet minder dan 94,8 procent zijn.
- Verschillende distilleerders gebruiken verschillende granen, maar alle Ierse whisky moet drie jaar op houten vaten rijpen.
- Ierse whisky is meestal zoet en zacht omdat het vaak door drievoudige distillatie gaat.
- Probeer het inIerse whiskycocktails.
Canadese Whisky
Canadese whisky wordt gedistilleerd in Canada.
wat voor soort boom heeft witte bloemen in het voorjaar?
- Hoewel Canadese whisky voornamelijk wordt gemaakt van maïs, noemen mensen het vaak rogge of rogge whisky omdat sommige Canadese whisky een kleine hoeveelheid rogge in de puree heeft.
- Canadese whisky moet niet worden verward met rogge whisky gemaakt in de Verenigde Staten. De reden waarom mensen Canadese whisky rogge noemden, is omdat ze de smaak lekker vonden die rogge aan de whisky toevoegde toen distilleerders een beetje begonnen toe te voegen.
- Fabrikanten van Canadese whisky maken hun puree ook anders dan in de VS. In de VS pureren distilleerders alle verschillende soorten granen samen, terwijl ze in Canada ze apart pureren en ze na het distilleren combineren.
- De whisky wordt ook gerijpt in een combinatie van nieuwe en oude vaten van verschillende houtsoorten om overweldigende smaken te voorkomen die kunnen komen van nieuwe vaten gemaakt van een enkel hout.
- Probeer het in eenViper-cocktail.
Rogge Whisky
Amerikaanse roggewhisky wordt gemaakt van maïs en rogge, waarbij ten minste 51 procent van het graan rogge is. Het wordt voornamelijk gedistilleerd in Kentucky. Het is gerijpt in nieuwe Amerikaanse verkoolde eiken vaten. Probeer het in eenoubollig.
Whisky versus whisky
De termen whisky en whisky komen voornamelijk voort uit geografische verschillen. In de Verenigde Staten en Ierland worden graanalcoholen whisky genoemd, terwijl ze het in Canada en Schotland whisky noemen.
Wat is Bourbon?
Bourbon is een whiskysoort.
Bourbon versus whisky
Alle bourbon is whisky, maar niet alle whisky is bourbon.
Wat maakt het Bourbon?
Amerikaanse wetten regelen wat fabrikanten als bourbon kunnen bestempelen.
- De gebruikte puree moet minimaal 51% maïs bevatten.
- Het enige additief dat buiten de puree en de gist is toegestaan, is water. Er mogen geen andere toevoegingen worden gebruikt.
- Het moet 160-proof (80 volumeprocent alcohol of ABV) of minder zijn.
- Het kan alleen in de Verenigde Staten worden geproduceerd.
- Het moet minimaal twee jaar rijpen.
- Rijping vindt plaats in nieuwe wit eiken vaten die zijn verkoold.
- Hoewel het belangrijkste graan in bourbon maïs is, kunnen andere granen rogge, gerst of mout bevatten.
- Geniet ervan in een klassiekerzoals Julep.
Wat is Schots?
Gemaakt in Schotland, zoals de naam al aangeeft, wordt scotch whisky gedistilleerd uit gemoute gerst en andere granen.
Scotch versus whisky
Het eerste verschil is dat Schotse whisky wordt gespeld zonder de 'e' in whisky. Alle Scotch is whisky (of whisky), niet alle whisky is Scotch.
Schotse regelgeving
Het VK heeft wettelijke voorschriften voor de vervaardiging van Schotse whisky, waaronder:
- Het moet in Schotland worden geproduceerd.
- Het wordt gedistilleerd uit een beslag van gemoute gerst en andere graankorrels.
- Het moet alleen worden gefermenteerd door gist toe te voegen.
- Het moet 90-proof (94,8 procent ABV) of minder zijn, met een minimum ABV van 40 procent.
- Hij moet minimaal drie jaar op eikenhouten vaten rijpen.
- De enige toegestane toevoegingen zijn water en karamelkleur.
- Probeer het in eenRob Roy-cocktail.
Soorten Scotch
Schotse whisky is verkrijgbaar in verschillende soorten, waaronder:
- Single malt, die in enkele batches wordt geproduceerd. Single malt bevat slechts één graan: gemoute gerst.
- Single grain, die in enkele batches wordt geproduceerd, maar met gemoute gerst en een of meer andere granen.
- Blended malt, die twee of meer single malt whisky's bevat, gemaakt in verschillende distilleerderijen.
- Blended grain, gemaakt van twee of meer single grain whisky's gemaakt in verschillende distilleerderijen.
- Blended, die is gemaakt van ten minste één single malt gemengd met ten minste één single grain Scotch.
Samenvatting van Scotch vs Whisky vs Bourbon
De onderstaande tabel vat enkele van de belangrijkste verschillen samen. Hoewel de smaken variëren, afhankelijk van wie de whisky maakt en hoe ze het maken, zijn smaak- en kleurtonen algemeen.
| Geest | Oorsprong | Ingrediënten & productie | Smaak |
| Whisky | Over de hele wereld | Gedistilleerde graanalcohol | Hangt ervan af wat je proeft |
| Ierse Whisky | Ierland | Verschillende granen 3 jaar gerijpt in hout 40% tot 94,8% alc Drievoudig gedistilleerd | Gouden kleur Glad Licht zoet Subtiele smaken |
| Tennessee Whiskey | Tennessee | 51% maïs Houtskool gefilterd Gerijpt in verkoolde nieuwe eikenhouten vaten 40% tot 80% ABV | Amber kleur Aromatisch Zoet Karamel-, vanille- en kruidentonen hoe krijg je een schorpioenman? |
| Canadese Whisky | Canada | Meestal maïs met andere granen Minstens 3 jaar gerijpt in houten vaten Minimaal 40% ABV | Gouden kleur Glad Smaken van butterscotch en kruiden |
| Bourbon | Verenigde Staten | Minstens 51% maïs Gerijpt in nieuwe verkoolde eikenhouten vaten 40% tot 80% ABV | Amber kleur Kan glad of hard zijn hoe lijm van houten vloeren te verwijderen? Heeft vaak 'hitte' in zich Smaken van karamel, bruine suiker, vanille en kruiden |
| Schotse whisky | Schotland | Water en gerstemout Kan andere granen bevatten 3 jaar gerijpt in eikenhouten vaten 40% tot 94,8% ABV Mag geturfd zijn | Amber kleur Glad Soms rokerig Smaken van karamel, kruiden, sinaasappelschil, vanille |
Verschil tussen Scotch, Bourbon en Whisky
Al deze verschillen resulteren in variaties in smaken, zoetheid en zachtheid van de geest. Bepalen welke het beste bij jouw smaakpapillen past, is een kwestie van experimenteren met verschillende soorten en merken whisky. Probeer de volgende keer dat je in de stad bent een ander soort whisky op de rotsen, of geniet ervan in een cocktail of warme grog om te bepalen wat je lekker vindt.
