12 soorten droge witte wijn

De Beste Namen Voor Kinderen

witte wijn

Veel mensen geven de voorkeur aan droge witte wijnen boven elk ander type wijn. Wijnen zoals Sauvignon Blanc, Pinot Grigio en droge Riesling worden over de hele wereld geproduceerd en wijndrinkers waarderen ze vanwege hun frisse smaken en het gemakkelijke vermogen om te combineren met voedsel. Je kunt het hele jaar door droge witte wijnen drinken, maar ze zijn vooral verfrissend tijdens de warme maanden van de zomer. Met zoveel soorten droge witte wijn, is er een witte die bij bijna elk gehemelte past.





Droog definiëren

Wijndruivenhebben verschillende gradaties van natuurlijke suikers, afhankelijk van de variëteit, hoe laat in het seizoen de druiven zijn geoogst en de mate van concentratie van de sappen. Tijdens het fermentatieproces zet gist suikers uit druivensap om in alcohol. Wanneer het grootste deel van de suiker is omgezet en de restsuiker minder is dan één procent van het volume van de wijn (vier gram suiker per liter), wordt de wijn als droog beschouwd. Wijnen kunnen ook als medium droog worden beschouwd als ze een restsuiker van 12 g/L bevatten. Wijnen met een hoger suikergehalte zijn off-dry, medium of zoet.

gerelateerde artikelen
  • Galerij met wijngids voor beginners
  • Basisinformatie over wijn en serveertips
  • 8 Italiaanse wijngeschenkmandideeën
Wijngaarden met oud houten vat op rij wijnstok groene druif

Zoet en fruitig zijn twee termen die vaak verward worden inwijn terminologie. Een fruitige wijn is niet per se zoet en de droogste wijn kan toch meerdere fruitkenmerken hebben. Fruitig beschrijft niet noodzakelijkerwijs het niveau van zoetheid van de wijn, maar eerder de fruitkenmerken. Riesling kan bijvoorbeeld smaken naar appels, of Sauvignon Blanc kan smaken hebben van kruisbessen.





Zeer droge witte was

Deze wijnen bevatten minder dan 4 g/L restsuiker. Daarom hebben ze een droge eigenschap en knapperigheid waardoor ze perfect zijn voor liefhebbers van droge wijn.

mascara verwijderen zonder make-up remover

Sauvignon Blanc

Dit is een van de droogste, knapperigste wijnen, waardoor het een superster is om te nippen of te koken. Deze magere, schone wijn is vaak kruidachtig of grasachtig met een goed uitgebalanceerde zuurgraad en onderliggend fruit. Sauvignon Blanc wordt over de hele wereld verbouwd. De belangrijkste teeltgebieden zijn Bordeaux,Nieuw-Zeeland, de Loire-vallei,Zuid-Afrika, Oostenrijk, Californië en de staat Washington.



Albariño

Deze drogeSpaanse wijn wijn, uitgesproken als al-buh-reen-yo, heeft heldere zuren en verfrissende aroma's van citrus en licht zoute tonen. Het is heerlijk bij de zeevruchten die overvloedig aanwezig zijn in de Spaanse keuken. De Portugezen noemen het Alvarinho.

Chardonnay

DeBourgondiëregio van Frankrijk staat bekend om zijn uitstekendeChardonnaywijnen. In feite is Chablis uit Frankrijk een frisse, magere wijn die puur van de druif wordt gemaakt. Wijnen uit deze regio ruiken naar aroma's van appels, tropisch fruit, citrus en vuursteen. New World-versies uit Californië en de staat Washington worden gerijpt in nieuw eikenhout en hebben de neiging om geroosterd te zijn met vanillearoma's. De afwezigheid van eikenhout in Chardonnay beïnvloedt de smaakprofielen aanzienlijk. Zonder eiken komen heldere tropische tonen naar voren. Met eiken hebben geroosterde vanillesmaken de neiging om te domineren.

Muscadet

Uitgesproken als musk-uh-day, deze lichte wijn is extreem droog. Muscadet is gemaakt van Melon de Bourgogne-druiven en moet niet worden verward met Muscat ofMoscato wijnen, die de neiging hebben om off-dry of halfzoet te zijn. In plaats daarvan is Muscadet scherp, pittig en heerlijk met citrus- en minerale tonen. Deze wijn komt uit de Loire-vallei.



Torrontes

Torrontés (torr-on-tez) is een wijn die steeds populairder wordt. Je zult veel heerlijke voorbeelden vinden uit Zuid-Amerikaanse landen, met nameArgentinië. Het is een aromatisch wit, wat betekent dat de wijn bijzonder geurig is. In de mond ontdek je perzik- en citrustonen, samen met een heldere zuurgraad en bloemige noten.

Medium-droge witte was

Deze wijnen mogen wel 12 g/L restsuiker bevatten. Ze zijn meestal een beetje zoeter dan zeer droge wijnen, maar niet zo zoet om te classificeren als een off-dry of dessertwijn.

het dragen van vrouwenkleren windt me op

Pinot Blanc

Pinot Blanc is een genetische mutatie van Pinot Noir. Het is echter een witte wijndruif die wordt geteeld in regio's als Duitsland, Oostenrijk, Italië en de Elzas, Frankrijk. Het heeft vergelijkbare smaakprofielen als Chardonnay en maakt medium tot volle wijnen met pittige zuren en tonen van appels en amandelen.

Pinot Grigio / Pinot Gris

In Italië wordt deze wijn Pinot Grigio genoemd. Elders, met name Oregon en Frankrijk, worden wijnen van dezelfde druif Pinot Gris genoemd. In Duitsland heet het Grauburgunder. Pinot Grigio uit de Elzas, Frankrijk is een zoete wijn en past meestal niet in de categorie droge witte wijnen. Droge Pinot Grigio/Gris-wijnen zijn licht, knapperig en fruitig met minerale of citrustonen. Pinot Grigio in Italiaanse stijl is meestal de frisse, minerale versie van deze droge witte wijn, terwijl de Franse Pinot Gris-stijl fruitig en droog is.

Viognier

Viognier (vee-oh-nay) is een aromatische druif. In de Franse Côte-Rôtie-wijnen mengen wijnmakers zelfs een beetje Viognier met de Syrah om een ​​verleidelijke geur toe te voegen met een neus van citrus. Het is een Franse druif die over de hele wereld in populariteit groeit vanwege de sterk geurende aroma's en smaken van perzik en kamperfoelie.

Groene Valtellina

Oostenrijk is gespecialiseerd in deze peachy wijn met ondertonen van peper en kruiden. Wanneer de druiven worden geoogst wanneer ze minder rijp zijn, is citrus - met name limoen - de smaak die overheerst. Hoe later in het seizoen de druiven worden geoogst, hoe minder citrustonen je in de wijn zult aantreffen, en rijpere druiven leveren wijnen op met perziktonen.

hoe coupons per post te ontvangen

Gewürtztraminer

Duitsland en de Elzas zijn gespecialiseerd in dit pittige, aromatische wit. Je kunt ook goede voorbeelden vinden uit Nieuw-Zeeland, Oregon en Californië. Niet alle Gewürtztraminers (guh-vurtz-tra-mee-nehr) zijn droog. Deze druif is ook populair in een zoetere, laat geoogste versie. Als je op zoek bent naar droog, kies dan voor een Duitse trocken- of halbtrocken-versie. Verwacht bloemen, kruiden en citrus in deze wijn.

riesling

Een andere wijndruif die gedijt in het koelere klimaat van Duitsland en de Elzas, Riesling (ree-sling) kan droog of zoet zijn. De zure wijnen hebben aroma's van mineralen, steenvruchten en appels. Je kunt ook voorbeelden van droge Rieslings vinden in Washington, Oregon en Californië.

Champagne

Champagne (enmousserende wijnenbuiten Frankrijk) is ook een soort droge witte wijn. Hoewel veel Champagnes droog zijn, heeft de regio zijn eigen zoetheidsclassificatie.

  • Extra Brut heeft minder dan 0,6 procent restsuiker.
  • Brut bevat minder dan 1,5 procent restsuiker.
  • Extra Sec heeft 1,2 procent tot 2 procent. Het is een medium-droge wijn.
  • Sec heeft 1,7 tot 3,5 procent restsuiker.
  • Demi-Sec bevat 3,3 procent tot 5 procent restsuiker.
  • Doux bevat 5 procent of meer restsuiker.
Zes champagneflessen

Foodpairing voor droge witte was

Klaar om een ​​aantal geweldige voedselcombinaties met droge witte wijnen te proberen? Hoewel er geen vaste regels zijn, moet u rekening houden met het volgende.

  • Frisse wijnen zoals Sauvignon Blanc passen goed bij lichte, heldere gerechten zoals heilbot met citroen.
  • Sauvignon Blanc is ook de ideale wijn om te combineren met een salade, groenten of alles met sterke tonen van kruiden, met name dille of basilicum.
  • Eikenwijnen met geroosterde smaken zoals je die in Chardonnay zou vinden, passen goed bij rijke, vette gerechten, zoals kreeft met botersaus of fettuccine Alfredo.
  • Pittige of zure witte wijnen zoals Riesling, Torrontés, Viognier of Gewürtztraminer zijn goed bestand tegen pittig eten, zoals Aziatisch eten.
  • Champagne en mousserende witte wijnen werken goed met voedingsmiddelen met zoute of umami-smaken.
  • Een fruitig wit zoals Pinot Gris werkt met subtiel gearomatiseerde voedingsmiddelen, zoals schaaldieren.
  • Albariño, met zijn subtiele zoutgehalte, is erg lekker bij rauwe vis zoals sashami.
Chef opent Italiaanse droge wijn met oesters met citroen

Koken met droge witte wijn

Veel recepten specificeren niet de specifieke wijnsoort, maar vragen in plaats daarvan om een ​​'droge witte wijn'. Dus welke wijn moet je gebruiken?

wat te zeggen tegen iemand die een kind heeft verloren?
  • Gebruik een wijn met een intense smaak zoals een eikenhouten Chardonnay, eendroge vermout, of een drogeSherryin boterachtige of romige sauzen en stoofschotels zoals fettuccine Alfredo of paddenstoelenrisotto.
  • Gebruik een wijn met een lichtere toets voor gerechten met lichtere smaken zoals een beurre blanc saus of een lentegroente risotto. Chablis is hier een goede keuze.
  • Overweeg voor zeevruchten een zuur, droog wit met citrustonen zoals Albariño.
  • Voor gerechten die de voorkeur geven aan kruiden- of groentesmaken of die heel licht zijn, kiest u een kruidendroog wit zoals Sauvignon Blanc.

Het juiste droge wit

Laat je niet afschrikken door de term 'droog'. Hoewel droge witte wijnen weinig zoet zijn, zijn de meeste zeer toegankelijk. Ze zijn vooral heerlijk wanneer ze op de juiste temperatuur worden gekoeld en worden geserveerd met gerechten die hun smaken en aroma's aanvullen. Als wijn voor u nieuw is, kunt u deskundig advies inwinnen bij het restaurantpersoneel of de plaatselijke wijnwinkel, die u naar enkele van de beste droge witte wijnen kan leiden.

Caloria -Calculator